株式会社　源吉兆庵

「四季の果実を和菓子に、“Wagashi”の心を世界へ」が私たちの企業理念。和菓子を通じて歳時記や季節を表現する豊かな心を、日本だけでなく世界にも発信している食品メーカーの当社。今や、ニューヨーク、ロンドン、台湾、ハワイなど海外の店舗数は約40店舗にまでのぼり、たくさんのファンをつくるまでになりました。当社がここまで成長して来ることが出来た理由の一つは、私たちが生み出す和菓子の斬新さ。常に商品開発に力を注ぎ、伝統の良さを守りながら新しい発想を取り入れ、時代のニーズにマッチした創作和菓子を開発してきました。これからも現状に甘んじることなく、常に和菓子業界に新しい風を吹き込んでいきたいと考えています。

土から始める和菓子づくりという概念から、自社農園を設立し果実の栽培を始めています。自社農園ではマスカットの栽培を行っており、マスカットを使用する宗家源吉兆庵の和菓子『陸乃宝珠』に使用します。お客様により美味しい『陸乃宝珠』を楽しんでいただくため、より適した品質の追究を果実栽培の段階から取り組んでいます。また、新たな取り組みとして始めた、果実の産地である地方自治体との連携。お客様には産地が分かるという安心と、美味しい果実を活かした和菓子をお届けし、産地の方々には特産果実を多くのお客様にご紹介することで知名度の向上を。産地と連携した和菓子づくりを通じて、「安心」と「美味しい」をお届けしていきます。