株式会社フンドーダイフンドーダイ

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株式会社フンドーダイ

醤油・味噌/食品/製造

業種	食品商社（食料品）
本社	熊本

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インターンシップ
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学生からの
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昨年の
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発酵技術研究所
菅野　暉子（31歳）

【出身】熊本大学大学院自然科学研究科卒
【年収】非公開

堅実なサポート役

これが私の仕事	調味料の品質管理。主に醤油諸味の分析や製品検査など。主に醤油を仕込んでから熟成完了するまでの諸味の成分分析を行っています。醤油諸味の発酵や熟成が円滑に進むように、また、良い品質の醤油になるよう、現場の人とやり取りをしながら業務に取り組んでいます。その他には、製品の品質検査や細菌検査なども行っています。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	諸味発酵のタイミングを判断できるようになった醤油醸造では諸味の発酵促進のため、酵母を添加することがあります。私の業務では発酵期に入るタイミングを見計らって、現場の人に酵母の培養や添加の指示を行います。最初はすぐに判断できず、現場に指示を待ってもらうことが多かったのですが、様々なパターンを経験していくうちに自分で判断して現場に指示できるようになりました。諸味の発酵は様々な要因が絡み合うため思うようにいかないこともありますが、その都度現場にヒアリングを行い、適切な判断が行えるよう心掛けています。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	老舗企業でありながら新事業に積極的に取り組んでいる最初は業界を絞らず、色々な企業の説明会に参加しました。様々な企業を見ていくうちに、生きていくうえで欠かせない「食」に関わる仕事がしたいと思うようになりました。この会社に決めたのは、150年の伝統がある老舗企業ながら、介護食や6次産業といった時代のニーズに対応した事業にも進出していることに魅力を感じたためです。面接を受けた時に社員の印象が良かったのも決め手の一つです。

これまでのキャリア	品質管理（現職・5年目）

この仕事のポイント

	生産管理・品質管理・メンテナンス
	日常生活や身の回りで欠かせないモノやサービスを扱う仕事
	慎重さと正確さが問われる仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動は様々な業界、企業を知ることができるいい機会だと思います。
興味に関わらず色々な企業を見て回り、視野を広げることで、自分が本当に働きたいと思える会社が見つかるはずです。
あまり気負わずに自分のペースで就活を進めるのがいいと思います。

株式会社フンドーダイの先輩社員

会社の成長戦略や実現に向けた取り組みの支援

経営企画室
堤　彩
熊本県立大学大学院環境共生学研究科　環境共生学
[指向タイプ]頼りになるオーガナイザー

醤油の包装業　醤油の充填から段ボール包装まで

醤油包装係　瓶詰
山下　夏央
崇城大学生物生命学部　応用生命科学科

味噌の仕込みに使用する麹の製造

製造部
坂井　舜
崇城大学生物生命学部　応用生命科学科
[指向タイプ]堅実なサポート役

市販用、業務用商品の提案や展示会への出展

営業部
村冨　勝大
久留米大学法学部国際政治学科

新商品の企画、営業の販促支援

商品企画室
表川　保乃香
愛知県立大学外国語学部　中国語学科
[指向タイプ]わが道を行くパイオニア

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