551HORAIグループ【株式会社 蓬莱/株式会社 551蓬莱】

大阪土産の定番としてテレビCMでもおなじみの「５５１の豚まん」。1946年に誕生して以来、年齢、性別問わず幅広いお客様からご愛顧いただいている商品です。当社では他にも、焼売や餃子、アイスキャンデーなど様々な商品を販売しています。そんな中で、私たちは鮮度最優先を守り続けるため、セントラルキッチンから片道150分以内で配送できる場所にしか出店していません。また、卸売や委託販売もしておらず、大阪を中心とした関西エリアにある約60店舗すべてが直営であり、当社のスタッフの手でお客様に商品を提供しています。『551HORAI』の味を守り、お客様に喜んでいただくため、関西エリアでコツコツと成長を続けているのです。

当グループは、セントラルキッチンで食品製造をおこなう「工場部門」の(株)551蓬莱と、届いた商品の仕上げをして、直接お客様に提供する「店舗営業部門」の(株)蓬莱という2社からなっています。生産面を担うセントラルキッチンの働きは消費者に見えづらい部分ですが、"作り手の想い"を大切に製造をおこなっているのです。過去、豚まんの製造に機械を取り入れたことがありましたが、現場から「満足できる生地ができない！」「手作りしたい！」という声が上がったことで、創業から続く手作りのスタイルに戻したほど。お客様やスタッフの幸せにつながるように、大事にすべきものは何かを一人ひとりが考えていき、会社もその声に応えています。

"アツアツ出来立て"の商品にこだわっている私たち。商品の最後の仕上げは、店舗スタッフによっておこなわれています。豚まんであれば、お客様から見えるところで全て手包みして蒸しあげていくのです。この実演販売方式を採用していることで、店舗スタッフは単に頼まれた商品をお渡ししていくのではなく、自らが作った商品を買っていただける喜び・やりがいを感じることができます。セントラルキッチンでの製造もグループ内の仲間によっておこなわれているので、自信を持って商品をオススメすることができ、お客様に安心を感じていただくこともできるのです。今日も自分の商品が誰かの幸せになる―――。そんな嬉しい気持ちを実感できるはずです。