株式会社豊里

御門屋は「揚まんじゅう・揚もち」の専門店です。昭和27年の創業以来、良質の味を追求。原料を吟味し、製法に工夫を重ねてきました。創業から70年経った今でも、最高の商品を作り上げるべく各工程で試行錯誤を繰り返しています。なかでも「仕込み」、「油の温度調節」はお菓子の味を決定付ける重要な工程。卓越した職人の技が求められます。御門屋の揚菓子は、どれも職人達のこだわり抜いた一品。販売する私たちも自信を持ってお客様にお薦めできるものばかりです。

アトレやエキュートなどのターミナル駅の商業施設や羽田空港にも店舗があり、日本土産に買ってくださる旅行者様や贈答用として利用してくださる方など、国内外問わず多くのお客様にご利用いただいております。常連のお客様も多く、中には名前を覚えてくださる方もいます。「●●さんまた来ちゃったよ！」なんて言われると嬉しいもの。それに店頭に立つ私たちが「御門屋」のファンを作っている、と実感できる瞬間でもあります。当社は今年初めて本格的に新卒採用をスタートします。それはこれから100年、200年と続く企業を作るうえで、核となる人材を採用していきたいという想いからです。

看板商品である揚げまんじゅうと揚もちに使われている至極の素材。もち米は最高品質の宮城県産「みやこがねもち」。耐病性・耐冷性に弱く、稲が倒れやすいため栽培には徹底した管理が必要とされています。また小豆にはこの道40年以上の熟練の農家さんが作る北海道産「しゅまり」を使っています。いずれも確かな腕のある信頼のおける農家と提携し、直接仕入れることで高品質で安心・安全な食材を仕入れる事ができています。更に丹念に時間をかけ調理することで、国内外問わず、多くのお客様から愛される味を作り出しているのです。