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株式会社天一

(5月31日まで天一食品)　食品/飲食/天ぷら

OpenES
正社員

業種	外食・レストラン・フードサービス
本社	東京

会社トップ採用情報人事ブログ

このデータの見方

採用人数・プレエントリー候補リスト登録人数

採用人数（今年度予定）

サービススタッフ	6～10名
調理職	6～10名

※上記以外でも採用がある可能性があります。

プレエントリー候補リスト登録人数

プレエントリー候補リスト登録人数	42名

※リクナビ上での企業情報公開日〜2024年11月21日の期間のデータです。（企業によって公開日は異なります）

モデルケースの見方

モデルケース

サービススタッフ

採用人数	今年度予定 6～10名昨年度実績（見込） 1～5名
初年度月収例	月25万円程度（月給制）
選考例	WEBプレエントリー締切随時エントリーシート締切随時説明会随時面接随時内々定随時
応募・選考時提出書類	OpenES、履歴書
その他のポイント	有休消化50％以上、平均残業時間が月20時間以内、英語を使う機会あり、30代役員在籍、家族手当あり

調理職

採用人数	今年度予定 6～10名昨年度実績（見込） 6～10名
初年度月収例	月23万円程度（月給制）
選考例	WEBプレエントリー締切随時エントリーシート締切随時説明会随時面接随時内々定随時
応募・選考時提出書類	OpenES、履歴書、成績書、その他
その他のポイント	平均勤続年数15年以上、有休消化50％以上、平均残業時間が月20時間以内、英語を使う機会あり、家族手当あり

募集要項

求める人物像・選考基準

2023年に新社長が就任し、会社としても大きな転換期を迎えている天一。
時代の流れも取り入れながらさらなる社内改革を行っていきます。
スタッフの対応や店舗の雰囲気はいい勤務体制から作られるとのことで、
一人ひとりの多様性を大切にした働き方の推進や、今よりもっと充実した社員ファーストな環境整備を進めています。

フレッシュな力で会社に新しい風を吹かせてください。

【ホールスタッフ】
※2025年3月、短大/専門/高専/大学/大学院卒業見込みの方

休みや勤務時間などをご自身の希望に合わせて
選んでいただけます。
プライベートも充実したい方に「7時間勤務」も選択することが可能です。

◆接客をするのが好きな方
◆笑顔に自信がある方
◆気遣いができる方
◆サービス精神旺盛な方
◆飲食店ホールスタッフのアルバイト経験がある方
◆高いレベルの接客やおもてなしの極意を学びたい方
◆礼儀作法やテーブルマナーなどを身に付けたい方
◆着物の着付けを学びたい方
◆語学力を活かしたい方
◆日本の食文化を海外の人にも伝えたい方
◆プライベートも大切にしながら無理なく働きたい方

【調理職】
※2025年3月、短大/専門/大学卒業見込みの方

天一には、異業界からチャレンジし店長へ昇格、その後本社エリア統括になられている方もいます。
本格的な調理の経験がなくても一から
技術を身に付けていくことができます。
「調理の仕事がしたいけど、その前に専門学校に行くべきか悩んでいる…」
そんな方にもピッタリです。

◆料理が好きな方
◆手先が器用な方
◆誰に対しても謙虚で思いやりを持てる方
◆お客様に対してはもちろんの事、
　同じ店舗で働くすべてのスタッフに対しても
　常に相手を気遣い、思い遣り、丁寧に接することができる方
◆困っている人の悩みや要望を聞き、しかるべき対応ができる方
◆スタッフ同士で助け合って前を向いて仕事ができる方
◆探求心を持って取り組める方
◆わからないことをわかるようになるまで
　粘り強く取り組み続ける姿勢がある方

募集概要

職種	(1)【正社員】ホールスタッフ(2)【正社員】調理職
仕事内容	(1)【正社員】ホールスタッフオーダーを伺って料理をお運びしたり、洗い物・店内掃除・レジ業務・ご案内などを行う、ホール全体のお仕事です。落ち着いた雰囲気で、一人ひとりのお客様にじっくりと接客が可能です。 (2)【正社員】調理職天ぷら料理をはじめとした食材仕入れや仕込み、調理、そして店舗運営全般に関わります。各店舗の立地環境や客層に合わせて、店舗限定のメニューなども企画・提供することもあります。
応募資格	(1)【正社員】ホールスタッフ　短大/専門/高専/大学/大学院卒業見込みの方 (2)【正社員】調理職　短大/専門/大学卒業見込みの方
勤務地	(1)【正社員】ホールスタッフ　埼玉、千葉、東京、神奈川　備考：　【東京】ザ・ペニンシュラ東京店日本橋室町店銀座三越店日本橋高島屋店日本橋三越新館店新宿伊勢丹店新宿小田急店池袋西武店玉川高島屋店自由が丘店立川伊勢丹店【神奈川】横浜高島屋店横浜そごう店【千葉】千葉そごう店【埼玉】大宮そごう店　 (2)【正社員】調理職　北海道、埼玉、千葉、東京、神奈川、石川、愛知、京都、大阪、兵庫、広島、福岡、熊本　備考：　【首都圏】日本橋高島屋店新宿伊勢丹店池袋西武店玉川高島屋店自由が丘店銀座本店日本橋三越新館店ザ・ペニンシュラ東京店銀座三越店日本橋室町店立川伊勢丹店横浜高島屋店横浜そごう店千葉そごう店大宮そごう店【首都圏以外】札幌東急店名古屋名鉄店名古屋松坂屋店金沢店京都伊勢丹店大阪店神戸店広島そごう店福岡岩田屋店博多店熊本店 ※希望に添わない転勤なし
勤務時間	(1)【正社員】ホールスタッフ　実働8時間または7時間（交代制）　勤務時間帯目安：12:00～22:00 　備考：（7時間勤務は店舗により） (2)【正社員】調理職　実働時間：8時間（シフト制）　備考：　 ※始業時間・終業時間は勤務地により異なる ※休憩 1時間以上（勤務地により時間に変更あり）
職種・仕事内容の詳細	(1)ホールスタッフ【お食事前】「いらっしゃいませ」とお客様を歓迎しましょう。着席される際、上着やバックをお預かりします。オーダー内容を厨房に伝えたら、ドリンクの準備。出来上がった料理は丁寧にお出ししましょう。【お食事後】ドリンクのおかわりを確認し、お茶の差し替えを行いましょう。デザートは、タイミングを見計らってお運びします。お客様が席をお立ちの際は「ありがとうございました」と感謝の気持ちを伝え、お会計後のお見送りも忘れずに。～将来のキャリアパス～ホール⇒ホールサービス主任⇒シニアサービス主任へのステップアップやワインの知識を深めてソムリエを目指すことも可能です。 ------------------------------------- (2)調理職 ◇食材の仕入れ ◇仕込み作業 ◇調理 ◇接客対応 ◇掃除や片付けなど ※各店舗の立地環境や客層に合わせて、店舗限定のメニューなども企画・提供することもあります。【入社後は】店主や先輩から直接、一つ一つのことを時間をかけて学びます。基本的な流れとしては ▼1年目：　仕込みの準備・作業やまかない料理を作ることで、基本的な調理技術や食材の知識を学ぶ。 ▼2年目：　仕入れにも関わることで、さらに詳細な食材知識や見極め方、食材にマッチした最適な調理方法を学ぶ。　同時に後輩に対する指導やサポートにもチャレンジ ▼3年目以降：　本格的に調理にチャレンジ ▼将来：　ゆくゆくは天ぷらの調理全般をはじめ、接客対応なども含めて、「天ぷらの料理人」を目指してください。【30代で店長も】天一の最年少店長は32歳。他にも30代で店長になった社員も複数名います。まじめに努力して成長すれば、最短10年前後を目安に店長となることが可能です。

給与・福利厚生(待遇)

給与	(1)【正社員】ホールスタッフ　短大/専門/高専/大学/大学院卒業見込みの方　備考：　 ▼隔週休2日制(月6日以上) 月給25万1000円以上 ▼週休2日制月給22万6000円以上 ▼7時間勤務月給19万8000円以上 ※残業代別途支給 (2)【正社員】調理職　短大/専門/大学卒業見込みの方　備考：　 ▼隔週休2日制(月6日以上) 月給23万5000円以上 ▼週休2日制月給21万0000円以上 ※残業代別途支給
手当	(1)【正社員】ホールスタッフ　・食事手当（1日あたり460円×出勤日数）・着物手当（月1万5000円）・外国語会話手当1万円（英語はTOEIC730点以上、中国語、フランス語など他言語はそれに準ずるレベル）・ソムリエ手当（月2万円※取得時に5万円も支給）・役職手当（店長、店次長、サービス主任、販売主任、マネージャー）・責任者手当（仕入れ責任者、レジ責任者等に月1万円）・家族手当（世帯主の場合：配偶者月1万円、20歳未満の子1人月7000円） (2)【正社員】調理職　・外国語会話手当1万円（英語はTOEIC730点以上、中国語、フランス語など他言語はそれに準ずるレベル）・ソムリエ手当（月2万円※取得時に5万円も支給）・役職手当（店長、店次長、調理主任、調理長、マネージャー）・責任者手当（仕入れ責任者、レジ責任者等に月1万円）・家族手当（世帯主の場合：配偶者月1万円、20歳未満の子1人月7000円）
昇給	(1)【正社員】ホールスタッフ(2)【正社員】調理職　年1回
賞与	(1)【正社員】ホールスタッフ(2)【正社員】調理職　年2回
休日・休暇	(1)【正社員】ホールスタッフ(2)【正社員】調理職　いずれかを選択可能 ◆隔週休2日制(月6日以上) ◆週休2日制
福利厚生	社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労働災害補償保険（労災）） ◆各種制度：・退職金（3年以上）・食事補助（店舗によりない場合もあり）・交通費全額支給・勤続年数表彰制度（5年、10年、20年※勤続15年スタッフには旅行券を支給）・制服貸与（クリーニング代会社負担）・年1回自社スキー場への旅行招待（旅費＋家族全員のリフト・レンタル代など負担）・社内イベント・寮あり（自己負担額月3万6000円） ◆研修制度：・OJT研修（2ヶ月間）・調理基礎研修・ソムリエによるワイン研修・美術館研修など ◆その他：・誕生日を含む各記念日に記念品支給・定期健康診断（年1回）・インフルエンザ予防接種費用（従業員：全額会社負担、従業員家族(弊社保健組合加入者)：補助金支給）・人間ドック補助金支給（上限2万円）
試用期間	■期間 (1)【正社員】ホールスタッフ(2)【正社員】調理職　期間：3ヶ月　※労働条件の変更なし
研修・見習い期間	なし

職場情報

過去3年間の新卒採用者数・離職者数

年度	採用者数	離職者数	定着率
2022年度	5人	1人	80.0%
2021年度	14人	3人	78.5%
2020年度	5人	0人	100.0%

（2024年3月時点）

過去3年間の男女別新卒採用者数

年度	男性	女性
2023年度	4人	0人
2022年度	5人	0人
2021年度	12人	2人

3年以内男性採用割合：91.3%
3年以内女性採用割合：8.7%

（2024年度新卒採用数は、男性8名・女性1名)

平均勤続年数

19.2年（2023年3月時点）

平均年齢

42.1歳（2023年3月時点）

研修

あり：新入社員は都内店舗で2ヶ月間研修を行い、本配属店舗の勤務となります。

－過去の研修内容-

・東京周遊研修
・豊洲・築地研修
　仕入れや調理器具など基本を目で見ながら学びます。
　この機会に店舗で使用する包丁を購入する社員の方もいらっしゃいます。
・天一美術館研修
　天一では器のこだわりや美術・芸術の知識を高めることも大事にしています。
・ソムリエ研修
・サービススタッフ研修
・調理の基礎知識　など。

自己啓発支援

あり：ソムリエ資格取得
語学
調理師免許
レストランサービス技能検定

メンター制度

あり：新人研修終了後、本配属店舗勤務になったあとは6ヶ月間メンターが付き、基礎から一緒に仕事をしていきます。

キャリアコンサルティング制度

－

社内検定等の制度

－

月平均所定外労働時間

20.0時間（2022年度実績）

有給休暇の平均取得日数

10.0日（2021年度実績）

育児休業取得者数（男女別）

－

役員・管理職の女性比率

－

職場環境

受動喫煙対策	屋内全面禁煙

その他の情報

詳細情報

主な募集職種: 販売系
主な勤務地: 勤務地限定採用あり
北海道、埼玉、千葉、東京、神奈川、石川、愛知、京都、大阪、兵庫、広島、福岡、熊本
応募資格: 短大、専門、高専、大学、大学院卒業見込みの方
積極採用対象: 大学生（文系）、短大生、専門学校生、高等専門学校生
採用予定学科: 社会・環境情報系、外国語・国際文化系、人文系、教育系、生活科学系、医療・保健系、体育・スポーツ系、その他文系、生物・生命科学系、農業・農学系、水産系

連絡先

〒104-0061
東京都中央区銀座六丁目七番十五号　第二岩月ビル七階
人事部：TEL：0120-158101(フリーダイヤル)
■採用用専用アドレス：recruit@tenichi.co.jp

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掲載開始：2024/01/29

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採用人数	該当モデルケースにおける「今年の採用予定人数」と「昨年度の実績（見込み）」の人数です。
初年度月収例	該当モデルケースにおける、入社初年度の月収例です。詳細は、「採用データ」内の「給与・福利厚生（待遇）」欄をご確認ください。 Pick Up 時給制、日給制、週給制、月給制時間、日、週、月あたりで支払われる給与の単位です。賞与は別に定められているケースが多いです。年俸制、半期年俸制年俸制、半期年俸制とは、年間または半期（6カ月）で支払われる金額が定められている給与の制度です。賞与は月収に含まれる場合と、含まれない場合があります。月収と賞与が毎月一緒に支払われる場合、賞与を含んだ金額です。月収と賞与が別々に支払われる場合、賞与は除いた金額です。
選考例	該当モデルケースにおける選考項目、および実施目安時期になります。代表的な項目のみですので、記載事項以外の選考項目がある場合もあります。 Pick Up WEBプレエントリーリクナビなどの就職サイトで行われる、選考に進む前の「事前エントリー」です。 OpenES リクナビ独自のエントリーシートサービスです。詳細は、こちら。内々定日本経団連に所属している企業が、2024年10月1日前に出す「内定」のことを指します
その他のポイント	「有休取得率」「育児・介護制度」などの福利厚生・待遇面や「平均勤続年数」「女性役員在籍」など風土に関するデータです。