株式会社坂利製麺所

私たちが創業以来作り続けているものが、国産小麦100％にこだわったそうめんです。機械できるところは機械化し、人しかできない作業でしっかり麺に気持ちが込められるようにし、じっくり乾燥し作られた手延べそうめんを全国各地へ出荷しています。また、一般的な乾麺タイプの他に、お湯をかけるだけで食べられるフリーズドライにゅうめんを開発。お湯で湯がいたような美味しさを手軽に楽しめると人気を集めています。こうしたフリーズドライタイプの開発に成功できたのは、原材料と工程にこだわったシンプルながら美味しい麺を開発できたから。これからも美味しい麺をみなさんの家庭に届けるために、製品開発に力を入れていきます。

私たちのメインとなる商品は手延べそうめんですが、あんぽ柿やくず餅といった甘味の開発販売も行っています。これらの甘味は、私たちの地元である奈良県吉野地域の名産品であり、地元の美味しさをより多くの人に知ってもらうためにも、この地域ならではの甘味開発や販売に力を入れています。また、吉野本葛の心地よい食感を用いた「葛うどん」「葛そうめん」も手掛けており、懐かしさと新食感、どちらも味わえると高い評価を獲得しています。今後も、こうした地元の名産を用いた食品づくりを行っていき、今までにないような美味しい商品を全国へお届けします。

私たちが、国産小麦だけを使用したそうめんの製造を行うようになったきっかけは、創業者のふとした疑問。創業者は3人の子供を支える主婦であったからこそ、「自分の子供に自信を持って食べさせられる麺とは？」という疑問を抱き、子供に誇れる麺を作るために国産小麦にこだわった手延べそうめんづくりが始まったのです。この疑問は今でも商品開発のベースとなっており、家族のことを考えながら商品を作るからこそ、本当に美味しい商品を作り出せているのだと考えています。これからもこの考えを大切にして、細部までこだわった商品を作り続けていきます。