株式会社東京一番フーズ

「挑戦したい」という強い想いがあれば、ビッグプロジェクトにも携われる。ニューヨーク進出を成功に導いた社員は、実は新卒入社2年目。他にも新卒入社1年目でプロジェクトリーダーになった者もいる。社長から経営を直接教わる「坂本塾」では、既に5名の経営者を輩出。社歴や年齢、性別、国籍を気にせずに、先輩たちを蹴落とす勢いで成長してほしい。「虎視眈々」。獰猛な虎が獲物を狙うように、自身の夢や野望のためにチャンスを逃さない。どんな壁にぶち当たっても、逃げずにやると決めたことを、最後まで突き通す。そんなアグレッシブな社員が活躍している。

2017年10月、ニューヨークの中心部に和食レストラン「WOKUNI」をオープン。東京一番フーズは世界展開へ向けて動き出した。自社生産した高品質のクロマグロやブリをはじめ、目利きが厳選した日本の魚を空輸し、ラグジュアリーな空間で提供する。その料理とサービスが認められ、既に著名なグルメ情報誌に掲載されるお店へと発展した。同時に調理前の魚や高級和食器の販売も兼ねたこの店舗は、まさに日本の食文化の発信基地、アンテナショップの役割も担っている。今後はさらに商社機能を拡充し、北米地域での魚の販売を増やしていく予定。世界レベルで「水産6次産業化」を実現する日もそう遠くはない。

東京一番フーズは、単に飲食店経営をしているだけではない。1次産業の養殖、2次産業の加工・流通、3次産業のレストラン経営や魚の販売まで、全てを統合して経営する「6次産業化」を実現している。強みは、お客様に良質な魚を低コストで提供できること。同時に、ニーズを養殖事業に直接反映できること。お客様の舌を唸らせる絶品の魚を生産し、店舗で提供する。当社だけができるビジネスモデルだ。人口増加が止まらないこの世界において食糧不足は深刻な問題。この解決策の一つとして養殖による魚介類の生産が拡大している今、魚の生産を増やし、世界の人々の味覚に合う調理法と共に届けていくのは、当社にこそできる極めて大きな人類への貢献だ。