株式会社はなまる

飲食店の運営／回転寿司「根室花まる」

正社員

業種	外食・レストラン・フードサービス
本社	北海道

残り採用予定数	5名(更新日:2024/10/10)

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私たちはこんな事業をしています

北海道発の回転寿司「根室花まる」をはじめとした飲食店を運営している会社です。北海道・東京・神奈川に5業態26店舗を展開。「お客様を元気にする」をモットーに、元気と活気のある店づくりを目指しています。人でなくとも寿司を握れる時代にあってなお、人の手をかけて美味しいものを提供したいというのが私たちの願い。北海道・根室の荒波で獲れたこだわりの魚介を、鮮度良くたくさんの人に届けていきます。

当社の魅力はここ!!

事業優位性

食を通じて、人の心を「元気に」「豊かに」

「ハイヨッ！」。店内には、元気な掛け声が響き渡ります。寿司の生命線は、なんといっても鮮度の良さ。根室の新鮮な魚介をお客様に楽しんでいただきたい一心で、「正統派」「王道」の寿司の価値で勝負しています。料理だけでなく、楽しいというコトを売ることで、心の豊かさとうるおいが生まれるひとときをお届けしたいというのが私たちの信念。まるで魚が生きていると感じるほどの元気をお客様にお届けし、人柄がにじみ出るおもてなしでお迎えしています。どうすればお客様が喜んでくれるのか、美味しいと感じてくれるのか。どうしたらみんな前向きに明るく一生懸命働けるのか。店長だけでなく、社員一人ひとりが考えて行動しているのです。

施設・職場環境

本腰を入れて、人を育てる。独自の研修カリキュラム「花咲学校」

2022年度から、フードビジネスの基礎からリーダー・店長になるまでをフォローする「花咲大学」という独自の研修制度をリニューアルスタートしました。入社1年目は研修回数が最も多く、月8回のプログラムを実施。実技や座学はもちろん、話し合いやロープレを多く用いながら、「考えさせる・実際にやってみる・協力する・自分と向き合う」という方針のもと、仕事に臨む考え方を身につけています。「美味しいご飯で人の心を元気に豊かにしたい」。これが、飲食業の価値であり、花咲学校の原点。コツコツと学び、スキルをしっかり身につけられるカリキュラムがあるので、飲食店でのアルバイト経験がない社員も、安心してチャレンジしています。

仕事内容

多様な部署で働き、楽しいと思える仕事に出会うチャンスがある！

回転寿司「根室花まる」などの各店舗で、調理・接客などの業務に携わることから総合職のキャリアがスタート。寿司を握ったり、魚をおろしたり、お客様をおもてなししたりといったひと通りの仕事を花咲学校で覚えたのち、各店舗で先輩社員のもとOJTで経験を積み重ねながら、店舗異動を経て、店長・エリアマネージャ・スペシャリストなどを目指していきます。若手のうちからさまざまな部署で働き、幅広い経験ができるのが当社の特徴。広報・採用・教育・商品開発・製造・品質管理・バイヤー・総務・マーケティングなど多彩な部署で働き、楽しいと思える仕事に出会うチャンスがあります。社員それぞれの「花」を咲かせる環境が整っているのです。

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

■総合職
当社が運営する店舗にて、調理・接客などの業務に携わります。魚をおろしたり、寿司を握ったりという経験がない方も、練習を積むことでできるようになるので安心してください。その後、適性に応じて広報・採用・教育・商品開発・製造・品質管理・バイヤー・総務・マーケティングなどの各分野で経験を積むチャンスも。店舗異動や部署異動を経験しながら、店長・エリアマネージャ・スペシャリストなどを目指していきます。

会社データ

事業内容	寿司店、回転寿司店の経営《主な店舗ブランド》 ◎回転寿司「根室花まる」四季折々の旬の魚を厳選し、地元根室ならではの魚介を提供。回転寿司といえども、いたずらに創作に走ることなく、根室の素材を主力の商品にしています。オリジナリティーを失うことなく、「寿司の本流」から離れず「より本物に近づく」。寿司屋の王道のど真ん中で勝負をする花まるの個性は、あくまで正統派を目指しています。 ◎町のすし家「四季花まる」カウンター越しにお好きな寿司を気楽に注文でき、一人でも気軽に立ち寄れて、寿司をつまみにお酒も飲める。そんな回転寿司とは一味違う気分を味わえる、わが家のような、やさしい「町のすし家」を目指しています。 ◎一夜干しと海鮮丼「できたて屋」 2017年にスタートした新業態。はなまるの第三の柱です。寿司をおかない唯一の業態であり、得意の魚を海鮮丼と一夜干しで提供。とくに一夜干しは、魚選びにこだわり、鮮度を感じる味の濃い干物に仕立てています。家庭料理というジャンルで、忙しいお客様に普段使いしてもらえる店を目指し、新しい挑戦として改良を重ねながら、今後さらに店舗展開していく予定です。 ◎立食い寿司「根室花まる」漁師町根室の匂いを感じるような、活気あふれる賑やかな雰囲気の立食い寿司店です。駅近くの立地の良さを活かし、ランチ・仕事帰り・旅行の途中にと、寄り道感覚で寿司をつまんでいただける店づくりを行っています。
設立	1983年
資本金	3000万円
従業員数	1269名（2023年7月現在）
売上高	55億円（2022年9月期）
代表者	代表取締役社長　清水鉄志
事業所	◆札幌本部北海道札幌市西区西野2条2丁目4-3 ◆根室本店北海道根室市花園町9丁目35番地 ◆店舗北海道札幌市、北海道標津郡、北海道根室市、北海道函館市、東京都墨田区、東京都中央区、東京都港区、東京都文京区、東京都大田区、東京都千代田区、東京都新宿区、神奈川県横浜市（全26店舗）
沿革	1982年　清水鉄志がパブスナック創業 1983年　有限会社ル・モンドとして法人化 1994年　『回転寿司根室花まる根室店』開業 1997年　パブスナックを閉鎖し、回転寿司のみの経営に注力する 2000年　株式会社はなまるに商号変更。『回転寿司根室花まる南25条店』オープン 2003年　『回転寿司根室花まるステラプレイス店』オープン 2005年　『回転寿司根室花まる南郷店』オープン 2007年　『町のすし家四季花まる時計台店』オープン、『回転寿司根室花まる根室店』移転オープン。本社を根室市花園町へ移転 2008年　『回転寿司根室花まる中標津店』オープン 2009年　『町のすし家四季花まるすすきの店』オープン 2010年　『回転寿司根室花まる西野店』オープン 2011年　『町のすし家四季花まる PASEO店』『回転寿司根室花まる手稲前田店』オープン 2013年　『回転寿司根室花まる KITTE丸の内店』オープン 2016年　『回転寿司根室花まる銀座店』『立食い寿司根室花まる銀座店』オープン 2017年　『寿司と炉端焼四季花まる北口店』『一夜干しと海鮮丼できたて屋サッポロファクトリー店』『回転寿司根室花まるキラリス函館店』オープン 2019年　『一夜干しと海鮮丼できたて屋時計台店』オープン 2020年　『回転寿司根室花まる大同生命札幌ビルmiredo店』『一夜干しと海鮮丼できたて屋コモレ四谷店』『立食い寿司根室花まる丸の内オアゾ店』オープン 2021年　『立食い寿司根室花まるグランデュオ蒲田店』『立食い寿司根室花まる FOOD＆TIME ISETAN YOKOHAMA店』『回転寿司根室花まるメトロエム後楽園店』オープン 2022年　『一夜干しと海鮮丼できたて屋 JRタワーステラプレイス店』『立食い寿司根室花まるエキュートエディション新橋店』『立食い寿司根室花まる東京ミッドタウン八重洲店』オープン、『町のすし家四季花まる PASEO店』閉店 2023年　『立食い寿司根室花まる錦糸町テルミナ店』オープン