◇食の総合プロデュース企業で事業を推進する人材を募集◇
創業160年の老舗料亭の暖簾がフラッグシップ!
人・文化・芸術・技術が揃う京都で磨かれてきた
老舗料亭のブランド力を強みとして、
「通販事業」「店舗事業」「製造事業」等の事業も展開しています。
下鴨茶寮は、「伝統とは革新の連続である」をモットーに
新しい食体験を創造し、世界に発信していくことを目指す
食の総合プロデュース企業です。
世界遺産「下鴨神社」のなかで調理を行い、料理を提供できる唯一の企業が下鴨茶寮。国内外から文化人やビジネスパーソンの集う京都の歴史ある料亭で磨かれたお料理やおもてなし、ブランド力を強みに現代人のライフスタイルに合わせた多角的な食ビジネスを展開しています。モットーは「伝統」と「革新」。お弁当やお惣菜、ギフトやふるさと納税の返礼品開発などメーカーとして存在感を示す一方、料亭を舞台に「和、洋、中」といった他ジャンルで活躍する料理人とのコラボレーションディナーイベント「あえるのよる」や、著名な文化人を招き体験する「下鴨文化茶論」なども開催。「新たな食体験」を創造する食の総合プロデュース企業です。
営業、製造・流通、料亭のいずれかの部門にて、サービスやイベントの企画、営業、販売促進、事務等に携わっていただきます。近年特に力を入れているのは、全国の百貨店や観光売店への商品展開の他、高級宿泊施設、高級スーパー、さらには海外の市場開拓です。当社の商品がどんな場所でどんな方々に求められているかを考えながら提案書を作成して商談を行ったり、ターミナル駅や百貨店などでの催事を企画運営したり。扱う商品の選定、売上・生産計画の立案、売場デザインやレイアウト設計など、入社1年目であったとしても意欲さえあれば自らのアイデアをどの仕事でも活かしてもらう事が可能です。
下鴨茶寮で働く多くの人に共通することがいくつかあります。それは、「京都の伝統文化が好きなこと」「チャレンジ精神旺盛なこと」「食のチカラで人を幸せにしたいと思っていること」。老舗料亭に始まる私たちには、未来に受け継いでいくべき「伝統」があります。しかし、そこには新たな時代にフィットする「創造」がなければなりません。「これが決まりだから」とルーチンワークをこなすのではなく、社員一人ひとりが自ら考えてチャレンジすること。自発的に課題を設定し、解決策を企画・推進すること。そして、より多くの人を「食体験」を通じて幸せにしていくこと。そんな働き方をしたいと考える人が集まった会社。それが下鴨茶寮です。
事業内容 | 茶懐石・京料理・京懐石・高級食品加工・高級贈答品
創業160年の歴史と伝統を継承する料亭を基盤として 通販事業・店舗事業・製造事業・ブライダル事業を行っており 料亭経営に留まらず、食の総合プロデュース企業として 多岐にわたり事業展開しています。 ◇通販(EC)事業 自社オンラインショップを始めとした複数のオンラインショップにて、 年間約2万人のお客さまに直接当社の商品を販売しています。 非常に成長性の高い事業です。 ◇店舗事業 料亭というブランドと高い技術力を活かし、 手作業による丁寧な調理工程から生み出されるお弁当やお惣菜、ギフト商品を 全国の百貨店で販売しています。 ◇製造事業 料亭ブランドを軸とし、新商品の企画開発・製造を行っています。 冷凍食品にも力を入れ、海外マーケットをにらんだ商品開発にも着手しています。 ◇ブライダル事業 下鴨神社で結婚式を挙げたカップルの多くが、 下鴨茶寮での披露宴を希望されます。 当社は、世界遺産下鴨神社の中で調理行為を行い 料理を提供できる唯一の企業です。 ◇料亭事業 <下鴨茶寮本店> 下鴨神社の包丁人として長く使えた後、安政3年に現在の地で料亭を開業しました。 「ミシュランガイド」においても星を獲得するなど国際的な評価を得ており、 世界中からご来店いただくお客さまをおもてなししています。 <銀座 下鴨茶寮 東のはなれ/のまえ> 2016年3月に東京 銀座「東急プラザ銀座」11階に出店しました。 伝統的な懐石料理を提供する店舗と日本酒バルスタイルの店舗を 併存させた新業態にチャレンジしています。 |
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設立 | 1959年5月(昭和34年5月) 創業:1856年(安政3年) |
資本金 | 1000万円 |
従業員数 | 200名(2023年9月) |
代表者 | 代表取締役社長 小山薫堂 |
事業所 | <本社・本店>
京都府京都市左京区下鴨宮河町62 <十条北食房> 京都市南区上鳥羽北中ノ坪町23番地1 <十条南食房> 京都市南区上鳥羽北中ノ坪町19番地 <伏見食房> 京都市伏見区下鳥羽北ノ口町67番地 <法人営業部・東京営業所> 東京都千代田区神田紺屋町28番地紺屋ビル502号 <銀座 下鴨茶寮 東のはなれ/のまえ> 東京都中央区銀座5丁目2-1 東急プラザ銀座 11F |
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