さわやか株式会社

さわやかが目指すのは「どこよりも元気になれるレストラン」。そのためには私たちの自慢のハンバーグばかりに頼ってはいられません。スタッフがお客様に心からおもてなしをすること。来店からご注文、お水のお替り、お帰りになるまで、そのテーブルの担当者としてお客様の顔を見て、言葉を交わすことを私たちは大切にしています。ロボットやITにはできない、「人と人」だからできるコミュニケーションで、お客様には料理とともに思い出も一緒に紡ぎたいと考えています。さわやかのテーブルには「呼び出しボタン」も「タッチパネル」がないのはそのためです。

さわやかは2024年9月から毎週木曜日を定休日としました。営業時間も午前11時→午前10時45分、土日祝は現在の午前10時45分→午前10時30分に。閉店時間は午後10時となり、オーダーストップは午後9時に変更しました。これはスタッフにしっかりリフレッシュしてもらいたいという会社の取り組みが実現した結果です。お客様を心からおもてなしするためにも、心身のリフレッシュ、メリハリのある働き方が不可欠だと考えました。もちろん、これまでもシフト制で休みはしっかり取っていましたが、「お店が稼働していると思うと、気持ちが休まらない」そんな声もありました。ですが、今後は毎週木曜日にスタッフには大いに休んで頂きたいと思っています。

スタッフの成長を多くの機会でタイムリーに評価したいと、制度を整えています。スタッフ→主任→副店長→店長の段階ごとに何を頑張り、どうすればステップアップできるのか明確になっています。自分の成長に悩んで足踏みすることなくスピード感を持ってキャリアを積める環境です。未経験から入社4年で店長に抜擢される先輩も珍しくありません。もちろん、頑張り・成長は給与面でも還元。年2回の賞与やキャリアアップに伴い昇給することができます。年収例だと、431万円（入社3年・一般社員）→584万円（入社8年・店長）→675万円（地区長）と生涯設計を立てながら働けます。おかげ様でさわやかの平均勤続年数は10.9年になっています。