株式会社ホクビー

「硬い部位の肉も美味しいステーキとして提供したい！」という創業者の熱い思いと、長い年月の研究・開発から生まれたのが『メルティークビーフ』です。日本で初めてインジェクションビーフとして販売し、1985年に「霜降り肉の製造法」の特許を取得。これはフランス料理の伝統的な技法「ピケ」に着想を得た牛脂注入加工肉で、赤身の硬質な肉でも柔らかくジューシーに食べることができるように様々な工夫を凝らしています。他社の追随を許さないこの技術を用いて作りだされる『メルティークビーフ』は、メーカーとしてのホクビーの原点となる商品で、時代の変化に合わせて常に進化をし続けており、多くの可能性を秘めた自慢の商品です。

ホクビーは「メルティークビーフ」の開発をきっかけに、ステーキレストランからメーカーに転身。50周年を迎えた現在は北海道石狩市の2工場の他、海外にも生産拠点を持ち、国内のみならず海外でも販売を行っています。高い技術力と、チャレンジ精神を原動力に多くの困難を乗り越えて「企業の50年後の生存率は0.7％」と言われている中を生き抜いてきました。私達が販売をしている商品の多くは業務用のため、ホクビーという会社を知る方は少ないですが、レストランや温泉旅館、居酒屋の他、お弁当用商材にも利用されているので、きっとどこかで口にしているかと思います。ホクビーはこれから先も裏方として、しっかりと皆さんの食を支えていきます。

当社では将来を見据えて継続的に成長していける企業をめざしており、そのために自然環境に配慮したSDGsへの取り組みも積極的に行っています。また、企業活動の地盤は『人』という考え方から、働きやすい環境づくりにも注力。『完全週休二日制』で残業も少なく、有給休暇が取得しやすい環境のため仕事とプライベートを両立しやすい環境となっています。育児休業の取得実績も多数で将来を見据えた活躍もしやすく、平均勤続年数は15.5年と高い定着率を誇っています。また、各種研修や資格取得補助などもあるため、安定して長期活躍できる環境でじっくりとスキルアップ・キャリアアップを目指すことができます。