ヤマサちくわ株式会社

食品/ちくわ

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正社員

業種	食品その他専門店・小売／商社（食料品）／外食・レストラン・フードサービス
本社	愛知

会社トップ採用情報

私たちはこんな事業をしています

【190年の伝統をビジネスに。「ちくわ」はこれからが面白い】
江戸時代から続く豊橋名産「ヤマサのちくわ」。
私たちはあえて、販売を箱根から比叡までと限定しています。
なぜなら、つくりたての、本物のおいしさをお届けできるのがその範囲だから。
190年つちかわれた地域ブランドを、これからさらに磨き、未来にどう伝えるか。
あなたも一緒に挑戦しませんか。

当社の魅力はここ!!

事業・商品の特徴

【30秒で分かる会社研究】3つの顔を持つ会社

「ヤマサちくわって、ちくわを作る会社でしょ？」そんなイメージをお持ちの方、多いのではないでしょうか。実は私たち、作るだけではなく、店舗へ運ぶところから販売まで、全て自社でやっています。メーカー、流通、小売りという3つの顔をも持つ会社なのです。◎メーカー◎ちくわやかまぼこなどの商品を企画して作っています。◎流通◎作った商品を、お店まで自社のトラックで運びます。実は食品メーカーのほとんどは、商品をお店に運ぶところは物流の会社に任せているんですよ。◎小売り◎ヤマサちくわの専門店で、商品の販売もやっています。

事業優位性

3つの顔を持つメリットとは？

メリットは、次の3つです。◎メリット１：旨さに挑戦し続けられる◎当社は旨さにこだわるメーカーだからこそ、製品造りを機械に任せきりにせず、職人の技を大切にしています。だから、季節の変化や新商品への対応もスムーズ。季節や時代に合わせた旨さに挑戦できる強みがあるのです。◎メリット２：商品を旨いまま届けられる◎自社トラックで商品を運ぶと、工場からお店まで、最短ルートで運べます。商品を旨いまま食卓に届けられるのです。◎メリット３：ブランドを定着できる◎ヤマサのお店は、どこに行っても商品に詳しいスタッフばかり。自社で店舗運営することで、「ヤマサで買う」ことへの安心感を生み、ブランド価値を高められるのです。

戦略・ビジョン

ヤマサちくわのロマンを感じてください

「本当に旨いものを作っている」。当社にはそんなプライドのほかに、もう1つプライドがあります。それは「豊橋市を背負っている会社である」というプライド。「名古屋と言えば、小倉あんトースト」と同じくらい、「豊橋と言えば、ヤマサのちくわ」なんです。だから私たちは、豊橋市に貢献するという使命を持ちながら働いています。地元の会社とのコラボも多数。豊橋を走る路面電車を「おでんしゃ」に改造して、おでんを食べられる電車に。私たちは、美味しい食べ物を通して、豊橋市を「住みやすい街。面白い街。」にしたい！そんなロマンを抱いているのです。このロマンに共感したあなた、一緒にヤマサで街を盛り上げませんか？

会社データ

事業内容	水産練り製品の製造・販売　飲食事業
設立	文政10年（1827年）／創業昭和15年（1940年）／設立昭和21年（1946年）／豊橋水産食品有限会社を株式会社ヤマサ商店と名称変更昭和39年（1964年）／ヤマサちくわ株式会社に名称変更
資本金	1億円
従業員数	510名（社員280名、パートアルバイト230名）
売上高	39億6,000万円（2023年3月期）
代表者	代表取締役社長　佐藤元英
事業所	本社／愛知県豊橋市下地町橋口30-1 本店／愛知県豊橋市魚町97（他、豊橋・名古屋・浜松などに対面40店舗）飲食店／ねりや花でん（豊橋市）、広小路でんでん（豊橋市）モスバーガー店／豊川インター店他、6店舗を展開
関連会社	株式会社渥美魚市場学校法人利幸学園／中部コンピュータ・パティシエ専門学校、専門学校中部ビューティ・デザイン・デンタルカレッジ
【ヤマサの精神】鉛は金に変わらない	創業以来、私たちに伝わる言葉があります。それが、「鉛は金に変わらない」。鉛に金メッキを施せば一見、「金」らしくは見えますが、メッキをはがせば、中身はしょせん「鉛」。見せかけではなく、真の髄まで「本物」でありつづけることにこだわる。それが、「鉛は金に変わらない」という言葉に込められた、私たちの基本精神です。近年、ちくわをはじめとした「練り物」の原材料として、多くの練り製品メーカーでは、海外からの安価な冷凍すり身が使われています。皆さんがスーパーで目にするちくわは、大量生産で少しでも安くすることを目的につくられたものです。けれど、すり上げた魚の身に必要最小限のものを加え、「魚本来の味」を凝縮させ、その味を楽しむのが、練り物の本来の姿。私たちが作るのは、そのような「本物のちくわ」です。使うのは、日本近海で水揚げされたばかりのグチ、エソ、ハモという魚。同じ魚種でも、個体差、育った海や季節、その年の気候によって全く異なります。すり身の出来を左右する塩の量を決めるのは、製造マニュアルではなく、職人の目と舌と長年の経験。決して手間を惜しまず、材料にも製法にも妥協はしません。私たちのちくわは、決して安いものではありませんが、店舗で販売員によって付加価値が高められた「ちくわ」は、「本物」を求めるお客様の元へと届けられます。
【ヤマサの精神】幸せカンパニー	一人で食べてもおいしいヤマサのちくわですが、おいしいものを大切な人と一緒に食べれば、その味はいっそう美味しく、その時間はもっと楽しいものになります。そうした家族団らんの場をつくる役割を担う、そんな幸せを人々に届けたいと私たちは考えています。単に「空腹を満たす食べ物」ではなく、「楽しい時間」をどうつくりだすか。それを考えるのが、ヤマサちくわの社員の仕事。当然、自分自身に食事を楽しむ時間がなかったり、笑顔になれる心の余裕がなかったら、お客様を幸せな気分にさせることなどできません。だから会社は、社員が幸せな毎日を過ごせるよう、職場環境はもちろん、待遇・制度にも心を配ります。会社の中だけでなく、豊橋をはじめとする東三河全体が、楽しく暮らしていける地域であるよう、地域活性にも取り組んでいます。会社・社員・お客様、そして地域全体が幸せになることを目指す。だから私たちは、幸せカンパニーなのです。
【ヤマサの精神】地域と共に	発祥の地である豊橋、そして東三河地域の活性化のため、私たちが行っている活動の一部をご紹介します。 ●ヤマサ夏祭り 2017年に22回目を迎えた、夏の恒例イベント。本社を会場に2日間にわたって、ステージ企画など様々なイベントが満載。たくさんの屋台も並びますが、やはり一番人気はちくわや揚半の実演販売。豊橋駅から無料シャトルバスが往復するほど、大勢の人で賑わいます。 ●おでんの祭典「オデンピック」おでんを愛してやまない人々のため、4年に一度開催されるイベント。おでんはもちろん、練り物を用いたオリジナルレシピの料理コンテストから、写真、川柳のコンテストまで、とにかくおでん・練り物をテーマに楽しむイベント。第7回となる前回大会では、応募総数2665件。会を重ねるごとに熱気が高まるイベントです。 ●豊橋まつり「パレカ」秋に開催される豊橋祭り。その目玉であるパレードに、毎年登場するのがコスチュームをまとった弊社社員。社員有志が参加し、練り物のかぶりモノなど「ヤマサちくわ」らしいコスチュームで大通りを練り歩きます。 ●小学校での出前授業地場産業として、授業の中でも取り上げられる「ヤマサちくわ」。子供の頃から地域に誇りを持ち、また「おいしい魚」を知ってもらいたいと、地元の小学校へ積極的に出向き、食育の授業を行っています。