株式会社おかやま工房

TVや雑誌など多くのマスコミで取り上げられる岡山の直営店ほか米国カリフォルニア州アナハイム・LAでも直営店を運営しています。2023年にはハワイホノルルにも直営店がオープンしました。2009年からスタートしている「個性派小規模ベーカリー開業支援リエゾンプロジェクト」ではこれまでに300店舗（海外含む）以上をサポート。開業を目指す方の5日間の研修に伴走し、またアフターフォローを積み重ねながら開業・繁盛店をつくるお手伝いをしています。海外でもプロジェクトは進んでおり、アメリカ、ヨーロッパなどから新たな依頼が多数寄せられています。近々、グアムでもリエゾンプロジェクトによる店舗が誕生します。

アメリカ、ヨーロッパなど海外でも支持されている私たちのこだわり。それは、2年の歳月をかけ配合を調整、試作を繰り返した末に出来上がった完全無添加のパン生地と天然酵母。「本当に体にいいものを」「安全でおいしいパンを一人でも多くの人に」という理念のもと、焼きたての美味しさを提供しています。直営店ではベーカリー業務に携わるスタッフたちのオリジナルレシピによる新商品開発も活発。流行を敏感にキャッチしながら、新しいラインナップ＆ヒット商品づくりを続けています。新人スタッフ考案の商品が大ヒットすることもありますよ！

店舗業務やパンづくりの基礎を身につけ、将来はトレーナー、コンサルタントとして国内外で活躍できるような人材の育成に力を入れています。スタッフは未経験から様々なアイデアや工夫で新商品やイベントの企画にも参加。仲間たちと人気のベーカリーを更に親しまれ続ける存在に育てていきます。国内での開業支援に携わりながら、店舗運営やマーケティングなどビジネス的な感覚が養われます。支援する店舗の成功を後押しするメディア研究や広告戦略に挑戦できるのも面白い。外国の文化に触れ学びたい！グローバルな舞台で仕事がしたい！という方に活躍してほしい！世界中にもっと、私たちのパンづくりを広めていきたいと思っています。