株式会社fun function

以前のブログでご紹介しましたが、ファンファンクションのご当地酒場の取り組みがご当地にどういう影響があるのかについて、大学の先生や農水省の方が研究して、論文執筆して頂いております。そして、日本フードシス…続きを読む

ファンファンクションでは、客単価3,800～4,500円の居酒屋を中心に展開してきました。＊客単価とは、店舗でお客様一人が使う金額。 もう少し客単価が高い店舗を開くのに、お客様に喜んで頂けるような業態は何かない…続きを読む

あえてほとんど情報を後悔しませんが、近日新店舗を出店します！詳細は後日ブログでUPしますので、お楽しみください♪…続きを読む

ご当地酒場 北海道八雲町を運営していた時。 北海道八雲町は、日本で唯一太平洋と日本海に面する町のため、魚種が非常に豊富な町です。 そのため、魚好きのお客様がご来店頂き、ある時お客様から「美味しい牡蠣を食…続きを読む

ファンファンクションの2番目のご当地酒場は、佐賀県三瀬村ふもと赤鶏です。 今回は佐賀県三瀬村ふもと赤鶏の誕生後についてお伝えします。 佐賀県三瀬村ふもと赤鶏の最初のオープン店舗は、田町店です。https://www…続きを読む

ファンファンクションは、ご当地の生産者や行政と繋がったご当地酒場という印象を抱くのではないかなと思います。 しかし、ファンファンクションが最初からそういったご当地酒場をやっていたかというと、実はちょっ…続きを読む

2013年12月3日、ガイアの夜明けに『目立たぬ“ご当地”をブランドに！』という企画に出演させて頂きました。当時放送されたショートバージョンのダイジェスト版がこちらです。https://www.youtube.com/watch?v=dPdGF…続きを読む

ファンファンクション社長の合掌が信用している飲食店コンサルタントの方がいます。 その方の有料会員のブログで、会員の方からそのコンサルタントがお勧めの郷土料理の店舗を教えて欲しいという質問がありました。 …続きを読む

ファンファンクションは、日本橋・三越前を中心に19年間事業を行っています。そのため、日本橋・三越前の地に非常に詳しいです。 そんな中、思いもよらない話が舞い込んできました。 三越前にある老舗の寿司屋「鮨 …続きを読む

ファンファンクションでは、「今年は10店舗出店を目指すぞ！」「3年以内に50店舗出店するぞ！」といった出店計画は立てません。 なぜなら、出店目標を決めて出店したとしても、スタッフの成長がなければ、出店をして…続きを読む

カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店は、ミシュランのビブグルマンを2年連続獲得したことがございます♪https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13144578/ ( https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13144578/ ) ミ…続きを読む

ファンファンションが運営するご当地酒場の一つ“佐賀県三瀬村ふもと赤鶏業態”。 佐賀県三瀬村ふもと赤鶏業態の名物メニューはいくつかありますが、オープン当時から不動の人気を誇るのが、ふもと赤鶏のタッカンマ…続きを読む

ご当地酒場をやる前は、大衆酒場を3店舗展開していました。 では、どうやってご当地酒場をやるようになったのか？ 社長合掌の知り合いが、たまたま八雲町に転勤になりました。↓その知り合いが、「八雲町の食材、美…続きを読む

過去に入社した新卒新入社員の一人がファンファンクションに入社するきっかけになったのが、大学の授業でファンファンクションの取材されたVTRを見たからということがありました。そこで、代表の合掌と人事の熊本が…続きを読む

ファンファンクションの事務所は、東京駅からも近く、最寄り駅は茅場町・日本橋・八丁堀で、その3駅のちょうど間くらいにあります。・東京都中央区日本橋兜町１６－１第11大協ビル５Fhttps://www.google.com/maps/pl…続きを読む

ファンファンクションは、連携している各ご当地の食材や町を、東京にて PRするご当地酒場を展開しています。東京のお客様は、知られていない各ご当地の魅力や食材に、とても喜んでくれるので、美味しい食材などを作…続きを読む

“外食アワード”とは、「外食産業界でその年に活躍した人、話題になった人」を毎年選ぶ賞です。外食アワードでは、スシローさんが受賞したり、ファンファンクションが受賞した時は、ガストさんや、くら寿司さんなど…続きを読む

一般的な飲食店の正社員比率は16%程度と言われていますが、ファンファンクションの正社員比率は48.7%です。 なぜ正社員が多いかと言うと、安定した店舗運営を行うためです。 1店舗に付き、社員1～2名で、他のスタッ…続きを読む

アサリって何の料理に使われている？と聞かれると、恐らく多くの人は味噌汁やアヒージョなどの火を通す料理を想像するのではないかと思います。 ファンファンクションの北海道厚岸（あっけし）という業態では、実は…続きを読む

“ファンファンクション”って社名や、ファンファンクションの展開している“北海道八雲町”“佐賀県三瀬村ふもと赤鶏”“北海道厚岸”などの店舗名を聞いたことはほとんどないかと思います。 でも、「カンブリア宮…続きを読む

本日3月16日は、北陸新幹線が敦賀駅まで延伸！https://www.jr-odekake.net/navi/hkr_shinkansen2024/これって、実はファンファンクションに大きく影響していまして、何故かというと北陸新幹線が敦賀駅まで延伸するに…続きを読む

時々ですが、「社名のファンファンクションってどんな意味ですか？」と聞かれます。 ブログでは、読みやすいように社名をカタカナの“ファンファンクション”で表記していますが、正確な社名は“fun function”です…続きを読む

「三方良し（さんぽうよし）」、という言葉を聞いたことはありますか？三方良しは、売り手良し・買い手良し・世間良しという意味です。分かりやすく、今風に言うとSDGｓという感じでしょうか。 自分たちの商売がお客…続きを読む

ご当地酒場って何？と、思う方々が沢山いらっしゃると思います。 ご当地酒場は、自治体・町役場の公認を頂きながら、そのご当地の食材・生産者・文化のご紹介を頂き、東京でそのご当地の食材・生産者・文化を発信す…続きを読む