株式会社fun function
ファンファンクション

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株式会社fun function

アンテナショップ型飲食店の運営
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
商社(食料品)/水産/人材サービス(人材紹介・人材派遣)/食品
本社
東京
残り採用予定数
5名(更新日:2024/06/12)

私たちはこんな事業をしています

実は、ほとんどの人が知らない。
地方の小さな町に、素晴らしい食材がある。
八雲町のホタテ、芸西村の土佐鴨等。

私達は、素晴らしい食材を町と共に
PRする飲食店を作った。それがご当地酒場。

お客様に喜んで頂くと同時に
生産者や行政にも喜んでもらえる。

スタッフは、会社で働くだけでなく
自分のお店を持つこともできる。

炭とやまなし、青森県むつ下北半島など
スタッフの地元のご当地酒場をオープンした

当社の魅力はここ!!

戦略・ビジョン

「なんの仕事をしよっかな~?」「好きなことでもやろうかな」

仕事を探すとき、最初に思うことは、「好き」って思えるか。好きなことを仕事にできれば、毎日が楽しい。趣味と仕事が一緒になったイメージ。好きなことをやって、人の役に立ち、喜ばれたら、最高の仕事だと思う。収入・休み・働く時間を気にするかもしれないが、そもそも仕事って大変なもの。楽な仕事を選んでも、それが好きじゃない仕事だったら、毎日は面白くない。むしろ大変なことって、刺激的で面白かったりもする。人生は面白いネタ作りのようなもの。好きなことに熱中してたら、いろんな能力や経験を身につけていたり、違った世界が見えてきたりもする。熱中できる毎日を過ごしたい。そうすれば、自然と人生は面白くなってくるはず。

魅力的な人材

「好き」と思うことに沿って、自然体で生きてきた。吉田光二さん

「何を仕事にしようかな」と思った時、「飲食がいいかな」と。食べるの好きだし、仲間と飲むのも好き。地元山梨の和食屋で働いてみた。魚の捌き方を教えてもらった。腕が上達することが楽しくて、市場で魚を買って、自宅でも捌いたりもした。ある時、東京に遊びに行き、レインボーブリッジから見た夜景の綺麗さに心奪われた。「自分も都会の光の1つになる」と決め、和食屋に最短での退職を申し出て、東京に来た。無職だが、住みたかった東京のど真ん中に家賃10万円で家を借りた。その後、居酒屋で働き始めた。が、そのお店がすぐに潰れてしまい、新しい職場を探すことに。「ご当地酒場」という言葉に目が留まり、ファンファンクションに出会った

施設・職場環境

仲間と最高のチームワークでご当地酒場を運営。そして、独立へ

ご当地の町や食材をPRするご当地酒場。お店で提供する料理や飲み物は、ご当地ならではの珍しく面白いものが多い。そのため、調理も楽しいし、お客様に商品を説明しながら、提供するのも面白い。そんな面白いご当地酒場を、一緒に盛り上げる仲間。一番忙しい金曜日の仕事終わり「今から皇居ランしない?」と軽いノリで話したら、13人も一緒に走ってくれる。そんな童心を持つ仲間と働いて、お店を盛り上げていたら、地元山梨のお店を、自分の好きなようにやれたらなと思うようになった。ある日、社長から「力あるから、自分でやってみたら?」と言われ、2017年に退職。2018年4月、地元山梨のご当地酒場「炭とやまなし 茅場町店」をオープンした。

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

◆ご当地酒場の運営
 ご当地と消費者をつなぐご当地酒場の運営。
 入社後は繁盛店の運営に携わっていただき、現場での理解を深めて頂きます。
 その後、ご自身がやりたいと思った店舗での独立をサポートします。

会社データ

事業内容 ご当地とタイアップし、街の名前を店名にし、街の特産品を調理して提供する「アンテナショップ型飲食店」の運営をし、街ごとブランディングしていく地域貢献に繋がる飲食事業を中心に行っています。
また、スタッフのやりたいことを後押しするため、独立支援事業を行っています。
代表者 代表取締役 合掌 智宏

日本で一番社長の輩出が多い福井県出身。
家業が電気工事業を営んでいたことから、物心ついた頃から社長になると考えていた。
25歳で飲食業に従事し始める。
27歳で独立。
独立当時は自己資金300万円のみで、オープン初月に赤字であれば即閉店の状態だった。
しかし、オープン初月から何とか黒字になり、今に至る。

『代表の合掌より就職活動中の学生へのメッセージ』
はじめまして。
株式会社funfunction代表の合掌智宏です。

ファンファンクションは、飲食店の店名に自治体名を入れた「ご当地酒場」という自治体公認アンテナショップ型飲食店を、東京で運営しております。
地方の埋もれた食材を我々が見つけ、それを飲食店でPRしながら、町とともにブランディングしていきます。

そして、せっかく飲食業に従事するならば独立するのも選択肢のひとつ。

飲食店は誰でもできる。
ただただ、一生懸命ならば。
独立支援制度 社長が独立した時の経験を活かしたオリジナルの独立支援制度

【独立支援の内容】
・優先的に仕入れる好物件情報の共有
・出店候補地の立地調査
・業態開発のアドバイス
・経営計画のアドバイス
・店舗開業資金の援助(最大2,000万円)
など

【他では珍しい独立支援制度の特徴】
1.5年返済で完全独立
2.ロイヤリティを3%(通常5~10%程度)
3.事業失敗時における、救済制度

【3つの独立条件】
1.勤務期間3年以上
2.自己資本金300万円
3.事業パートナーの1人の確保

【実績】
18年で10名の独立者を輩出。
2024年2月に、新たな独立したスタッフが1名います。

尚、当社の独立支援制度を利用せずに、独立した方も6名います。
事業所 ■店舗一覧(直営店)
北海道八雲町 浜松町店
北海道八雲町 日本橋別館
佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 田町本店
佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 丸の内店
佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 西新宿店
佐賀ふもと赤鶏 焼鳥 高しな 那覇
カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店 (2015・16年ミシュランビブグルマン獲得)
牡蠣場 北海道厚岸 コレド室町店
熟成魚場 福井県美浜町 日本橋本店
サカバ ミハマ トーキョー
高知県芸西村 土佐鴨 日本橋

■店舗一覧(独立店)
長崎県五島列島 小値賀町 神田小川町店
長崎県五島列島 小値賀町 日本橋店
佐賀ふもと赤鶏 酒場高しな 小伝馬町店
佐賀ふもと赤鶏 酒場高しな 秋葉原店
ビーフン・豚足 ハー・ヤー・チャン (2023年11月オープン)
雌牛ロースとホルモン専門 高屋敷肉店
室町 美はま
甲州肉炉端 炭とやまなし 茅場町本店
ひとしお(一入) (2024年2月オープン)
合掌 水道橋店
新東記 クラーク キー 大手町
鮨の与志喜

■店舗一覧(FC)
佐賀ふもと赤鶏 酒場高しな 門前仲町店
佐賀ふもと赤鶏 酒場高しな 京橋店
佐賀ふもと赤鶏 酒場高しな 中野坂上店
佐賀ふもと赤鶏 酒場天神 心斎橋店
設立 沿革

2005年4月 ホルモン酒場合掌 東京総本店をオープン

2006年11月 株式会社funfunction設立

2007年 強い業態力のあるお店を作ることを考え始める

2009年 北海道八雲町の名前を店舗名に使うことを快諾頂き、初のご当地酒場「北海道八雲町」を出店

2009年 「佐賀県三瀬村ふもと赤鶏」
 ~  「北海道厚岸」「青森県むつ下北半島」
2014年 などを出店し、ご当地酒場プロジェクトを着々と拡大

2015年 初の海外出店。北海道酒場をシンガポールに出店

2017年 福井県美浜町に、熟成加工場を建設
       初の高級店“室町 美はま”を出店

2018年 FC事業を開始

2021年 東京都以外で初めて沖縄に出店

2023年 福井県美浜町の道の駅“はまびより”の指定管理運営開始

2024年 オリンピック選手村跡地に、TEAM JAPAN2020 VILLAGE Cafe & Restaurant CENTRALE カフェ アンド レストラン セントラーレをオープン
経営理念 【三方良しの百年経営】
「売り手良し」「買い手良し」「世間良し」の三方良しを100年継続(=永続)する店を目指し、その為にどうあるべきなのかを考え続ける。
店舗、会社が継続するだけではなく、関わる全ての人が幸せになれる経営を目指す。
お取引様パートナー 多くの個人生産者・中小企業の方々の支えがあって当社が成立しています。

『北海道八雲町』
佐々木ファーム/フロムネイチャーファーム梶田/勇内山鮮魚店/元山牧場/服部醸造/小林農園/伊藤農園/古谷精肉店/上野商店/干場ファーム/熊石深層水(株)/加保牧場 /太平洋農場/八雲チーズ工房

『北海道厚岸』
厚岸漁協/厚岸漁協直売店/厚岸味覚ターミナル コンキリエ/森高牧場/佐々木 武/竹田敏夫/スターファーム

『福井県美浜町』
宮下いずみ/桃井 和幸/浅妻 桂子/山路 義隆/港 弥継/女将の会/長谷川農園/大西農園/森と暮らすどんぐり倶楽部/さたけ農園/ユタカ農園/はこべの家/新庄わいわい楽舎/うまの商店/増井弘海堂/あぐり弥幾/千鳥苑/岡酒店

『佐賀県三瀬村』
古湯温泉の女将会代表岸川美紀子/道の駅そよかぜ館/一の塩(株)/丸秀醤油(株)/角味噌醤油(株)/しめなわ酒店

『高知県芸西村』
近藤寿幸/山中登雄/宇佐もん工房/B.G.B高知/沖ノ島水産/ハマヤ/タカビシ食品

*敬称略
採用サイト ホームページ http://www.funfunction.co.jp/recruit/
http://www.funfunction.co.jp/
従業員数 150人(2024年4月現在)
*当社最年少店長は23歳です。
 若手でも実績を出すことで、評価に繋がります。
売上高 20億6,022万円(2023年10月期実績)
資本金 300万円
メディア掲載歴(TV) 飲食専門メディア以外にも、当社の独自の取り組みは幅広いメディアに取り上げられています。

■TV
~2024年~
3/16 王様のブランチ

~2023年~
3/21 バゲット
2/28 バゲット

~2022年~
12/18 宇賀なつみの呑んで歩いて旅をして

~2021年~
7/17 ごちそうリクエスト いまコレ食べたい!
4/17、4/24 マキタ係長
4/8 アゲアゲめし

~2020年~
11/30 テレビ東京でなないろ日和!
12/28 ~老舗の味!~受け継がれる肉料理!!
9/4  ZIP!日本全国うまいもんジャーニー おかわり!
7/31 ZIP!日本全国うまいもんジャーニー おかわり!
2/14 NEWSROOM TOKYO

~2019年~
12/19 ニュース シブ5時
8/29 とくダネ!
8/7 なないろ日和!
6/10 どさんこワイド
3/19 ひるまえほっと
3/5 あさチャン!

~2018年~
12/15 人生最高レストラン
11/21 プライムニュース イブニング
11/16 news every.
9/19 おじゃまっテレ ワイド&ニュース
6/15 news every.
5/12 週刊ニュースリーダー
1/31 おじゃまっテレ ワイド&ニュース

~2017年~
6/18 林先生が驚く 初耳学
4/28 news every.
4/27 カンブリア宮殿
2/26 メイド イン ホッカイドウ~どさんこが日本を支えている?5
2/21 原宿 Abema news

~2016年~
9/30 モーニングチャージ!
7/17 サキどり
6/16 おじゃまっテレ ワイド&ニュース
3/11、3/14 沸騰ワード10
1/27、2/24 WBS

~2015年~
12/22 news every.

~2014年~
10/16・23 いきなり!黄金伝説
1/24 北海道クローズアップ
1/24 news every.
1/21 スーパーニュース
1/20 スーパーJチャンネル

~2013年~
12/24 あさイチ
12/3 ガイアの夜明け 「目立たぬ“ご当地”をブランドに!」
9/20 やじうまTV
メディア掲載歴(新聞・雑誌・書籍・Webメディア) ■新聞・雑誌・書籍・Webメディア
~2024年~
4/15 大人の週末
1/25 日本外食新聞

~2023年~
3/3 日経産業新聞~企業制服、着るから「語る」 経営戦略・SDGs映す~
2/5 ガイアの夜明け 「あの主人公は今…」

~2021年~
10/29 西新宿LOVEWalker
8/20 ぴあMOOK おいしい肉の店2022
6/10 東京エキマチ vol.37企画書

~2020年~
11月 サライ.jp
7/1 mom
2/10 東京エキマチ
2/3 e店舗media

~2019年~
11月 るるぶ特別編集 佐賀市
10月 旬屋 佐賀めし
9/13 Hanako
8/13 @nifty転職 人事の視点
6/20 月刊食堂
6/15 日本外食新聞
5/13 繁盛店の逸品
4/19 東京ウォーカー
4/19 TimeOut
3/7 グルメキャリー 魅せる メニュー
1/31 おいしい魚と日本酒の店 首都圏版

~2018年~
12/7 Cityliving
11/13・20 ビジョン百科~ビジョンを聞かずにナニが就職活動だ!~
10月 佐賀市物産販売協力店ガイドブック
9/25 TOKYO TREND RANKING
9/14 ぴあMOOK 東京食本Vol.7
9/5 北海道新聞
7/9 JOINウェブサイト
6/15 大人の週末 2018年7月号
4/20 日本橋ごよみ 2018年5月号
4/5   明日のレストラン
3/29 BizSupli Vol44
3/29 ぴあMOOK 東京食本Vol.4
3/16 大切な人を連れて行きたい東京名店
2/19 @nifty転職 ヒトづくりの秘訣
1/23 Success Taset 磨き続けた成功レシピ

~2017年~
12月 週刊プレイボーイ こんな会社で働きたい!
11月 極上レストラン
10/30 魚食にっぽん
10/20 メトロミニッツ
10/20 日本橋ごよみ
10/12 70seeds
10/2 日刊SPA!
3/1 フーズチャネル
1月 水産北海道

~2016年~
11/27 朝日新聞デジタル
11/9 茨城新聞
10/3 HANJO HANJO
8/14 ヒットとマーケ 経済界別冊
8月 週刊誌女性自身
7/5 外食新聞
6/28 福井新聞
6/24 毎日新聞
6/13 日経ビジネス
3/28 高知新聞
3/28 毎日新聞
3/1 月刊食堂
3月 SINRA
1/29 東奥日報
1/1 日本外食新聞

~2015年~
12/3 北海道新聞
12月 近代食堂
10月 大人の週末
10月 宝島
8月 コロンブス
8月 散歩の達人
8月 飲食店経営
8/1 読売新聞夕刊(全国版)「開拓者たち」
7月 月刊食堂

~2014年~
12/8 毎日新聞
12月 DIME
11月 月刊レジャー産業資料
8/15 日経MJ
5月、6月 〔ほろよい手帖〕たる
5月 サンデー毎日
4月 Suits
1/23 FRIDAY
1/1 水産新聞

~2013年~
9月 近代食堂
4月 dancyu

~2012年~
8/10 日本経済新聞
6/15 日本外食新聞
5/15 夕刊フジ

~2011年~
7/15 日本経済新聞
6/25 北海道新聞

~2011年~
11月 飲食店経営

日本橋のおいしい店
Vol.350 月刊2020 VALUE CREATOR
受賞歴 ・ミシュランビブグルマン2015・2016
「カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店」がミシュランビブグルマン2015・2016に2年連続して掲載されました。
*ミシュランビブグルマンとは、星はつきませんが、ミシュランスタッフが認めた5,000円以下で食べられるコストパフォーマンスが高いお店という制度です。

・外食Award2014 受賞
~受賞理由~
全国各地の市町村と連携した“アンテナショップ居酒屋”が大ヒット。様々な食材が眠る地方の町に着目し、「ご当地酒場 北海道八雲町」、「カキ酒場 北海道厚岸」、「佐賀県三瀬村ふもと赤鶏」など、市町村名を店名に冠する大胆かつユニークなコンセプトで全14店舗を展開。地方自治体と飲食業との新しい結びつきの形を示した。
*外食Awardとは、外食産業の発展と外食の食文化醸成に寄与することを目的とした賞であり、外食産業界でその年に活躍した人、話題になった人を毎年選出します。

・第13回S1サーバーグランプリ(2018年)にて全国3位・関東企業表彰1位
出場2年目で、99.6で全国3位・関東1位に選ばれました。
*S1サーバーグランプリとは、あの店に行けばあの人に逢える」そう思っていただける日本一のサーバー「ベストサーバー」を選ぶ大会です。

連絡先

株式会社fun function 人事部
熊本信吾
03-5651-1704

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■採用担当の熊本の自己紹介
大学卒業後、東証一部上場企業の某飲食店検索サイトに入社。
その時のお取り先の一社が株式会社fun function。
色々な会社とお付き合いがありましたが
ファンファンクションは、お店はもちろんのこと、働くスタッフ皆さんの人柄が好印象。
そして、ご当地酒場という社会貢献性の高い取り組みも非常に魅力的で、ファンファンクションに転職しました。
-----------
掲載開始:2024/01/29

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