株式会社fun function
ファンファンクション

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株式会社fun function

アンテナショップ型飲食店の運営
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
商社(食料品)/水産/人材サービス(人材紹介・人材派遣)/食品
本社
東京

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老舗のお寿司屋さんを引き継がせて頂いております。

ファンファンクションは、日本橋・三越前を中心に19年間事業を行っています。
そのため、日本橋・三越前の地に非常に詳しいです。
そんな中、思いもよらない話が舞い込んできました。
三越前にある老舗の寿司屋「鮨 与志喜(よしき)」。
「鮨 与志喜(よしき)」の大将がご高齢で、かつ後継者がいないことから、事業を引き継ぐ方を探されているというお話を頂きました。
自分が大事に育ててきた店舗を、誰かに引き継いでもらう。
誰に引き継いでもらうか、これはそう簡単には決められない問題です。
しかし、「鮨 与志喜(よしき)」の大将は、私たちファンファンクションが16年間日本橋・三越前を中心に同じ飲食業を営んでいることや、実際にファンファンクションの店舗をご覧になって頂けることで、私たちを信頼してくれました。
結果、2019年に「鮨 与志喜(よしき)」を、ファンファンクションが事業継承することとなりました。

三越前での老舗寿司屋の文化を受け継ぎ、江戸前鮨の
文化を伝えながら、これからも長くこの地で営んでいきます。
https://restaurant.ikyu.com/113916/

24/05/09 00:00

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