酒造メーカーの製造職(醸造家)

仕事内容 『和歌山に根差し手づくりにこだわる酒造りで、国内外から広く評価されています。』 私たちは、和歌山県海南市で日本酒『紀土』や梅酒『鶴梅』、クラフトビール『平和クラフト』をつくっている酒蔵です。 造り手の顔が見える酒づくりにこだわり、「酔うためのお酒ではなく、人生を豊かにするようなお酒」をつくりたい。 お酒を通した多彩なチャレンジで、和歌山から世界へ繋がるものづくりを行っています。 製造職（醸造家）の仕事は、日本酒や梅酒/クラフトビールの製造や品質管理、お酒の原料の栽培管理などです。 ただ、お酒をつくるだけでなく、チームで学び、個々が成長しながら「高品質な酒」を追求します。 具体的には、 日本酒製造において、お米を蒸す・麹をつくる・発酵を管理する・しぼるといった日本酒づくりの工程全体に関わり、 日々変化する原料や気温、発酵の状態を見極めながら、酒の品質を高めていきます。 成分分析の数字やデータだけでなく、自分たちの感覚や経験も大切にする、奥深くクリエイティブな仕事です。 酒造りの経験がなくても大丈夫！毎年毎年の酒づくりを通じて「できること」が確実に増えていきます。 醸造家全員が同じレベルで酒造りに取り組めるようにマニュアルを整備しています。 若手のうちから現場に立ち、先輩から直接学びながらの実践を通して成長できる環境があります。 また社外の講習会に参加し最先端の知識にふれながら学びを得ることができます。 酒づくりは自然が相手。原料や環境が毎年変わるため、同じことの繰り返しはありません。 考え、工夫し、挑戦する中で、醸造家としての力が確実に身についていきます。 「見て学ぶ」だけでなく「やって学ぶ」からこそ、成長を実感できる環境です。 さらに、酒づくりだけでなく、「農業からものづくりに関われる」ことも魅力の一つです。 自社では酒米（山田錦）、リキュール原料の梅・柚子の農場を持ち栽培を行っています。 天候や収穫状況によって米の状態は変わるため、毎年条件が違う中で工夫する面白さがあります。 ただ与えられた原料を使うのではなく、原料の出来や背景を理解した上で醸造に向き合っていきます。 原料からのものづくりに触れ努力を知ることで、一本のお酒への責任と誇りが生まれます。 和歌山の自然と向き合い、仲間と本気で酒づくりに挑む―― それが、平和酒造の醸造家の仕事です。 【平和酒造について】 平和酒造は、和歌山県に根ざし、日本酒「紀土（KID）」や梅酒「鶴梅」、クラフトビール「平和クラフト」などを手がける酒造メーカーです。 豊かな自然環境と良質な水に恵まれた土地で、伝統的な酒づくりを大切にしながらも、時代に合わせた挑戦を続けています。 「品質第一」を軸に、原料・製法・人づくりにこだわり、国内だけでなく海外からも高い評価を受ける酒蔵へと成長してきました。 酒づくりはチームで行うものであり、若手からベテランまでが意見を交わしながら、お客様に良い状態でお届けすることを追求しています。 酒蔵というと歴史が古く、働く人の年齢も高いイメージがありますが、 当社スタッフの平均年齢は30歳。新卒採用を毎年行っているため、皆さんと年の近い先輩も活躍しています。 専攻などのバックグラウンドはさまざまですが、「お酒が好き」「自分の手でよいものをつくりたい」といった想いは共通です。 私たちが造るお酒「紀土」は、IWC（インターナショナル ワイン チャレンジ）にて世界一の称号「チャンピオン・サケ」を受賞しました。 自分たちが関わったお酒が、評価され、国内外のお客様に届く。 和歌山から世界へ発信できる、誇りとやりがいのある仕事です。 平和酒造が目指すのは、お酒の美味しさや楽しさを日本、そして世界中の人たちへ伝えること。 多彩な挑戦を通してお酒の未来をつくっていくことです。 私たちのものづくりを知ってほしいと、動画サイト『平和酒造チャンネル』では酒造りの様子をご覧いただけます。 情熱を持って働く造り手の姿を、是非ご覧ください！ 【オープン・カンパニー開催中】 https://job.rikunabi.com/n/company_jobs/1566876035/?mode=intern

和歌山県 平和酒造株式会社 勤務地 和歌山本社：和歌山県海南市溝ノ口119番地 平和どぶろく兜町醸造所：東京都中央区日本橋兜町8番5号 1階 KITOKI 勤務候補地：東京都、和歌山県

募集対象詳細 平和酒造では業界を盛り上げ、お酒の未来を創っていくべく、新たな挑戦を続けています。 私たちのものづくりへの想いに共感し、その中でご自身のやりがいを見いだせる方と一緒に働きたいと考えています。 また、酒造りはチームワークの結晶です。 一緒に過ごす時間が多い社員同士がギクシャクしていては、いいお酒はできません。 人間同士の「和」「輪」を大切にできる人、というのが大切な条件です。 ただ「仲が良い」と「なあなあの関係」はまったく違うと考えています。 自分の考えを持ち、それを相手に対して正確に説明できる力や、 お互いの意見を認めたうえで一つの答えを出していく力が酒造りには重要です。 私たちの蔵は、そうした「仲間への思いやりが厚く、だからこそ意見も出しあえる」という関係性を築いている社員が活躍しています。 そういった点で、コミュニケーション力（自分の考えを伝える力、人の話を聴く力、信頼関係を構築する力）がある方を求めています。 さらに平和酒造では、若手の内から裁量の大きい仕事に携わるチャンスが多くあります。 お酒を通した様々なチャレンジをする中では、社員ひとり一人の成長が欠かせません。 大きな”挑戦”に挑む姿勢だけでなく、コツコツと日頃の業務の完成度を上げていくことももちろん大事ですね。 目標達成・自己実現に向け、成長する努力を続けられる方を私たちは求めています。 弊社の選考スタイルは、会社説明会から選考まですべて個別でご案内しております。 お一人お一人のお人柄、やりたいこと等、ご自身の良さを引き出せるようご対応させて頂きたいと思っています。 平和酒造には色々なルーツ、考え方を持った社員が集まっています。 是非皆さんの挑戦したいこと、これまで頑張ってきたことを教えてくださいね。 採用予定学科：社会学、法学、政治学、経済学、商学、語学、人文学、数学、化学、物理学、生物学、地学、機械工学、電気通信工学、建築工学、土木工学、応用化学、応用物理学、原子力工学、経営工学、農学、水産学、畜産学、獣医学、医学、歯学、薬学、看護/保健学、スポーツ/人間科学、情報学、教員養成、教育学、芸術学、環境学、家政学

給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 23万1600円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり5万8400円（固定残業時間：1ヶ月あたり35時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ＜諸手当＞ ◇通勤交通費支給 ◇住宅手当（配偶者と同居している場合） ◇業務手当 ◇子ども手当 ◇幹部手当

選考プロセス ■STEP1 現在、リクナビよりエントリーを受付ております。 エントリーをいただいた方に 折り返しご連絡をさせていただきます。 ▼ ■STEP2 いただいたアンケートとエントリーシートから 書類選考を行わせていただきます。 その上で会社見学、説明会を ご案内させていただきます。 ▼ ■STEP3 筆記試験や面接（数回）を行います。 （面接はお互いを知る絶好の機会です。 社員との面談の機会も設けさせていただきます） 選考回数や内容は一部人によって変わることもあります。 ▼ ■STEP4 内定 （内定後にも社員たちと入社までに触れ合っていただく 機会をつくります） ※ご提出いただいた書類は返却できませんので、あらかじめご了承ください。 なお、ご提出いただいた個人情報に関しては、当方で責任を持って処分させていただきます。ご安心ください。 提出書類 エントリーシート