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ファンファンクションの社長合掌の生まれ故郷は福井。 その福井における大繁盛店は、やきとりの名門 秋吉。https://www.akiyoshi.co.jp/index.html ( https://www.akiyoshi.co.jp/index.html )  秋吉の凄いところは…続きを読む

ポテトサラダって、居酒屋の定番料理だと思います。 ファンファンクションの“北海道八雲町”“佐賀県三瀬村ふもと赤鶏”“北海道厚岸”などの業態では、その定番料理のポテサラをちょっと変わった形で提供していま…続きを読む

シシリアンライスって、ご存じですか？シシリアンライスは、佐賀のB級グルメで、タコライスみたいなのをイメージして頂くと分かりやすいかと思います。温かいライスを敷き、その上に炒めたお肉と生野菜を盛り合わせ…続きを読む

ファンファンクションの社長合掌は、全国の色々な繁盛店を知っています。そこで、人事の熊本が仕事でもプライベートでも、地方に行く際は必ず合掌に「この場所の行くべき繁盛店を教えて下さい！」と、いつもお願いし…続きを読む

写真は、高知で可杯 (べくはい)という、宴会で使う時の杯です。人事の熊本はお酒好きですが、この可杯 (べくはい)の楽しみ方？を初めて聞いた時には、ぞっとするものを感じました…。高知では宴会の席で、写真の中に…続きを読む

ファンファンクションでは毎月1回、全社員が参加する全体MTGがあるのですが、2018年5月に行われた全体MTGで“行って良かった繁盛店”の時間がありました。 そこで、社長の合掌から、「この店は一度は絶対行くべき」…続きを読む

人事の熊本が初めて山梨に行くときに、「山梨の美味しいお店どこですか？」と聞いて、山梨出身の社内のスタッフに教えて頂いたのが仙人小屋。 ・仙人小屋https://tabelog.com/yamanashi/A1902/A190201/19003778/ ( h…続きを読む

「高知に初めて行くならどこが良い？」と聞くと、必ずと言っていいほど紹介されるのがひろめ市場。・ひろめ市場https://hirome.co.jp/高知の地元民はもちろんのこと、県外からの観光客も集まる高知食材・高知文化が…続きを読む

とあるきっかけで、大学の先生と仲良くなり、2020年より大阪にある桃山学院大学で、代表の合掌が講義を担当させてもらっています。今年で5年目になるのですが、ありがたいことに毎年200名近くの学生さんが参加して頂…続きを読む

今は終刊になってしまったのですが、日経レストランという月刊誌がありました。熊本の前職時代に飲食業界を知るために、日経レストランを購読しておりました。恐らく2013年頃の日経レストランで紹介されていた大繁盛…続きを読む

ファンファンクションはご当地酒場を展開しているので、ご当地ネタもブログでご紹介していきたいと思います！ カツ丼と言えば、の様なカツ丼を思い浮かべるのが多分一般的ですよね。 でも、ファンファンクションの社…続きを読む

ファンファンクションの事務所は5階にあるのですが、5階の事務所から満開の桜を上から見下ろすことができるんです！ 普通は桜を下から見上げるのに、桜を上から見下ろせるのは、なかなか快感です笑 この桜を見ると、…続きを読む

先日大阪に行った際に、2018年に当時就活生でファンファンクションの選考を受けてくれていた方と、飲みに行きました～。 彼女は食関連の就活をしていて、たまたまファンファンクションに出会い、選考を受けてくれま…続きを読む

大阪は商人の町なので、面白い飲食店がいっぱいあります。 その中でも、大阪にある京橋とよは、面白い！・居酒屋 とよhttps://tabelog.com/osaka/A2701/A270107/27002949/ ( https://tabelog.com/osaka/A2701/A27010…続きを読む

飲食の勉強は、繁盛店を巡るということで、繁盛店舗のご紹介♪ 繁盛店は全国に色々ありますが、最初にご紹介したい店舗は、仙台の「ちょーちょ」。https://cho-cho.net/ ( https://cho-cho.net/ )  居酒屋で働くスタ…続きを読む