プログラム内容 日本全国の産地から、高品質な食材を見極め、全国の店舗へ届ける——。 食材バイヤーは、単なる「買い出し担当」ではありません。 数億規模の予算を動かしながら、生産者さんの想いとお客様の「美味しい」をつなぐ、外食ビジネスの要となる仕事です。 「食の知識がないと難しそう…」 「毎日市場に行くから朝が早そう…」 そんな心配は一切無用! (実は市場に行くのは週1〜月1回程度。普段はオフィスでの商談などが中心で、生活リズムは安定しています) 本プログラムでは、チムニー独自の物流ネットワークの強みや、 適正価格で価値を届けるバイヤーの戦略をたった2時間で大公開。 「スケールの大きな仕事がしたい」「食の流通やサプライチェーンに興味がある」 という方にピッタリの実践型プログラムです! ―――――――――――――――――――――――――――――――――― 産地のこだわりを全国の店舗へ!食の目利き体感ワーク ―――――――――――――――――――――――――――――――――― ◆当日のスケジュール 【1】本社での会社説明&食材バイヤーの役割・流通の仕組み(30分) チムニーの事業概要をはじめ、市場や全国の生産者さんとの関わり、 独自の自社物流システムなど「調達・流通ビジネス」の裏側を解説! 気になる働き方のリアルもお伝えします。 【2】現場リサーチ&名物ちゃんこの実食タイム(60分) 店舗の調理現場や見学を通し、仕入れた食材が現場でどう活かされているかを把握。 人気のちゃんこ鍋を実食しながら、素材のクオリティや鮮度を体感します。 【3】食材調達ワーク&アイデア共有(30分) 「どんな食材をどう仕入れて店舗に届けるか?」を考える実践ワーク。 作成したプランをみんなで共有し、色々な視点を取り入れながら楽しく振り返ります! 持ち物:特になし 服装:自由(前後の予定に合わせてお好きな服装で臨んでください。)