株式会社fun function
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株式会社fun function

アンテナショップ型飲食店の運営
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
商社(食料品)/水産/人材サービス(人材紹介・人材派遣)/食品
本社
東京
残り採用予定数
4名(更新日:2024/11/21)

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原始焼きって、ご存じですか?

原始時代とか時代背景にした映画とかで見たことあるかもしれませんが、炭火の周りに、串に刺した魚を立てて、写真の様に魚をじっくり焼くことを原始焼きと言います。

原始焼きは、魚の美味しさを引き立て焼き方として、最高の焼き方と言われています。

何故かと言うと、良くある炭火焼は、魚の脂が炭火に落ちることで、炭の香が魚全体に付くのですが、原始焼きだと、魚の脂は炭に付かず、魚本来の味と香りが楽しめるからです。

但し、原始焼きは焼くのに時間がかかり、しっかりと魚全体に火を通して焼き上げるのに、技術が必要です。

そんな美味しい原始焼きが食べられるお店が、ご当地酒場 北海道八雲町 浜松町店です。

2016年12月にリニューアルオープンして、原始焼きを取り入れた店舗に改装。

・ご当地酒場 北海道八雲町 浜松町店
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13114132/

北海道の美味しい海鮮を、最高に美味しく焼き上げる原始焼きという調理法で、お客様に喜んで頂いております。

24/06/28 00:00

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