株式会社fun function
ファンファンクション

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株式会社fun function

アンテナショップ型飲食店の運営
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
商社(食料品)/水産/人材サービス(人材紹介・人材派遣)/食品
本社
東京
残り採用予定数
4名(更新日:2024/11/21)

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北陸の雄。全国の繁盛店の紹介:福井編“やきとりの名門 秋吉”

ファンファンクションの社長合掌の生まれ故郷は福井。
その福井における大繁盛店は、やきとりの名門 秋吉。
https://www.akiyoshi.co.jp/index.html
秋吉の凄いところは、通常使われない親鳥を使って、最高に美味しい焼鳥“純けい”に仕上げ、福井県民が誇る郷土料理にしたこと。
親鳥というのは子供を産んだ後の鶏のため、肉質が固く、秋吉が使うまでは基本的に捨てられていた鶏でした。
秋吉はそこに目をつけて、それまで一般的に食べられていなかった親鳥を“純けい”という独自の料理に仕上げることで、福井県民の味にしました。
東京にも秋吉はあるのですが、福井に来ると、なんか秋吉で食べたくなるんですよね~。
秋吉で食べると、福井に来た!と実感します♪

24/06/19 00:00

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