秋田県出身の高階さん。
高校・大学と野球漬けで、当時の野球部の仲間には、現在プロ野球で活躍するある有名選手と、一緒に部活動に取り組んでいたとか！
そんな野球大好きな高階さん。
今のリクナビトップに掲載しているモデルの人物です。
とにかく稼ぎたい！そのためには社長になりたい！という想いで、ファンファンクションに入社。
ファンファンクションの独立支援制度を使って、早く独立しようとしたのですが、当時新しく作ろうとした佐賀県三瀬村ふもと赤鶏業態と触れることで、高階さんの人生が大きく変わることに。
独立前に、新業態の立上げや新店舗の立上げを経験。
はじめは全然売り上げが上がらず、悔しくて涙したことも。
しかし、持ち前のガッツと明るさを武器に、佐賀県三瀬村ふもと赤鶏の売上をどんどん伸ばし、今では一番店舗数の多い業態にまで成長する礎を築きました。
佐賀県三瀬村ふもと赤鶏業態を3店舗まで拡大し、お世話になった佐賀への方へ恩返しをしたいという想いから、2015年8月に「佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 馬喰町店」をオープンして、独立。
その後も、「佐賀ふもと赤鶏 酒場高しな 小伝馬町店」「佐賀ふもと赤鶏 酒場高しな 秋葉原店」、2023年11月には「ビーフン・豚足 ハーヤーチャン」と順調に出店し、今は3店舗の社長にまで成長しました！
2024年12月には、馬喰町の新築ビルにも出店予定！
