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株式会社fun function

アンテナショップ型飲食店の運営

正社員

業種	外食・レストラン・フードサービス商社（食料品）／水産／人材サービス（人材紹介・人材派遣）／食品
本社	東京

残り採用予定数	5名(更新日:2024/06/28)

直近の説明会・面接	2024-07-01 10:30:00.0　【WEB説明会】30分未満の雑談★聞きたいことを聞いて下さい♪

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福井県美浜町における幻の食材“塩熟ぶり”

福井県美浜町には“塩熟ぶり（えんじゅくぶり）”という幻の食材があります。

なぜ幻かと言うと、福井県美浜町の中でも日向（ひるが）という漁村においてのみ、元旦の大漁祈願で、神様へのお供え物として作られる、まさに1年で1日しか表に出ない食材だからです。
そのため、同じ福井県美浜町の町民でも、“塩熟ぶり”を知らない人が沢山います。

“塩熟ぶり（えんじゅくぶり）”、日本酒にとてもよく合います。

鰤を2週間塩蔵熟成するのですが、鰤の旨味が凝縮します。
その何とも言えない鰤の凝縮した旨味と塩味で、お酒が進むこと・進むこと。

“塩熟ぶり（えんじゅくぶり）”を一口食べた方は、「あ～、酒が飲みたくなる～。日本酒に合うね～」と、言って頂けます。

日本酒好きの学生は少ないかもしれませんが、興味を持った方は、コチラの店舗で提供しています♪

・\熟成魚場福井県美浜町日本橋本店
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13183978/

24/05/27 00:00

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掲載開始：2024/01/29

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