以前のブログでご紹介しましたが、ファンファンクションのご当地酒場の取り組みがご当地にどういう影響があるのかについて、大学の先生や農水省の方が研究して、論文執筆して頂いております。
そして、日本フードシステム学会大会で、6月11日10時から農水省の方が発表して頂きました。
・日本フードシステム学会大会
https://sites.google.com/fsraj.org/2023/
人事の熊本も研究のサポートをしていたため、学会発表に参加しましたが、自分たちが苦手な言語化を上手く表現して頂き、本当に学者の方というのは凄いな～と思いました。
この発表や今後論文を提出されるということなので、それをきっかけとして、何か他のところで参考になって、より良い取り組みになると嬉しいな～と思いました。
今回の発表は佐賀の道の駅“そよかぜ館”さんと、ファンファンクションのご当地酒場の取り組みについて研究して頂きましたが、この後は、ファンファンクションのご当地酒場で使わせて頂いている佐賀の鶏の生産者さんとの取り組みについて研究して頂けるということです。
・道の駅 大和・そよかぜ館
https://www.soyokazekan.com/
