株式会社fun function

一般的に流通している鴨肉は、ロースしかありません。何故かと言うと、鴨肉はロースだけを売っても儲かるからです。 しかも、鴨肉が売れるのは冬の時期に集中します。冬の忙しい時期に、儲かるロースを売るだけでも…続きを読む

高知県芸西村は、ピーマンのハウス栽培が実は日本一！ 農作物がそこまで多く獲れないそんな芸西村で、何とか芸西村の農作物を使って、東京にお客様に喜ばれる品は出来ないかな～と考えて生まれたのが、写真のピーマ…続きを読む

S1サーバーグランプリというのは、飲食店の接客技術大会です。・S1サーバーグランプリhttps://hanjyoten.org/ ( https://hanjyoten.org/ ) 全国から約700名もの参加者がいて、１年をかけて１次審査、２次審査、３次…続きを読む

まずですが、北海道厚岸の「厚岸」って、何て読むと思いますか？ こちらは、“あっけし”と読みます。 人口1万人ほどの町ですが、北海道厚岸の牡蠣は、実は日本一の牡蠣で、牡蠣好きには有名な牡蠣です。 まず何が日…続きを読む

福井県美浜町には“塩熟ぶり（えんじゅくぶり）”という幻の食材があります。 なぜ幻かと言うと、福井県美浜町の中でも日向（ひるが）という漁村においてのみ、元旦の大漁祈願で、神様へのお供え物として作られる、…続きを読む

自分だけが思うのかな？と感じて、他社の人事の方と話しても、同じ感想を抱いていたりします。 そのため、「福利厚生でここが違うよ！」というのは、学生が思うイメージとずれているかもしれませんが、ファンファン…続きを読む

そもそもの企業の社風にも寄ると思いますが、中小企業の魅力は、自由度が高いことかと思います。 中小企業は大企業みたいに働くスタッフが沢山いる訳ではありません。 そのため、何か新しいことを取り組もうと思った…続きを読む

人事の熊本は、前職は売上高300億円くらいの上場企業の大企業に新卒で入社しました。5年半働いた後に、中小企業に分類されるファンファンクションに転職しました。新卒入社した会社では、その会社のことしか知らなか…続きを読む

北海道八雲町業態では、八雲町の元山夫妻が作っている牛乳、コーヒー牛乳、牛乳で作ったアイスなどをずっと買わせて頂いております。元山夫妻が作る牛乳は、あっさりしていて飲みやすく、牛乳嫌いの方でもスイスイ飲…続きを読む

ファンファンクションのご当地酒場第一号である北海道八雲町。 北海道八雲町は、日本で“唯一”太平洋と日本海に面する町。一つの町に、何と漁協が3つもあります。そのため、太平洋と日本海の両方の魚種が獲れる、漁…続きを読む

5/3～5/6まで、ファンファンクションの店舗は、４連休のお休みを頂きました！ 「飲食店って、普通みんなが休み時が稼ぎ時じゃないの？」「そんなに休んで、自分たちの給料はしっかり払えるの？」と思った方もいらっ…続きを読む

ファンファンクションでは、3カ月に渡り新卒研修を行います。社内の講師は、幹部社員が持ち回りで各パートを担当しますが、人事の熊本も担当します。小さい会社では、色々なことをできる機会があるのは嬉しいですね…続きを読む

飲食店でお客様に喜ばれることって考えた際に、美味しい料理や心地よい接客などは比較的イメージしやすいかと思います。しかし、それ以外にもお客様に喜んで頂くためには、お店の雰囲気も大切です。飲食店を経営する…続きを読む

佐賀県三瀬村ふもと赤鶏の店舗では、名物メニューにふもと赤鶏を使った“ハツテキ”があります。ハツテキは、ふもと赤鶏のハツ（＝心臓）のステーキです。 そのハツテキに沿えているのが、佐賀古湯温泉の女将さん手…続きを読む

福井県美浜町は、古くから熟成文化のある町です。 美浜町は日本海に面したリアス式海岸となっており、漁業が盛んな地域であったことから、都が京都だった頃には、美浜町で獲れた魚を献上していました。 ただ、昔は冷…続きを読む

「北海道八雲町」「佐賀県三瀬村」「高知県芸西村」などのご当地酒場を展開しているファンファンクション。 東京駅を中心に出店し、東京のど真ん中で各ご当地をPRする私たち。 ですが、そんなファンファンクションの…続きを読む

昨日は新入社員の入社式でした！新入社員の入社式は、新しいリフレッシュした気持ちで行えて嬉しいですね♪今までにない、新しい若い力が会社に成長を与える機会になると思うと、楽しみでなりません。逆に、そういっ…続きを読む

ファンファンクションでは、暦にも寄りますが、基本的には12月29日が最終営業日で、12月30日は午前中が大掃除、午後から大忘年会を行うのが慣例です。大忘年会では、社員はもちろんのこと、アルバイトも参加できるよ…続きを読む

ファンファンクションの事業はご当地酒場。ご来店頂くお客様はもちろんのこと、連携するご当地の生産者や行政にも喜んで頂ける、そんな少し変わった飲食店を営んでいます。少し変わった飲食店ではございますが、根底…続きを読む

ファンファンションは「北海道八雲町」や「佐賀県三瀬村」「高知県芸西村」など、日本のご当地と繋がった飲食店をしています。 そのため、一般的な飲食店と違って、ご当地のPR責任も伴います。 例えば、「北海道八雲…続きを読む

飲食企業の勉強は、色々な繁盛店を巡ることです。繁盛店に行くと、お客様に喜ばれるネタ・仕掛け・工夫が沢山あります。 接客一つにしても、カウンター越しにスタッフがイキイキとしながら「今日挙がったサンマは美…続きを読む