| これが私の仕事 |
副店長として主に、中華鍋での調理を担当しています
中華鍋を用いた調理を主に担当しています。炒飯やメインの料理を作る担当で、厨房で最も技術が必要なポジションになります。
今働いている店舗は、カウンター席の正面で調理をするので、お客様から「Kくんの料理、美味しいわ！」などと言ってもらえることがあり、楽しく働いています。
他にも新メニューの開発や後輩、アルバイトスタッフの指導もしています。 |
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だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
私が考えたオリジナルラーメンが大ヒット
私が一番嬉しかったことは、入社4年目のときに考えたオリジナルラーメン「豚玉ソバ」が大ヒットし、1年以上経った今でもそのお店のオリジナルメニューとして置いてあることです。
転勤した時にその店舗はオリジナルメニューの数が少ないなと思いました。以前勤務していた店舗の店長からメニュー開発やＰＯＰ作りが課題であると言われていたため、これはチャンスだと思いました。
私は元々ラーメンが好きで、ラーメンブログを見たり食べ歩きにもよく行っていて、このラーメンだったら「餃子の王将」の材料で作れそうだ！と頭の中で考えていました。また「餃子の王将」ならではの中華鍋を使い、より美味しくアレンジを加え「豚玉ソバ」を完成させることができました。ヒットしたことで期間限定でなくレギュラー化されたのがとても嬉しかったです。 |
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| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
自分が考えて作った料理を目の前のお客様に提供できる
就職活動では、サービス業を中心に様々な業界を訪問しました。特に先輩の話が聞けるような場には積極的に参加しました。
この会社に決めたのは、店ごとにオリジナルの料理を開発できて、商品企画に関与できる機会が多いからです。料理の開発をしたいと思っていた私は、会社説明会でその地域にあった料理を提案でき、それを自ら調理してお客様に提供できるという、先輩の話をきいて魅力を感じました。
今の店舗は繁華街にあるので、おつまみメニューに力を入れ、ヒット商品を生み出す苦労を、楽しみながら味わっています。 |
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| これまでのキャリア |
餃子の王将 北白川店（3年）
餃子の王将 JR福知山駅前店 副店長（1年）
餃子の王将 三条店 副店長（2年） |
