株式会社ブライド・トゥー・ビー
ブライド・トゥー・ビー

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株式会社ブライド・トゥー・ビー

ウェディング・ブライダル/エルダンジュ/LA VOGA
  • 正社員
業種
ブライダル・冠婚葬祭
専門店(服飾雑貨・繊維製品・貴金属)/外食・レストラン・フードサービス/インターネット関連/コンサルタント・専門コンサルタント
本社
愛知
残り採用予定数
10名(更新日:2021/09/10)

先輩社員にインタビュー

キッチン部キッチン課
織田 倖明(25歳)
【出身】東海調理製菓専門学校  調理技術科 西洋料理専攻 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 オリジナルコース作成・オリジナル料理作成は本当に面白い!
担当シェフと「新郎新婦様に合ったオリジナルのコースを作る」というのが私たちのやり方。新郎新婦様やゲストの方々の情報をお伺いしながら料理のご提案をするので、出来上がるコースはさまざまです。それだけでも他社様とは違い面白いでのですが、さらに面白いのは、全くのオリジナルの料理を新郎新婦様と作りあげること。例えば、ミシュランを獲得した店のラーメンを出したい!というご希望をいただいたこともありました。自らお店に食べにいき、試行錯誤の上、ラーメンは完成しました。新郎新婦様にもゲストの方にもとても喜んでいただき、大変嬉しかったことを今でも覚えています。このように新郎新婦様と深く関わることができるので、レストランにお越しいただいたとき、結婚式の思い出話で盛り上がることがでることがとても幸せです。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
新しい挑戦!会社の後押し!色んな知識が身に付くこと!
4年目からメンバーの残業コントロール、6年目から材料の原価コントロールを任せてもらっています。料理だけではなく、若くしてこのような会社運営に関しても学べることに非常に喜びを感じています。特に、将来独立を考えている方には、こんな適した環境はないのではないと思います。残業コントロールを行う中で、メンバーの成長にも気を配ることの重要さを知りました。原価コントロールを行う中で、高額をコントロールするところが面白く、結果が出たときに喜びを感じます。どちらも学校で学んできたことではなく0からのスタートでしたが、先輩方にたくさんアドバイスをもらえる環境であることや、マニュアル通りではなく自ら考えてやりたい方法があれば挑戦してみろ!という会社の教えがあって、失敗を恐れず果敢に挑戦することができています。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 丹羽シェフがフォンドボーを一から作っている姿に惹かれた!
会社見学のときに、丹羽総料理長が大きな鍋でフォンドボーを一から作っていました。学校では、フォンドボーは取り寄せして使用している会社が多い、包丁よりハサミを使うことの方が多いなどと聞いていたので、とても驚きました。ブライド・トゥー・ビーの料理へのこだわりの強さや技術の高さが伝わり非常に魅力的でした。ここなら、自分自身の技術をとことん磨くことができると思い入社。自分自身の成長を感じることができること、料理をレシピ通り作るだけでは学べない多くのことを学べていることに喜びを感じ、この会社に入社し良かったと感じています。また、同じ料理を大量に作るだけではないこの環境にやりがいと楽しさを感じています。
 
これまでのキャリア ガルニ・肉・魚・ソース作り(1年目~現在)
新郎新婦様とお打ち合わせ(3年目~現在)
残業コントロール(4年目~現在)、原価コントロール(6年目~現在)
カヌレ製造・販売(現在~)

この仕事のポイント

仕事の中身 冠婚葬祭など、人生の転機を彩るサービスを提供する仕事
仕事のスタイル 何人もの人を動かすリーダーシップが問われる仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 顧客の嗜好を洞察する力が身につく仕事
特に向いている性格 信念を持って物事に取組むことのできる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

印象に残るように全力で明るく楽しく元気よく!何かが尖っていれば印象に残ります!

株式会社ブライド・トゥー・ビーの先輩社員

ウェディングドレスの提案・仕入・企画

ブライダル部ドレス課
森 郁久美

自信溢れたキラキラの笑顔に、あたたかく優しい笑顔をプラスして

ブライダル部ドレス課
前端 美信

結婚式をプロデュース。会場案内からお打ち合わせ、ご結婚式当日まで。

ブライダル部プランナー課、ドレス課の二刀流
野口 美海

ドレスコーディネーターとウェディングプランナー

ブライダル部プランナー課、ドレス課の二刀流
細江真由合

支配人兼料理長として、店舗運営や料理の仕込みなど幅広く行なっています!

料飲部キッチン課
多田 明弘

ウエディングケーキの考案及び制作、婚礼及び貸切りのデザートの制作

パティシエ
岸本拓也

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掲載開始:2021/02/15

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