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サッポロビール株式会社

食品・飲料メーカー

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初回掲載日：2026年6月9日

企業研究

58件の情報源

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企業の特徴

黒ラベルとヱビスを軸に、原料を育種し、飲む場所まで作るビール中心の酒類メーカー。[1][2][3]

麦芽とホップを自分たちで育種する、珍しい作り方をしている。原料の段階から味を作り込む姿勢が、黒ラベルやヱビスの味の土台になっている。[2][4]
明治のはじめに、日本一のビール会社を目指して生まれた流れを持つ。恵比寿ビヤホールのように、店で生ビールを楽しむ文化づくりにもつながっている。[5][6][7]
黒ラベルとヱビスが、長く育ててきた中心ブランド。新しい一発商品より、時間をかけて育った名前が今の顔になっている。[3][5]
銀座ライオンやYEBISU BAR、YEBISU BREWERY TOKYOのように、飲む場所そのものも作る。ビールを売るだけでなく、どう飲むと楽しいかまで形にしている。[6][8]
極ZERO、麦とホップ、濃いめのレモンサワー、99.99のように、味や飲み方の違いがはっきりした商品を出してきた。ビール以外でも、個性のある酒を次々つくる。[9]

理念・大事にしていること

理念／ミッション
新しい楽しさ・豊かさをお客様に発見していただけるモノ造りを[10]
価値観／行動指針
カイタクしよう、心を動かすアイデアを[10]

ココが違う

原料を、畑から自分で育てる
大麦とホップの両方を品種改良している世界でも珍しいビール会社で、原料の研究を『畑』から続けてきた。味づくりを工場の中だけで終わらせず、原料の段階から積み上げるつくり方が特徴。[2][11]
定番のブランドと少し特別なブランドを両方育てる
ビジョンで『プレミアム&リーズナブル』『グローバル&パーソナル』を並べ、手に取りやすい商品と高めの価格帯の商品を同じ会社の中で育てる考え方を出している。『黒ラベル』『ヱビス』のような長く育てるブランドを軸にできるのが特徴。[3][10]
お客様の声を改善の材料にする
お客様対応基本方針で『お客様起点』を第一に置き、お客様の声を事業活動に活かす取り組みを進めている。売った後の問い合わせや意見を、商品・サービス・対応の見直しに使う考え方が明確。[12][13]

主力事業／サービス

ビールテイスト店や家で飲むビール系の商品をつくる仕事。サッポロ生ビール黒ラベル、YEBISU、サッポロクラシック、SORACHI 1984 などがあり、日常の食事から少し特別な一杯までを支えています。ビールの中でも、味の違うブランドをそろえて選び分けやすくしているのが特徴です。[14][15]
チューハイ・サワーレモンや梅などの味つきのお酒をつくる仕事。濃いめのレモンサワー、男梅サワー、サッポロサワー氷彩1984、飲みごたえ〈超無糖〉のように、居酒屋でも家でも手に取りやすい商品が並びます。ビールより味の方向をはっきり分けやすく、その日の気分で選ばれやすいのが見えます。[15][16]
ワインぶどうのお酒を、日本と海外のブランドで扱う仕事。グランポレール、［イエローテイル］、シャンパーニュ・テタンジェ、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンなどがあり、食事に合わせる一本から少し高めの商品までそろえています。日本ワインと輸入ワインを同じ場所で見せていて、味の幅で選ばせる売り方がはっきりしています。[15][17]
焼酎芋や麦を使う焼酎を扱う仕事。いも焼酎こくいも・麦焼酎こいむぎ、本格麦焼酎和ら麦、トライアングルがあり、家で水割りやお湯割りで飲む場面を想定した商品が見えます。ビールやワインよりも、食事の横で長く飲まれるタイプの商品が中心です。[15][18]
国産スピリッツ＆リキュール（梅酒含む）家で割って飲むための、国産の原液や果実のお酒を扱う仕事。濃いめのレモンサワーの素、男梅サワー、サッポロサワー氷彩１９８４素、サッポロ梅のチカラがあり、炭酸で割って飲む使い方が中心です。缶でそのまま飲む商品とは違い、味の濃さを自分で調整しやすいのが特徴です。[15][19]
輸入スピリッツ＆リキュール（ウイスキー含む）海外ブランドのお酒を日本で扱う仕事。バカルディ、デュワーズ、ボンベイ・サファイア、グレイグース、エヴァン・ウィリアムスなどがあり、バーや家飲みで使う洋酒が並びます。自社の国産商品とは別に、世界で知られるブランドを日本の売り場につなぐ役割が大きいです。[15][20]
国外販売商品海外の国や地域に合わせて商品を出す仕事。カナダ、アメリカ、ヨーロッパ、韓国、中国、台湾、ベトナム、香港、東南アジアなどで、SAPPORO PREMIUM や PREMIUM YEBISU を売っています。国ごとに容量や見せ方を変えていて、日本で育てたブランドをそのまま持っていくだけではないのが特徴です。[15][21]
飲食店専用商品居酒屋やレストランで出すための商品を扱う仕事。サッポロ生ビール黒ラベル＜樽生＞、ヱビスビール＜樽生＞、サッポロクラシック＜樽生＞、サッポロサワー氷彩１９８４など、店で注いで出す形の商品が並びます。家で飲む缶や瓶とは違い、店のメニューや樽の提供を前提にした商品群です。[15][22]

業界マップ

サッポロビールは、同じ酒類メーカーの中でも「ビールを中心に、ブランドの中身を深く作る会社」として見るとわかりやすいです。黒ラベルとヱビスの二枚看板に加え、大麦とホップの育種や生産者との協働契約栽培まで踏み込んでいて、味の作り方から売り方までをつなげているのが特徴です。市場は長く縮んでいて、安い発泡酒やチューハイにお客さまが流れやすいので、この会社を見るときは「どれだけ広く売るか」より「なぜこの味とブランドが選ばれるか」で比べるのがポイントです。[3][23][24][25]

市場規模
ビール・発泡酒・新ジャンルのトータル市場は、直近10年間で2割近く縮み、1994年のピーク時の6割まで小さくなっています。国税庁も、ビールは低価格の発泡酒やチューハイへ消費が移ったと整理しています。つまりこの業界は、ただ本数を増やすより、少し高くても選ばれる味やブランドを作れるか、家飲み・外飲み・ノンアルのどこを取るかが勝負です。[24][25][26]
業界内ポジション
サッポロは、売上規模ではアサヒ、サントリー、キリンより小さい一方で、ビールの中身づくりにかなり深く入る会社です。黒ラベルとヱビスを軸にしながら、創業当初から大麦とホップの育種を続け、協働契約栽培で原料調達までつないでいます。対して、アサヒは酒類・飲料・食品を世界で広げる会社、サントリーは飲料・食品が売上の中心で酒類も大きい会社、キリンは酒類に加えて医薬やヘルスサイエンスが大きい会社です。サッポロを見るときは、事業の広さより「ビールの味とブランドをどこまで深く作っているか」で比べると違いが見えます。[23][27][28][29][30][31]

同じ業界の企業

サッポロビール株式会社／サッポロホールディングス2024年の連結売上収益は5,307.8億円。酒類、食品飲料、不動産を持つが、会社の個性は黒ラベルとヱビスを中心に、原料の育種と協働契約栽培まで踏み込む点にある。[3][23][27][32]
サントリーホールディングス2024年の連結売上は3.0797兆円（税抜）。売上の54%が飲料・食品、35%が酒類で、ビール会社というより「飲料と酒類を両方持つ大きな消費財会社」として見るのが近い。[29][33]
アサヒグループホールディングス2024年の連結売上収益は2.9394兆円。日本46.4%、欧州26.6%、オセアニア24.3%と地域分散が強く、酒類を世界の複数地域で回す構造が特徴。[28][34]
キリンホールディングス2024年の連結売上は2.3384兆円。酒類1.0817兆円に加え、飲料0.5649兆円、医薬0.4953兆円、ヘルスサイエンス0.1753兆円があり、酒だけでなく医薬・健康まで広がる。[30][31]

なぜこの会社か

大麦とホップの育種を創業当初から続けていて、原料の段階から味づくりに入れるのが強いです。メーカーの中でも、完成品だけでなく「材料をどう選ぶか」まで見えるのは珍しいです。[27][35][36]
協働契約栽培で、生産者と一緒に産地や作り方をそろえて原料を調達しています。畑、加工、工場が切り離されずにつながるので、仕事の景色が見えやすい会社です。[27][35]
黒ラベルとヱビスという性格の違う二枚看板があり、日常で飲むビールと、少し特別に飲むビールの両方を育てています。ブランドを育てる仕事を比べながら見やすいのが特徴です。[3][37]
泡、香り、鮮度、酵母など、味を細かく分けて研究するテーマが多いです。商品開発の話が、広告や営業だけでなく、実験や分析とつながっているのが面白いところです。[36][38]

業界の課題・リスク

人口減少と高齢化が進むので、お酒を飲む人の総量は増えにくいです。新しい飲み手を増やすより、今いる人の飲み方の変化に合わせる必要があります。[24][26]
健康意識の高まりで、アルコールを飲まない・控える人が増えやすいです。お酒の会社は、飲む場面そのものが減る流れに向き合う必要があります。[39][40]
価格に敏感な市場なので、値上げをすると安いカテゴリや別のお酒に流れやすいです。税率や物価の動きが、売れ方に直結しやすい業界です。[24][25]
麦芽やホップなどの原料、容器、物流は、天候や国際相場、物流事情の影響を受けやすいです。商品を安定して届けるには、工場だけでなく調達や配送の管理が大きなテーマになります。[26][35][39]

社風・社員の特徴・評判

社員の口コミ

口コミを見ると、まじめで人当たりがよく、困ったときに相談しやすい人が多い、という声が目立ちます。飲み会はあるけれど強制感は薄く、派遣でも雑に扱われなかったという声もあり、社内の空気はわりとやわらかめです。一方で、部署や上司で感じ方が変わるという声と、役割の分け方やチェックがかなりきっちりしているという声もあり、全体としては「穏やかだが、仕事の線引きははっきりしている」印象です。[41][42][43]

本社はリニューアルされたばかりで綺麗。会議室やちょっとした休憩スペースも豊富にあり、働きやすい環境になっている。コーヒーマシーンや無料の各種給茶機、オフィスグリコの導入などもある。ダイバーシティを謳っており様々な人間がおり、人間関係は部署による。[41]
新入社員、若手でも幅広くより裁量が大きい業務を任せてもらえる。いわゆる小間使いや下積みというものは殆どなく、本人の力量次第でチャンスは多い。[41]
総合職と一般職にわかれており、踊る大捜査のように大卒とそれ以外にわかれておりキャリアとノンキャリアに区分されている。官僚体質。技術系キャリアは帝王学を身につけた地頭が良い優秀な新卒採用。新卒採用と社内教育は徹底している。キャリアは人動かす力に長けている。その為．会議や発表でのチェックは厳しい。[41]
入社35年過ぎ頃に転勤で来た上司があまりにも酷く仕事をしない方でした。社内でも良い評価をされない方で、なんで本社の人事部が人間性とかを重んじれないのか分からない時期がありました。[41]

成長・キャリアパス

1年目入社直後は、4月から約1か月の新入社員研修で、ビジネスマナー、仕事の進め方、ロジカルコミュニケーション、社内部署の役割をまとめて覚える。配属後は、営業なら酒販店・飲食店・コンビニの基本の回り方を学び、工場なら充填や包装、研究ならデータの見方や確認の仕方から入る。まずは『会社の外と中の流れをつかむ年』で、相手は店長、酒販店担当、工場の他部署、社内の関係者が中心になる。[44][45][46]
3年目2〜3年目は、担当エリアや担当先が広がって、ただ商品を説明するだけでなく、お客様の売上や売場の課題まで見て提案する側になる。営業なら酒販店や飲食店、コンビニに加えて、販促代理店や本社の研修担当ともやり取りが増える。人によっては異動や面談をきっかけに、『この先どうなりたいか』を考え始める時期でもある。[47][48][49]
5年目4〜5年目は中堅の入口で、自分の担当を回すだけでなく、周りを巻き込む仕事が増える。営業なら売場や販促の作り方まで踏み込んで考え、ブランドやカテゴリーの担当になって商品群全体を見る人も出てくる。工場や研究では、改善テーマや新商品づくりの検証を自分で進め、社内外の関係者と話しながら形にしていく動きが目立つ。[47][49][50][51]
10年目10年目ごろは、現場の担当者から一段上がって、チームをまとめる側や、本社で方針を決める側に回るイメージが強い。営業ならブランド戦略や人材育成、工場なら設備投資や全工場の方針づくりに関わる。相手も、自部署だけでなく、他工場、本社、研修会社、外部パートナーまで広がる。[47][49][52]

※上記はあくまで一例であり、実際とは異なる場合があります。

先輩の声

九州での営業から始まり、今は広域流通本部でコンビニエンスストアを担当しています。商談では商品説明だけでなく、お客様の酒カテゴリ全体のデータ分析まで手伝い、コンビニと一緒に販促施策をつくる動きもしています。『相手の立場に寄り添って話してくれる』先輩にひかれて入社した人で、商品を売るだけでなく、相手にとって一番相談しやすい存在になりたい人に合いそうです。[53]
2018年入社
北海道で流通企画と外食企画を経験したあと、社内公募でマーケティングリサーチ職に移りました。いまは調査やデータ分析を軸に、ブランドマネジメントやブランディングのサポートまで担当しています。『生き生きと楽しそうに働いている』先輩たちを見て入社を決めた人で、好きな商品を深く知って、売り方や見せ方まで考えたい人に向いていそうです。[47][50]
2017年入社
静岡工場の醸造部から始まり、今は千葉工場でビールづくりの全工程を見ながら、省エネや効率化の改善、品質管理、設備の見直しを進めています。殺菌工程のお湯を薬液に替える案を1年ほどかけて検討し、実行に移して、エネルギー使用量とコストの両方を下げた経験が印象的です。現場を見て、数字を確かめて、チームで改善を進めるのが好きな人に向いています。[51]
2020年入社

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