なにはなくとも、
まずはその味を確かめてみねぇとな。
ようっ、店長いるかい！
「いらっしゃいませ！」
あんたがここの店長かい？やけに、若ぇじゃねぇか。
制服すがたも、なかなか粋だねぇ。いけねぇ、見とれてる場合じゃない。
今日はあんたの仕事ぶりをしっかり見させてもらうよ。
板場はどうだい？
おっ、イキのいいネタもずいぶんたくさん入っているようだな。
アジも、マグロも、いい色してやがる。
魚を3枚おろしにして、軍艦にゃイクラを乗っけて。
ほほぉ、うまいもんだねぇ。若いのに包丁の扱いも慣れたもんだ。
しかし、この陳列はちょいと派手じゃないかい？
なになに？今日は近所の小学校でイベントがあるからだって？
天気、客層、季節の催しにあわせて、
品揃えや陳列にも変化を加えているってわけか。
店長の工夫ひとつで、売上げがガラっと変わると・・・。
ほほう、やるもんだねぇ。
ちよだ鮨の店長ってのは、仕入から、売上げ管理、人のマネジメントまで
まるごと任されるっていうからおどろきだ。
一国一城の主ってところだな。
明るく元気なお店にしよう、親しみやすいお店にしよう、
そんな流儀も店長しだい。こりゃあなかなかヤリガイある仕事だ。
しかも、パートさんもお客さんも、みんな笑顔だ。
気に入った！店長また来るよ！
