| これが私の仕事 |
魚仕込み。揚げ物。餃子成型。催事・物産展での販売。
●魚仕込み→魚をさばき、漬け込み、串うちをし焼いていきます。昔からのお客様から美味しいとお手紙を頂いたときは伝統を受け継げてるんだなと嬉しかったです。
●揚げ物→天ぷらや唐揚げなどを揚げています。夏は暑く掃除も大変ですが、お客様の笑顔が老若男女問わず想像できてやりがいに変わっていきます。
●餃子成型→1つ1つ人の手で握っています。機械ではできない皮の薄い餃子も具が多い餃子も手なら包むことができます。最初は下手でしたが今は立派に商品になるまで成長しました。
●催事・物産展での販売→北海道など全国でお弁当を実演しながら販売します。お客様から直接お褒めの言葉やアドバイスを頂けるので、自分の成長や会社の成長にも貢献できていると実感できます。他の業者さんや百貨店の担当様など横の関係と縦の関係も築けます。 |
| |
だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
魚をさばいたり、揚げ物を揚げられるようになり、料理が好きになりました。
お客様から感謝のメール・手紙をいただいたり、直接的にお礼を言われたこと。効率だけを求めずお客様は1人1人が購入するので1つ1つ丁寧に仕上げていくことをずっと考え、毎日毎日コツコツと向上心を持ってやった結果が出た瞬間でした。
現在は、1階フロアで揚げ物・魚仕込みや焼き・焼売餃子成型などの全体の効率化と安全安心の良い商品をみんながつくれるように指揮をとっています。安全安心は当たり前。美味しく頂いてもらうために1つ1つの工程をみんなで確認しながら、毎日美味しくできあがるように心がけています。
1つ1つの作業を覚えて商品を安定して出せるようになって初めて一人立ちしました。上司や先輩方、同期の人達に支えていただき出来るようになったので、これからは教えていく立場で頑張ります。 |
| |
| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
会社の雰囲気が良かった(フレンドリーで話がしやすい)
食べ物関係で調べていたときに伝統がある駅弁の会社が目に止まりました。
長くやっている会社はどうしてそんなにも会社を続けることが可能なのかに興味がありました。そこで先輩社員の話を聞きフレンドリーでみんなが楽しそうにやっている感じがかなり好印象でした。
そこが選ぶポイントになったといっても過言ではありません。ずっとその会社で続けていこうと思っていたのでこの会社に決めました。 |
| |
| これまでのキャリア |
配送部(4年間)→2階製造部(3年間)→1階調理部(現職・6年間) |
