| これが私の仕事 |
美味しい食事をみなさんに提供しています
利用者さんの食事作り、献立作成、発注業務を主に行っています。野菜の切り方、煮方、盛り付け方においては少しの工夫で出来栄えがかなり変わってきます。より美味しく作るために、日々先輩方に教えていただきながら勉強中です。
また、栄養ケアも行っており、カンファレンスに参加し他職種と連携しながら利用者さん一人ひとりに合った栄養ケア計画を作成しています。 |
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だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
とっても美味しいごはんをありがとう
福寿園では普段の食事はもちろんですが、特に行事食に力を入れており、利用者さん一人ひとりにお重に詰めた料理を提供しています。そんな行事食を提供しているときのこと、利用者さんのお食事の様子を見に行ったら、普段は半分ほどしか食べられない利用者さんがとても嬉しそうな表情できれいに完食されていました。「見た目もきれいだし、味もとってもおいしかったよ」と声をかけていただき、疲れが吹き飛んだのをよく覚えています。行事食は普段の食事よりも食材、切り方、盛り付け方すべてに普段より時間も手間もかけて提供します。その分、できあがった料理を見ると思わず自分も食べたくなります。これからも生活の中で食事が一番の楽しみであれるよう、美味しい食事作りに励んでいきたいです。 |
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| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
食事が生活の中の楽しみであるために
福寿園を選んだ1番の理由は、食事に強いこだわりを持っていることに惹かれたからです。昨今では直営の厨房は数少なく、さらに福寿園ほど食事にこだわりを持っている施設は見たことがありません。私自身は、管理栄養士として働くのであれば、美味しい食事を提供したいという思いが一番強く、働くなら福寿園しかないと直感しました。
また、入職前に法人内のいくつかの施設を見学に行きました。その際に感じたのは、どの施設の職員も変わらず、美味しい食事を提供したいという強い思いを持っているということです。将来、自分もその一員になりたいと思い入社を決めました。 |
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| これまでのキャリア |
特別養護老人ホーム田原福寿園（南館） 調理員（10ヶ月）
特別養護老人ホーム田原福寿園（南館） 管理栄養士（2年） |
