株式会社バイオテックジャパンバイオテックジャパン

株式会社バイオテックジャパン

植物性乳酸菌の発酵技術 低たんぱく食品の製造
業種 食品
化学/その他製造
本社 新潟

先輩社員にインタビュー

テクニカルセンター部長
山口 正樹(37歳)
【出身】新潟医療福祉大学  医療技術学部 健康栄養学科 卒
【年収】非公開
堅実なサポート役
これが私の仕事 たんぱく質調整食品の製品開発/テクニカルセンターの業務管理
私たちが作る食品は、たんぱく質調整食品と言って食品のたんぱく質を低減させているという特徴があります。研究室で試作をつくり、たんぱく質を取り除く技術工程を製造レベルにスケールアップさせることをメインに取り組んでいます。製品を開発するにあたり、お客様のニーズや課題を製品開発・改良に生かしていくことも私の役割です。
私の所属するテクニカルセンターは、研究・開発・品質管理と幅広い役割を担う部署であり、植物性乳酸菌をメインとした発酵を活かしたモノづくりに取り組んでいます。微生物を利用した研究や開発では、食品・化粧品・環境など多岐に渡る為、プロジェクトの進捗確認と締め切り管理をすることは非常に重要となります。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
お客様から頂いた感謝の言葉
私が携わっている商品に越後ごはんという低たんぱくごはんがあります。たんぱく質を多く摂取出来ない腎疾患の患者さんの食事療法として広くご利用頂いているものです。ある患者さんの会合に参加した際、患者さんとご家族の方が「越後シリーズのおかげで、食事療法を続けられています」「これまでは、おいしいごはんが食べられなかったけれど、越後ならおいしくいただけます」と感謝のお言葉を頂きました。ごはんでたんぱく質摂取を抑えることによって、主食以外で好きな物を食べられるようになり、食事の質を向上させることができるのです。食事療法は患者さんが主体的に取り組む治療法です。患者さんの治療の一助になれていることがとても嬉しく、これまで取り組んできた努力が報われた気持ちでした。お客様からの言葉が何よりの励みになります。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き BTJなら食事療法の分野で新たなチャレンジができると感じた
学生当時は栄養学を専攻しており、管理栄養士の資格を取得しました。食事療法を勉強している際、腎疾患の患者さん向けの献立作成には、他の病気よりも制限が厳しく課題を感じていました。「難しいからこそ、力になりたい」と思うようになりました。治療食は高単価で患者さんの負担が大きいという問題があります。よりお買い求めやすく、治療効果が高い製品を開発し、さらには保険適応まで実現したいというのが現在の目標です。これまで、「やりたい」と言ったことで会社からダメ出しをされたことはありませんでした。意志を持って行動すれば、応援してくれる会社です。
 
これまでのキャリア 研究開発部→管理部 品質管理課 課長→テクニカルセンターマネージャー
入社13年目

この仕事のポイント

仕事の中身 ヒトの美容や健康を支える仕事
仕事のスタイル 慎重さと正確さが問われる仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 新しいモノを生み出す力が身につく仕事
特に向いている性格 何事にも粘り強さで勝負する人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

研究開発は常に新しい壁を乗り越え、新しい食材を追いかけていく作業です。困難に感じることが多い分、やり遂げたときの達成感は大きいです。あきらめない力が求められます。また、資格を持っている方にも取り組みがいのある仕事だと思います。管理栄養士のフィールドは幅広く、様々な分野で期待されている資格だと感じています。資格を活かしたいと考えてる方にはやりがいがある分野だと思います。チャレンジ精神をお持ちの方、一緒に頑張りましょう。

株式会社バイオテックジャパンの先輩社員

低たんぱく食品や有用乳酸菌の開発及び量産化

テクニカルセンター 専門研究員
山田 和典
東京農業大学大学院
[指向タイプ]冷静なエキスパート

腎不全患者向けのたんぱく調整食品の開発

テクニカルセンター 専門研究員
斎藤 紀子
新潟大学 農学部 応用生命化学科
[指向タイプ]堅実なサポート役

資材管理課として業務

製造部
上原 得三郎
東京農業大学大学院

海外事業全般を担当

テクニカルセンターマネージャー
鶴巻 勇太
京都大学大学院
[指向タイプ]わが道を行くパイオニア

農業用乳酸菌

テクニカルセンター
笹川 弘明
新潟大学 農学部 農業生産科学科

商品開発

テクニカルセンター
中原 陽平
帝京大学 理工学部 バイオサイエンス学科

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