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株式会社バイオテックジャパン

植物性乳酸菌の発酵技術　低たんぱく食品の製造

OpenES
正社員

業種	食品化学／その他製造
本社	新潟

テクニカルセンター
鈴木浩武

【出身】新潟大学大学院生命食料科学専攻（農学）卒
【年収】非公開

これが私の仕事	自社商品の開発、受託開発技術系総合職として、自社商品の開発や受託開発を行っています。・商品開発弊社の主力商品である低たん白食品の新規開発では、レシピの作成から製造ラインへの落とし込み、包材デザインなど商品開発の全般を担当します。・受託開発主に食品メーカー様よりご依頼を受けて、乳酸菌の各種試験を行っています。受託する内容は幅広く、供試サンプルからの菌株の分離や、発酵食品の開発（商品コンセプトに適した菌株の選定や、実製造での発酵条件検討など）

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	その日その日で業務内容が全く異なるため、日々新鮮に取り組める受託開発では新規案件が月に1件以上は依頼が来ますが、独特なテーマが多く試験内容も多岐にわたります。その全てに対して、試験系を構築し、試験を行うため、研究者としての自力が付きます。自分の能力が高まるとお客様に提案できる内容も増えていきますので、やりがいを感じる部分です。また、その日その日で業務内容が全く異なるため日々新鮮に仕事に取り組めますし、なにより面白いです。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	菌に関わることならなんでも出来ます大学院まで進み、卒業後も学んだ技術を生かせる職場で働きたいと思っていましたが前述しているとおり、弊社は業務内容が広いため、どんな技術も腐ることがありません。そのため、学んできたことをそのまま生かせる環境であることに惹かれました。

これまでのキャリア	製造部研修（0.5年間） ↓ 品質管理＋自己の研究テーマ（1年間） ↓ 商品開発、受託開発

この仕事のポイント

	ヒトの美容や健康を支える仕事
	自分の仕事を自分で決めていく仕事
	企業を相手に商談を行う仕事
	新しいモノを生み出す力が身につく仕事
	信念を持って物事に取組むことのできる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

定時で帰れると私生活が充実します。また仕事も楽しいに越したことはありません。

株式会社バイオテックジャパンの先輩社員

低たんぱく食品や有用乳酸菌の開発及び量産化

テクニカルセンター　専門研究員
山田　和典

腎不全患者向けのたんぱく調整食品の開発

テクニカルセンター　専門研究員
斎藤　紀子

テクニカルセンター
笹川弘明

テクニカルセンター
柏直也

管理部
蜂谷美咲

管理部
大屋　侑可

掲載開始：2024/01/29

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