株式会社ヤタロー
ヤタロー
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株式会社ヤタロー

パン・菓子の製造・販売/施設給食/食堂運営/公共施設運営
  • 正社員
業種
食品
その他専門店・小売/百貨店/外食・レストラン・フードサービス/ホテル
本社
静岡
直近の説明会・面接 04/06 説明会 予約画面

先輩社員にインタビュー

生産事業部  治一郎第1工場 仕込ライン
N・Tさん(25歳)
【出身】山形大学  農学部食料生命環境学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 治一郎バウムクーヘンの生地製造、品質管理、季節品バウムクーヘンの開発
主な仕事として、1.治一郎バウムクーヘンの生地製造、2.品質管理、3.季節品バウムクーヘンの開発・試作を行っております。1.に関しては日々の気温や室温、天気、材料の状態などを見ながら生地の混ぜ方や調温を少しづつ変え、よりよいバウムクーヘンの生地となるように、考えながら生地の製造を行っております。2.では、治一郎バウムクーヘンは職人が1人1人バウムクーヘン焼成機の前に立ち、生地を付ける量や速度を変えながら製造しております。生地の温度や状態のブレがあると、バウムクーヘンの1層の幅にばらつきが出てしまうため、生地を製造する際に職人が扱いやすい、より安定した温度やとろみの生地を製造するよう、生地の品質管理をしております。3.では、治一郎の季節限定商品の開発、試作を行っております。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
実際に商品に携わることがっできる仕事
世の中に出回っている商品はどれも完成された商品で、失敗した商品を目にすることはなかなか無いかと思います。しかし、商品開発の仕事は失敗の連続で、時には予想を裏切るような商品ができあがることがあります。材料の溶解度(水溶性・乳化性)、卵の起泡性、砂糖の保湿性などを考えながらレシピを作っていきます。ある材料を別の材料へ置き換えると、最終製品がどのような味、食感、特性になるのかを考え、実際に試作を行います。予想通りの商品ができる時もありますが、そうでない時もあり、実際あるべき色が乗らず、灰色のバウムクーヘンができあがったこともありました。そして、なぜ予想通りにならなかったのか、どうすればより手に取ってもらえる商品ができるのかを考えるが楽しく、今の仕事にやりがいを感じています。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 若手から仕事が任せられる、スピード感のある会社
就職活動では食品系の企業、商品開発ができるという2つを軸で探していました。大学時代のゼミで取り組んでいた商品開発活動で、自分の考えた商品が世間に出る嬉しさが忘れられず、社会人となってもやってみたいと考えていました。大企業では、商品開発のような会社にとって重要な仕事はキャリアを積まなければいけないのではと感じ、極力中小企業に限って探していました。そして、この会社を選ぶ決め手となったのは、若手から活躍できる環境が整っていたところです。実際に働いてみて、入社半年で製品の品質安定化を目指すプロジェクトに、入社2年目には商品開発チームに入ったりなど、若手ながら多くの仕事を任せてもらえるようになりました。スピード感のある中で様々な仕事ができるので、飽きることなく楽しんで仕事に取り組むことができています。
 
これまでのキャリア バウムクーヘンの製造(現職・今年で3年目)

この仕事のポイント

職種系統 生産管理・品質管理・メンテナンス
仕事の中身 生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
仕事のスタイル 慎重さと正確さが問われる仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 新しいモノを生み出す力が身につく仕事
特に向いている性格 何事にも粘り強さで勝負する人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

自分が楽しいと思うことをやっていると、本当に時間があっという間に過ぎてしまいます。
楽しいと感じられる仕事に就けるよう、実際に働く姿をイメージしながら会社を探してみてください!

株式会社ヤタローの先輩社員

治一郎エキュートエディション渋谷店の店長

販売事業部
H・Dさん

従業員の衛生教育や食品の検査、表示作成、工場の改善活動

品質保証室
S・Hさん

事業部の運営補佐(書類処理・施主様へのご提案・店舗運営業務の補助など)

レストラン事業部
T・Iさん

有料老人ホームでの調理・献立作成などの厨房業務や、メニュー開発

レストラン事業部
M・Yさん

食事、研修、旅行、宴会etc…多目的研修宿泊施設の運営

観光事業部
K・Mさん

掲載開始:2020/03/01

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