株式会社アレフ
アレフ
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株式会社アレフ

食品/商品企画/マーケティング/店舗経営/サービス/不動産/環境
  • OpenES
  • 正社員
業種
食品
外食・レストラン・フードサービス/商社(食料品)/その他専門店・小売/農林
本社
北海道、東京

私たちはこんな事業をしています

【独自の取組みで日経新聞やTV番組など、メディア掲載実績多数!】

岩手県から生まれた企業が、北海道に拠点を移し、今や全国各地に300店舗を構えるまでに成長。
「食」を通して人々の生活・健康を支え、地域の人々から愛される店舗を考えた結果、食材づくりからこだわった店舗経営へ。

真に社会に役立つ食産業を推進し、事業の運営を通して社会へ貢献していきます。

当社の魅力はここ!!

企業理念

マス・マーチャンダイジングシステムによる安全安心な取り組み

「企業は社会の中に存在し、社会の不足や不満、問題を解決することをもって、その存在根拠とする」。創業時より受け継がれている当社の行動理念です。食を提供する企業として社会的責任を果たすため、「食」「農」「環境」をリンクさせた取り組みを通じ、持続可能な循環型社会に貢献してきました。安全・安心な食材の調達に向けた努力を続け、独自の「アレフ基準」を設定。素材の研究から生産・買付、加工、サービスまでを自社で一貫してコントロールする「マス・マーチャンダイジングシステム」を構築。他社が介在しないことにより、品質や鮮度が最高レベルの食材を使いながら、ご家族で無理なく楽しんでいただける価格を実現しています。

事業・商品の特徴

食材だけではなく、地域に愛されるエンターテイメント空間を提供

当社のメイン業態である“びっくりドンキー”に、実は同じ店舗が2つとして無いことをご存知でしょうか?全国300以上の店舗に店舗立地を活かしたオリジナリティを加え、地域に愛される店舗づくりを目指しています。「接客手話が使えるお店」認定をされたり、盲導犬同伴可能店舗100%、多目的トイレ導入率61%などノーマライゼーションへの取り組みを進めたりと、他社に先駆け、どんな方でも、一人でも多くのお客様に楽しんでいただけるサービスを追求しています。他にも、お子様に残さず食べる喜びを体験してもらうため“もぐチャレ”企画を実施し、ご褒美を渡すなど、食を通して楽しく健康になれる仕組みを生み出しています。

社風・風土

社員が力を発揮できるように、働く環境を良くする。

店舗数を拡大し成長していくためには、社員一人ひとりが存分に力を発揮できることが大切です。私たちは、働きやすい環境の整備にも力を入れてきました。たとえば、みなし残業の廃止や年2回、5日連続で休暇を取得できるリフレッシュ休暇など、社員が長く、安心して働ける制度を導入しています。当然ながら、女性の社会復帰も応援。くるみんマークも取得しています。こうした取組の結果、2017年の飲食業界「ホワイト度」ランキングでは1位に選ばれました※。お客さまや生産者だけでなく、アレフで働く人にも、良い影響を与える会社でありたいと、私たちは考えています。※出典:Vorkers働きがい研究所『飲食業界「ホワイト度」ランキング』

みなさんにはこんな仕事をしていただきます

入社後、5年間の基礎教育プログラムに沿って、キッチン業務とホール業務の両方に携わっていただきます。1年目は全作業のマスター、2年目はトレーナーとしてアルバイトスタッフの指導、3年目から5年目は店舗全体の運営を学びます。段階を踏んだプログラムにより、安心して成長できる環境を整えています。その後は、店舗責任者、エリアマネジャー、商品バイヤー、立地開発、販売企画と広報担当などのキャリアパスを用意しています。

会社データ

事業内容 ~「食」本来のおいしさ、豊かさを追求するために~

「びっくりドンキー」をはじめとする店舗を経営しながら、食を通じた社会的インフラを目指しています。「農」や「環境」とのつながりによって実現される、高い品質の食材を提供し、人々のライフスタイルの変化に適応したサービスを実現します。
設立 1976年7月
※2018年、創業から50年を迎えます
資本金 4億4,261万円
売上高 380億円(2017年3月期)
従業員数 社員:685名
パート:2,824名
(2017年3月31日現在)
代表者 代表取締役社長 庄司 大
メディア&表彰実績 【メディア実績】
テレビ朝日系列『アメトーーク!』、北海道テレビ『ママ・マルシェ』など、2017年5月以降だけでも100近いTV番組に取り上げていただきました。
その他、日経新聞、北海道新聞他、多数メディアに取り上げていただいています。

【認定】
1998年 生ゴミリサイクルが評価され、4市町村からエコストア認定を取得
2016年 北海道工場が業界で初めて国際規格『ISO50001』を取得。

【表彰実績】
2005年 北海道地域文化選奨特別賞(企業市民文化賞)受賞
2006年 北海道省エネ・新エネ大賞(省エネ部門)奨励賞受賞
2007年 農林水産省バイオマス利活用優良表彰(農村振興局長賞)受賞
2008年 北海道省エネ・新エネ大賞(省エネ部門)大賞受賞
2009年 食品産業CO2削減大賞・農林水産省総合食料局長賞受賞
        サービス産業生産性協議会「ハイ・サービス日本300選」受賞
2010年 北海道工場 第14回新エネルギー大賞「資源エネルギー長官賞」受賞
        環境省「平成21年度食品リサイクル推進環境大臣賞」最優秀賞受賞
        第1回いきものにぎわい企業活動コンテスト「農林水産大臣賞」受賞
      第1回エコアクション大賞「普及貢献部門大賞」受賞
2011年 第3回顧客満足度調査レストラン部門3位
      第3回さっぽろ環境賞「札幌市長賞(循環型社会形成部門)」を受賞
      平成23年度障害者雇用優良事業所「理事長努力賞」受賞
      平成23年度北海道ゼロ・エミ大賞「大賞」を細澤牧場と共に受賞
2012年 平成24年度循環型社会形成推進功労者等環境大臣表彰を細澤牧場と共に受賞
2015年 第12回企業フィランソロピー大賞「びっくリサイクル賞」を受賞
      公益財団法人北海道盲導犬協会より「感謝状」受領
アレフの特徴 ■経営
当社は1968年に創業した、50年の歴史を持つ非上場の企業。安定的な成長を続けており、2017年3月期の売上高は380億円を達成しました。今後はお客様に、より身近なインフラとして利用していただくために、店舗数を600に拡大する計画をスタート。2020年以降、出店のスピードを速めていきます。

■製造
工場では、各店舗からの注文が入ってから加工を開始することで、常に新鮮な食材を提供できるシステムを確立しています。それを可能にしているのが、綿密に組まれた製造工程と、徹底した衛生管理。専門職の社員一人ひとりが“食”への関心と知識を持ち、イキイキと仕事に取り組んでいます。さらに、自社調達・自社焙煎のコーヒーローストファクトリー、ドイツの伝統的な製法でつくるビール醸造所を所有し、それぞれのスペシャリストが在籍しているのも、当社の特徴。プロフェッショナル志向の強い方には、刺激的な環境です。

■アレフのこれまで
1968年、岩手県盛岡市で誕生したハンバーガーとサラダの店『べる』を前身に、1980年にハンバーグレストラン『びっくりドンキー』1号店をオープン。2017年現在、44都道府県で329店舗を展開しています。さらに他業態として、イタリアンレストラン『ペペサーレ』、ビアパブ『小樽倉庫No.1』などを運営。食のおいしさと楽しさを皆さまにお届けしています。また、1990年に設立を支援した農業法人『アレフ牧場』は、現在、グループ企業『牧家』として『びっくりドンキー』のオリジナルヨーグルトドリンクなどを製造する他、チーズをはじめとした乳製品を製造・販売し、高い評価をいただいています。そして2006年には、北海道恵庭市に『えこりん村』をオープン。家族で楽しみながら“食”“農”“環境”を体験できる機会をご提供しています。
運営店舗&事業所 『びっくりドンキー』を中心に、飲食店を日本全国に展開。
人々の暮らしに欠かせない、“食のインフラ”企業を目指しています。

◆運営店舗一覧
ハンバーグレストラン『びっくりドンキー』
イタリアンレストラン『ペペサーレ』
生パスタとピッツアレストラン『らくだ軒』
小樽ビール:ビアパブ『小樽倉庫No.1』
『ライブシュパイゼ』
イングリッシュテーマガーデン『銀河庭園』
ガーデンセンター『花の牧場』
サラダビュッフェレストラン『森のレストランTen-Man』
ドライエイジングビーフステーキ専門店『43°STEAKHOUSE』

◆直営店/BD125店舗(北海道24、東北23、関東54、甲信越1、関西12、九州112)
◆他事業10店舗
◆FC/204店舗
◆一次加工場/北海道、岩手、福島、埼玉、大垣、大阪、福岡
◆ビール工場、乳加工場、珈琲ローストファクトリー
びっくりドンキーの由来 びっくりドンキー=驚いたロバ。ロバは“かっこいい”や“スマート”とは言えない存在ですが、その目には優しさが満ち、どんなときにでも一生懸命に頑張る。そんなイメージがあります。『びっくり』には、ワクワクやドキドキの幸福感が、『ドンキー』には、「のろまでもいい、たくましく育って欲しい」という創業者の想いが込められています。その想いは、これから入社する皆さんに対しても同じ。常にワクワク、ドキドキできる仕事を通して、一生懸命に、たくましく成長してください。
事業所エリア(直営店) 北海道/34店舗/札幌市、小樽市、函館市、恵庭市、旭川市、帯広市、苫小牧市
岩手県/4店舗/盛岡市
秋田県/2店舗/秋田市
宮城県/7店舗/仙台市、名取市、宮城郡
山形県/3店舗/山形市、米沢市、鶴岡市
福島県/7店舗/福島市、郡山市
茨城県/3店舗/土浦市、龍ヶ崎市、つくば市
群馬県/1店舗/太田市
埼玉県/16店舗/三郷市、所沢市、川越市、さいたま市、熊谷市、戸田市、上尾市、新座市、ふじみ野市、鶴ヶ島市、川口市、羽生市、越谷市
千葉県/7店舗/流山市、千葉市、我孫子市、市原市、松戸市
東京都/19店舗/文京区、新宿区、豊島区、板橋区、足立区、葛飾区、練馬区、小平市、八王子市、狛江市、西東京市、東村山市、立川市、福生市、多摩市、府中市、西多摩郡
神奈川県/9店舗/相模原市、茅ヶ崎市、川崎市、横浜市、厚木市、大和市、藤沢市
山梨県/1店舗/甲府市
大阪府/5店舗/大阪市、八尾市、箕面市、和泉市
兵庫県/7店舗/神戸市、加古川市、宝塚市、姫路市、西宮市
福岡県/4店舗/福岡市、久留米市、糟屋郡
佐賀県/1店舗/佐賀市
大分県/1店舗/大分市
熊本県/2店舗/熊本市
宮崎県/1店舗/宮崎市
鹿児島県/2店舗/鹿児島市
グループ会社 えこりん村株式会社
デリシャス株式会社
株式会社牧家
株式会社サイプレス
有限会社みつる

連絡先

<札幌本社>
〒003-8515 札幌市白石区菊水6条3丁目1-26
<東京本部>
〒108-0074 東京都港区高輪3丁目24-18 高輪エンパイヤビル6F

採用ダイヤル:03-3275-5567
受付時間:平日9:00~18:00
担当:手塚(テヅカ)
掲載開始:2018/03/01

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