レストラン総合職・エキスパート採用_CHEFコース

仕事内容 ■私たちについて 株式会社HUGEは2005年の創業以来、東京・横浜を中心に、 仙台、名古屋、京都、福岡、沖縄、そしてハワイまで、国内外47店舗を展開しています。 イタリアン、メキシカン、アジアン、フレンチ、蕎麦……。 ひとつとして同じお店はありません。 街の資産を目指し、一つひとつ街に合わせたお店創りをしており、内装はもちろん、料理からドリンクに至るまで全て、各店舗でレシピは作られています。 1年目からメニュー作りに積極的にかかわることができ、 自分の創作意欲を出せる環境がここにはあります。 街に寄り添い、街とともにレストランも成長する。 その街で働く方、住んでいる方に、ここにHUGEのレストランがあってよかった、 私たちもここでやらせて頂いてありがとうと思える相互関係を大切にしています。 - 募集ポジション：【エキスパート採用_CHEFコース】 イタリアン、フレンチ、和食など、HUGEが持つ多彩なジャンルで技術と知識を磨きます。 しかし、ここでのゴールは「料理が作れること」ではありません。 食材の選定や仕入れルートの開拓、原価管理、そして何より「次世代の料理人を育てる」というマネジメントまで幅広く携わります。 新店舗のコンセプト提案や、お客様を夢中にさせるメニュー開発にも積極的に関与。 クリエイティビティと論理的な管理能力を兼ね備え、約3年を目安にキッチンを回すCHEF候補を目指していただきます。 シェフとして現場を統括する道はもちろん、ブランド全体の味のクオリティを管理する道や、 商品開発のスペシャリストなど、あなたの「やりたい」に合わせた多彩なステージをご用意しています。 ※本コースの募集人数は5名となります。 【応募要件】 ・ホスピタリティビジネスに興味・関心の高い方 ・ネイティブレベルの日本語力をお持ちの方（日本語が第一言語でない場合、日本語能力試験「N1」以上） ・上記に加え、下記のいずれかを満たす方 ┗TOEICスコアが700点以上、または同等の英語での会話力 ┗HUGEでのインターン/アルバイトのご経験 ┗ホスピタリティを専門に学んできた方 ┗「学生時代に力を入れたこと」で人に誇れることがある方 （例︓部活動/サークルで全国⼤会出場、SNSのフォロワー1000⼈以上など、「これは⾃信がある︕」というものはなんでも⼤歓迎です◎） - 【出る杭は叩くのではなく引き延ばそう！】 HUGEには誰にも負けない長所を自分や周りが見つけ、伸ばしていくことを大事にしています。 そのため、ワイン研修や英語講習など、全ての研修は、自分の意志で選択可能。 あなたの「好き」は何ですか？ 「得意なこと」は何ですか？ HUGEは一人ひとりの個性・良い部分を平均化せず、最大限に引き伸ばします。 「サービスを極めたい！」「誰よりも美味しいドリンクを作れるようになりたい！」 HUGEには、そんな熱い想いを持った仲間が集まっており、 あなたの真っ直ぐなチャレンジを全力でサポートします。 まずは一緒に「やりたいこと」を見つけるところからスタートしましょう！ - 【あなたとあなたの周りはNice guy? Sweetie?】 HUGEを設立したとき、心に決めたことがあります。 それは、「人が永く居続けられる会社にしよう」ということ。 私たちの信条である「HUGE 10の約束」の一つに、こんな言葉があります。 「オープンで正直なコミュニケーションからしか、良好な人間関係は生まれない」 だからこそ、私たちは「言いにくいこと」ほど、愛情を持って本人にきちんと伝えます。 間違っていることは、その人の成長を願って真っ直ぐに指摘する。 逆に、上手くいったときは、自分のこと以上に喜び、最大限の言葉で背中を押してあげる。 自分が「いい奴」でいることは大切です。 でもそれ以上に、「自分の周りもNice guy、Sweetieであふれているか？」を私たちは問い続けます。