食品メーカーの品質保証職

仕事内容 第三者の立場から工場を管理し、 「安心」「安全」「高品質」を 保証する仕事です。 ◇ー ✅技術の社会的意義 企業の信頼と食の未来を守る「最後の砦」 ー◇ お客様の食卓に並ぶ製品が「安全である」 そしてその情報が「正しくあること」を、 科学的・法的根拠に基づいて保証する、 企業のブランドと信用を守る要石です。 多種多様な製品を扱う難しさ、顧客ごとの オーダーメイドという複雑な製造環境 だからこそ、あなたの厳格な視点と高い コンプライアンス意識が不可欠です。 ✅品質保証職のミッション 【国際基準 FSSC22000 を 全社に浸透させるリーダー】 品質保証職の最大のミッションは、 当社の製品すべてが、国内法規 （食品衛生法、景品表示法など）および 国際的な食品安全マネジメントシステム （FSSC22000）に準拠していることを 保証することです。 製造現場の衛生状態、研究開発の安全性評価 購買部門の原料管理まで、全社の品質体制を 第三者的な立場で監査し、改善を指導する 役割を担います。 ◇ー ✅仕事のプロセス ～法令と科学に基づく全社監査～ ー◇ 【1】品質管理システムの構築・監査 FSSC22000などの国際基準に基づき、 工場全体の衛生管理計画、文書管理システム、 などを設計・更新します。 定期的に全工程の監査を実施し、不備を 発見した際には、製造部門や生産技術部門に 対し、論理的な根拠に基づいた 改善指導を行います。 ー 【2】製品の安全性評価と検査 開発中の製品および量産品の理化学検査 （成分、鮮度）、微生物検査、 アレルゲン検査などを実施します。 検査結果に基づき、製品の有効期限や 保存条件を科学的に設定し、 安全性を保証します。 ー 【3】顧客対応と再発防止 万が一、お客様から品質に関するご指摘が あった場合、原因の究明（分析・現場調査） 是正措置の策定、対策の徹底を主導します。 危機管理の最前線で、企業の信頼回復を担います。 ◇ー ✅仕事の魅力 信頼を創り出す達成感 ー◇ 品質保証職の魅力は、「ミスゼロ」という 高い目標を、科学的知識と法令という 確固たる根拠で達成していく点にあります。 あなたの厳しいチェックと指導によって、 製品の安全性と企業のブランド価値が 向上する過程は、大きな達成感を もたらします。 このポジションで身につく 国際品質基準の運用経験、リスク分析能力、 法令遵守の知識は、食品業界全体で 求められる、極めて市場価値の高い 専門スキルです。 ◇ー ✅活かせる専攻・知識 ー◇ ※理系（食品衛生学、化学、生物学）専攻 および法学系・コンプライアンス ◇ー ✅入社後のキャリアと環境 ー◇ ▶キャリアステップ 品質保証担当 ⇒主任 ⇒ 係長 ⇒課長 部長と、監査とリスク管理のプロフェッショナル としてキャリアを極められます。専門性の高さ に応じて品質保証手当が支給され、 責任に見合った待遇を得られます。 ◇ー ✅活躍している人材像 ー◇ ・論理的な思考力と高いコンプライアンス 意識を持ち、曖昧な基準や妥協を許さずに 品質を守り抜ける方。 ・科学的知見（化学、生物学、食品衛生学他） または法令知識を、実践的な品質管理に 活かしたいと考える方。 ・正確なデータと法令を根拠に、製造現場や 研究開発部門に対し、建設的な指導・提案が できる粘り強いコミュニケーション能力を 持つ方。