株式会社マルブン
マルブン
2026
業種
外食・レストラン・フードサービス
本社
愛媛

私たちはこんな事業をしています

私たちは、愛媛県で飲食店を展開している会社です。
ピッツァ・パスタなどのイタリア料理や、オムライスなどの身近な洋食、海鮮丼が人気の食堂など、地域に根差したお店づくりを行っています。
創業は大正12年(1923年)で、おかげさまで100年目を迎えました。
時代に合わせてメニューや店舗などを絶えず工夫し、三世代に渡り親しまれています。

当社の魅力はここ!!

企業理念

これまでもこれからもおいしいが響きあうお店であり続けたい

マルブンは地産地食で幸せな食卓を提供することを使命としています。瀬戸内の海と山に囲まれた食材の宝庫である愛媛で、地元の生産者さんには新鮮でおいしい食材を届けていただいています。おいしい食事は人の関係を良くする。良い人間関係が良い社会をつくる…現代社会では孤食化やデジタル化が進む一方で、「おいしいものを大切な人と一緒に食べる」ことは幸せを感じる時間であり、いつの時代でも必要とされています。「食べる」ことにこだわり、楽しみや価値、幸せをお届けし、会社の大きさや規模を追求するよりも、これまで支えてくださった方々に感謝をし、これからもお客さまや地域に愛されるような企業を目指します。

事業優位性

素材、手仕事、そして“人なつっこさ”がマルブンの持ち味です

マルブンは素材にこだわります。野菜をはじめチーズや卵、鯛などの食材にもこだわり抜き、生産者さんから直接仕入れ、イタリアからも取り寄せた厳選食材を使用。ピッツァは薪窯で焼き、パスタはアルデンテにこだわっています。「食べる」ことに関して楽しみや幸せを提供できるように、基本理念にもある「おいしさの追求」を常に行い、既存商品も時代に合わせて食材を何度も見直し改良しています。ITなども導入していますが、サービスの原点は、食堂時代の“人なつっこさ”。お客さまには「いつも・みんな・親切に」をモットーに、食事を心から楽しんでいただけるようなおもてなしを心掛けています。

魅力的な人材

自主性、創造性、感謝の心、そして「食べることが好き」な人

お客さまのお困りごとを解決するため、コロナ禍で誕生したECサイト“ウチマルキッチン”も運営しています。ひと手間を加えるだけで簡単にレストランの味が楽しめる、冷凍ミールキットを展開。また、コロナ禍以前から業界が抱える課題解決にも向き合い、フードテック、ITを導入し、お客さま満足やスタッフの働き方改革にも取り組んでいます。学べる環境も整っており、働きながら成長を実感できる仕組みもあります。今後もお客さまに喜んでいただけるようなお店づくりと共に、外食の新しいビジネスモデルを創造していきたいと考えています。自主性や創造性のある人、新しいことにチャレンジしたい人にとって活躍できる場があります。

会社データ

事業内容 飲食業
ピッツァ・パスタなどのイタリア料理、オムライスなどの洋食、海鮮丼で地域に根ざしたレストランを展開
設立 1965年9月
資本金 1000万円
従業員数 ~100人未満
売上高 3億1400万円(2020年9月末)
代表者 代表取締役 眞鍋 明
事業所 【本社】
愛媛県西条市小松町新屋敷甲407-1

【事業所】
マルブン小松本店(愛媛県西条市)
ピッツェリアマルブン新居浜店(愛媛県新居浜市)
ピッツェリアマルブン南高井店(愛媛県松山市南高井町)
ピッツェリアマルブン朝生田店(愛媛県松山市朝生田町)
市場食堂ゑびす丸(愛媛県松山市南吉田町)
沿革 1923年(大正12年)5月 周桑郡小松町駅前(現:愛媛県西条市) 
丸文食堂創業(創業者 眞鍋文吉)
 
1965年9月 (有) 丸文食堂 設立

1993年 丸文食堂を改装 
【MARUBUN】としてリニューアル
(大衆食堂からイタリア料理へ業態の変更)

1999年 (有)マルブンに社名変更

2000年11月 松山市初出店【マルブン ダイニングキッチン(dk)】オープン

2002年 株式会社に組織変更

2003年 地元取引農家さんとの取引開始

2004年5月 松山市南高井町【ピッツェリアマルブン南高井店】オープン

     9月【マルブンダイニングキッチン】リニューアルオープン

2008年6月 新居浜市坂井町【ピッツェリアマルブン新居浜店】オープン

2010年11月【マルブンダイニングキッチン】移転により
松山市朝生田町【トラットリア ナトゥーレ ナトゥーラ】オープン

2011年1月【ピッツェリアマルブン南高井店】リニューアルオープン

2012年11月 松山市古川北 エフマルシェ内【マルブン アースキッチン古川店】オープン
*2018年11月11日に閉店

2014年4月 松山市南吉田町【市場食堂ゑびす丸】オープン

     7月 松山市問屋町【Mベース(自家製パスタ洋食堂マルブン)】オープン

     8月 松山市問屋町【Mべース(ニコマルカフェ)】オープン
      *Mベースは2020年12月31日に閉店

2016年3月 第6回「日本でいちばん大切にしたい会社」審査委員会特別賞受賞

2020年3月 【マルブン小松本店】建替えのため一時閉店
     7月 オンラインショップ【ウチマルキッチン】オープン   

    12月 【マルブン小松本店】リニューアルオープン
        *マルブン初となるスマホオーダー導入
ホームページ https://marubun8.com/
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