私たちはこんな事業をしています
イタリア伝統のパネトーネ種(天然酵母)を使用した、『KOUBO』ロングライフパンの開発・製造・販売。
【食品ロス削減を掲げ】
全国の生協（宅配・店舗）、量販店、駅ナカ売店、オンラインストアで人気の常温保存で賞味期限最大75日のロングライフパンを開発・製造・販売しています。
◆パイ・プレミアムシリーズ
◆低糖質Styleシリーズ
オンラインストアで大ブレイク中！EC事業は2020年から3年で売上約8倍増を記録。
当社の魅力はここ!!
社員の幸せ優先！土日連休の実現を目指しています。
パンづくりは人々の主食づくり。現在工場は土日も稼働し、交替で出勤しています。しかし当社は「それでよし」とは決して思っていません。「お客様ファーストと、社員の幸せのための土日連休を同時に実現するには」と本気で考え、賞味期限の長いロングライフパンの特性を活かして在庫可能な体制を構想中。倉庫や物流などの再構築を突破口に、2026年には、★週休2日制（土日）にしようと動いています。さらに★残業ゼロ★有給消化率100％★男女とも育休取得率UP★産後パパ育休取得の推進などを目指し、「働いてよかった、長く働きたい」と思っていただける環境整備を、業績アップ以前の急務として取り組んでいます。
新商品開発！原料ロス削減！男女20代エースたちが大奮闘中！
伸びしろの多いメーカーだからチャンスがいっぱい！新発売の「抹茶クリームパン」は弱冠27歳、開発部のエースによる入魂の逸品。西尾（愛知県）産の抹茶使用、北海道産小豆など国産のいい材料にこだわり、約1年試作を繰り返して完成しました。長野工場の成形工程で目を光らせる主任は、ビジネス専門学校卒5年目の26歳女性。原料ロス削減に取り組み、「ロス1％以下」というシビアな目標を達成！他工程でもたくさんの20代が「先を見てチームを動かす」リーダーとして活躍。全員が自由闊達に言いたいことを発信し、試したいことを試し、壁を乗り越える成功体験を積み重ねています。部署を超えた交流も盛んで、経営陣との距離の近さにも驚かれます。
笑顔でおいしくなる、パン。そのための環境や制度が自慢です。
★毎月、目標達成した拠点に豪華ランチのご褒美（遅刻ゼロ…などの小さな目標です）★クリスマスにケーキプレゼント★グルメツアーつき研修旅行★入社10年でボーノ！なイタリア研修★贅沢お肉に80人が集まった！長野工場BBQ大会…など、何かとおいしいイベントが多いのも当社の特長。社員の幸せづくりの一環です。やっぱりパンは笑顔でつくらなくちゃおいしくならない！「次は何で社員を笑顔にするか」ということを、会社は常に考えています。遠くない将来、新工場ができる可能性も。ポストが増えれば、社員がますます、のびのび活躍することでしょう。地元から愛される人気の就職先候補となれるよう、できる限りのことをしていきます。
先輩社員にインタビュー
会社データ
| 事業内容 | アルプスの麓、北イタリアにて数百年にわたって受け継がれてきた伝統の「パネトーネ種（天然酵母）」を使用したロングライフパンを食卓へ。伝統製法を守り、安心・安全はもちろん、おいしさにこだわった、常温保存で賞味期限最大75日のロングライフパンを開発・製造・販売しています。
◆『KOUBO』ブランド・ロングライフパンの開発・製造・販売 ◆製パン原料 （パネトーネ種）の製造・販売 ◆EC事業 ◆製パン技術の指導 （ロングライフパン、手作りパンシステム） ◆パン、菓子の卸売り専門製造メーカー |
|---|---|
| 当社のパンの特長 ～おいしい高付加価値パン～ | ■ロングライフパン
パネックスがつくるパンは『KOUBO』というブランドで、全国の生協（宅配・店舗）、量販店、駅ナカ売店、自動販売機、学校の売店、オフィス配置型コンビニ、オンラインストアなどで販売しています。最大の特徴は、パネトーネ種（天然酵母）を使ったロングライフパンで、常温保存で賞味期限最大75日ということ。賞味期限が長いため買い置きに便利で、日々消費しながら家庭内で非常食としても備蓄できる「ローリングストック用のパン」として定着。また、大切な方への贈り物、離れて暮らす家族への仕送り、オフィスやホテルなどの軽食としてなど、様々な場面でご利用いただいています。 ■3日かけて製造 通常、日配品（生鮮食品の次に賞味期限や消費期限が短い食品）としてのパンの製造は仕込みからでき上りまで半日程度。対して、KOUBOのロングライフパンは3日かけてじっくり製造しています。その差の理由は、パネトーネ種（天然酵母）を使用した特殊製法による違いにあります。 ■上質な味・香り・食感 パネトーネ種はイタリア北部に生息し、数百年にわたって伝統的なパンを作る際に利用されてきた天然酵母です。クリスマスシーズンに食べるリッチなブリオッシュ生地の菓子パン「パネトーネ」をご存知の方もいらっしゃるのではないでしょうか。古くからパネトーネづくりに使われてきた天然酵母、それがパネトーネ種です。 当社のパンは現地イタリアから元種を輸入し、衛生管理の行き届いた工場でイタリアにおける伝統的な製法そのままに、イタリアと同じ装置を使用して、日本国内で製造したパネトーネ種を使用しております。その結果、下記のような特徴が産まれます。 ・袋を開け手に取った瞬間、ふんわり＆いい香り ・しっとりした風味のよさ ・毎日食べても飽きないおいしさ ほかにはない独特のおいしさをつくり出すことに成功。全国のファンの皆さんから「KOUBOでなくちゃ」と愛されています。 ■バラエティー豊か 定番のあんパンやクリームパン、デニッシュなどに加えて、アップルパイ、マロンパイなどのパイ製品や低糖質クロワッサンなどの低糖質Style、カレーパイといった調理パンなど、バラエティー豊かな商品を製造。そのほとんどが賞味期限75日のロングライフパンです。 ■月400万個生産 生協（宅配・店舗）の店舗や量販店、自動販売機に加え、オンラインストアでの販売好調が続き、業績はパンの製造をスタートした2010年以降、ずっと右肩上がり。毎月400万個のパンを、北海道から沖縄まで全国へお届けしています。 |
| 当社のパンの特長 ～時代に求められる食品～ | ■オンラインストアでの販売好調
常温保存で賞味期限が長いという長所を活かし、「パンをネットで箱買いしたい」というニーズにダイレクトに応えられることも、私たちの大きなやりがいであり喜びです。自社運営のオンラインストアに加え、大手オンラインストア内にも自社ストアを展開。より多くのお客様にライフスタイルに合ったお買い物を楽しんでいただいています。オンラインストア内のロングライフパン部門では、継続して売上トップクラスにランクイン。2010年にパン製造をスタートした比較的新興のパンメーカーながら、近年、全国的に知名度が向上してきたことを実感しています。 『低糖質Style』のシリーズはネットからブームが起こった商品。「健康のために低糖質のパンを選びたい」という皆さんから選ばれ、「これはおいしい！」とリピーターが続出。カラダづくりで注目を受ける複数インフルエンサーから推奨の言葉が発進されるなど、おかげさまで増産が続いています。 |
| 当社のパンの特長 ～SDGsの取り組み～ | ■食品ロスの削減に貢献
「捨てないことが、本当のエコである」を標榜し、ロングライフパンの役割を世の中に伝える活動も続けています。 ■配送時のCO2削減 賞味期限が長ければ、お店への配送の頻度が少なくて済みます。CO2削減の観点からもエコな商品です。 |
| 当社のパンの特長 ～様々なご利用シーン～ | ■家族の「安心」につながる食品
・共働き世帯で留守番をするお子さんの定番おやつとして ・高齢世帯の毎日の朝食に ・災害時や、大風や大雪など悪天候に備えるストックに ・感染症の非常事態宣言下では、自宅療養者への配食としても利用されました |
| 私たちの理念／PHILOSIPHY | （1）安心、安全な食品創りを第一義とします。
（2）ロングライフ製品の普及に努め、捨てることの無い、真に環境に貢献する製品創りを目指します。 （3）法令を守り、食生活の質の向上を通じ、社会に奉仕します。 |
| 設立 | 1991年1月19日 |
| 資本金 | 1100万円 |
| 事業所 | 【本社】岐阜県可児市菅刈575-12
【下関工場】 山口県下関市長府扇町11-3 【長野工場】 長野県伊那市東春近7000-9 |
| 従業員数 | 143名（内パート25名）
※他、技能実習生45名 ※2023年10月現在 ▽内訳▽ 本社………21名（内パート5名） 下関工場…53名（内パート10名）、技能実習生13名 長野工場…69名（内パート10名)、技能実習生32名 |
| 売上高 | 32億5000万円（2023年6月期） ※対前年比約118％
27億4000万円（2022年6月期） ※対前年比約117％ 23億4000万円（2021年6月期） ※対前年比約119％ 19億6000万円（2020年6月期） ＜オンラインストアでの売上絶好調！＞ 2023年6月期 対前年比約3.1倍 2022年6月期 対前年比約2.7倍 ※自社運営ストア、および大手オンラインストア内ストアの合計 ※金額は非公開 |
| 代表者 | 代表取締役社長 前野 朝彦 |
| 沿革 | ◆1991年1月19日
岐阜県可児市にて 株式会社パネックス設立 ◆2000年1月31日 岐阜県可児市にて 本社社屋 工場 竣工 ◆2004年6月16日 本社工場の増築工事竣工 ◆2010年4月12日 山口県下関市に株式会社パネックス下関工場 竣工 ▼▼…ロングライフパンの製造開始…▼▼ ◆2017年12月1日 長野県伊那市に株式会社パネックス長野工場 竣工 |
