株式会社HUGE
ヒュージ
株式会社HUGE
レストラン／サービス／飲食／ウェディング／食品／店舗管理
| 業種 |
外食・レストラン・フードサービス
ブライダル・冠婚葬祭／旅行／その他専門店・小売／食品
|
|---|---|
| 本社 |
東京
|
インターンシップ＆キャリアの評価（20件～30件）
4.87
評価が高い項目
人事とのやりとり
4.84
評価が高い項目
人事とのやりとり
4.84
私たちはこんな事業をしています
【人の“チカラ”を結集して創る、人の“ぬくもり”の詰まったレストラン】
私たちが創業時から大切にしてきたサービス・料理への情熱。
どんなに世の中が変わっても、レストランは街や人々にとって必要なものです。
私たちはこれからも生活に必要不可欠な場所としての役割を発信し続けていきます。
これから先の時代、残っていくのは”本物”。
その本物のレストランを一緒に磨いていきませんか？
当社の魅力はここ!!
企業理念
街に寄り添い街と共に成長する「街の資産となるレストラン」
私たちが掲げるのは「街の資産となるレストラン」。街の資産というと文化遺産などを思い浮かべるかもしれませんが、当たり前にそこにあるものこそなくてはならない”資産”なのだと考えています。私たちはチェーン展開のようなレストラン創りは行わず、その街に求められているのは何なのか。それを考え、ひとつひとつ丁寧にレストランを磨き上げていきます。街に寄り添い街とともにレストランも成長する。その街で働く方、住んでいる方に、ここにHUGEのレストランがあってよかった、私たちもここでやらせて頂いてありがとうと思える相互関係を大切にしています。
事業・商品の特徴
オリジナリティ溢れるレストラン創り
HUGEにはひとつとして同じレストランはありません。同じコンセプトの業態でも、お店の内装・メニュー・スタッフのユニフォームに至るまで全て異なります。メニュー作りも本部主導で行うものはありません。それぞれの店舗でコンセプトに合わせてそれぞれの個性を引き出すメニュー作りを行っています。社内には毎日野菜や魚介類を市場に仕入れに行く部隊もあり、その時々の旬の食材を仕入れることで、その日のスペシャルメニューが完成されます。個人店のように一からレストランを創り、運営にも携わっていく。経営者としての力が身に着く環境です。
社風・風土
あなたとあなたの周りはNice guy?Sweetie?
HUGEを設立時に決めたことは「人が永く居続けられる会社にしよう」ということ。HUGE10の約束でも掲げているものの一つですが、私たちは「オープンで正直なコミュニケーションからしか、良好な人間関係は生まれない」と考えています。間違ってしまったことは愛情を持って伝える。言いにくいことほど本人にきちんと伝えてあげる。そして上手く行ったことは最大限に伝えて、背中を押してあげること。自分が”いい奴”を目指すことは皆が思っていることかもしれないですが、自分の周りもNice guy、Sweetieですか？そんな仲間たちと創るレストランは”超”最高です！
先輩社員にインタビュー
会社データ
| HUGEが目指すレストラン | レストランほど真っ直ぐで楽しい商売はない。
お客様の期待値を超え続ける。 その真っ直ぐなチャレンジが「ありがとう」の数を生み出す。 この幸福なコミュニケーションは、どんなに時代が変わっても 誰もがリアルで求め続けるあたたかなもの。 「ありがとう」と言っていただける商売こそ、 真っ直ぐで楽しい商売ではないだろうか。 これは当社代表 新川の言葉です。 AI化が進むこれからの時代、多くの仕事は淘汰されていきます。 しかしいくらデジタルが進化しても、 人は“人と人とのコミュニケーション”を求めます。 私たちはその人々が集う場所は「レストラン」であると考えています。 最後に必要とされるのは“人のチカラ”。 デジタルに生きる世代だからこそ創れる、新しい「アナログの形」。 そんな未来の仲間を求めています。 あなたの「好き」は何ですか？ 得意なことは何ですか？ HUGEは一人一人の個性・良い部分を平均化せずに、最大限に引き伸ばします。 「サービスを極めたい」 「誰よりも美味しいピッツァを焼けるようになりたい」 HUGEにはそんな明確な思いを持っている仲間が集まっています。 お客様も働くスタッフも一緒にワクワク・ドキドキできるような レストラン創りをしたいと思う仲間をお待ちしています！ |
|---|---|
| 事業内容 | ◆レストラン展開による飲食事業
食を通して、日本の文化をより豊かにしていくために、レストランを展開しています。 日本の文化、あるいは街に足りないものは何か、他が真似できない新しい業態とは何かを 常に考え、100％オリジナルのレストランをプロデュースし、創出し続けています。 ◆ブライダル企画・運営 美味しいお料理、心の行き届くサービス、演出など レストランを手掛ける当社にしか実現できないウェディングを追求しています。 |
| レストランブランド | 【Restaurant DAZZLE（レストラン ダズル）】
◎コンセプト 日本を代表する街としてあり続ける「銀座」で、 街と共に進化するレストランを創りたいという想いから生まれたモダンイタリアン。 宝石箱のような輝く空間、食材にこだわったお料理、お客様に合わせたサービス。 大人のお客様のための、とっておきのレストランです。 ◎店舗 ・Restaurant DAZZLE／中央区銀座 【RIGOLETTO（リゴレット）】 ◎コンセプト 普段使いできる、クオリティの高いカジュアルレストラン。 本格ピッツァや生パスタなどのイタリアンに地中海料理を取り入れた、 スパニッシュイタリアンを提供しています。 ◎店舗 ・Cafe RIGOLETTO ／東京都武蔵野市吉祥寺本町 ・RIGOLETTO WINE AND BAR ／千代田区丸の内 ・RIGOLETTO KITCHEN ／中央区銀座 ・RIGOLETTO TAPAS LOUNGE ／仙台市青葉区中央 ・RIGOLETTO BAR AND GRILL ／港区六本木 ・RIGOLETTO SHORT HILLS ／目黒区中目黒 ・THE RIGOLETTO ocean club ／横浜市神奈川区鶴谷町 ・RIGOLETTO spice market ／世田谷区玉川 ・RIGOLETTO ROTISSERIE AND WINE ／墨田区押上 ・RIGOLETTO SMOKE GRILL AND BAR ／京都市東山区祇園町 ・THE RIGOLETTO ／渋谷区渋谷 【MODERN MEXICANO（モダンメキシカーノ）】 ◎コンセプト 日本に“ラテン”の要素を提案するために創られたブランド。 MODERN MEXICANOでは、メキシコを中心に ブラジルやペルー、アルゼンチンなど様々な南米の味を伝えています。 ◎店舗 ・MUCHO MODERN MEXICANO ／千代田区丸の内 ・Hacienda del cielo MODERN MEXICANO ／渋谷区猿楽町 ・el caliente modern mexicano ／港区港南 ・LAS DOS CARAS MODERN MEXICANO Y TACOS ／渋谷区神宮前 ・COMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANO ／横浜市西区 ・Cafe Iguana MEXICAN GRILL ／埼玉県ふかや花園 ・Mole TAQUERIA Y BAR／千代田区丸の内 【SPANISH（スパニッシュ）】 ◎コンセプト 街の活気ある風景に相応しい、シーフード・スペインレストラン 元気な街に負けない、シーフードを扱うカジュアルでありながら本格的なレストランを作るという目的を掲げ、『スパニッシュ』は生まれました。 お料理は、スペインの味わいを東京流にアレンジ。 レストランという枠の中にバーやダイニングがあり、様々な楽しみ方が生まれていきます。 ◎店舗 ・La Pesquera MARISQUERIA ／千代田区大手町 ・La Coquina cerveceria ／渋谷区渋谷 【ITALIAN（イタリアン）】 ◎cucina del NABUCCO ／中央区銀座 ◎コンセプト cucina del NABUCCOの特徴はなんと言っても、店内で作り上げるチーズ！ チーズの製造工程をガラス越しに見ながら上質なイタリアンが楽しめます。 ◎POSILLIPO cucina meridionale ／沖縄県豊見城市瀬長 ◎コンセプト 「神の島」とも呼ばれる、沖縄県瀬長島に誕生したレストラン。 当社が磨き上げてきたイタリアンの技法で素材の良さを引き出した南イタリア料理を 豊かな自然の中で存分に楽しんでいただけます。 ◎Osteria IL VIAGGIO／千代田区丸の内 ◎コンセプト クラシックとモダンを併せもつ薪焼きイタリアン。 日本各地や世界中から届く厳選した素材の魅力を 薪火で最大限に引き出し、ご提供します。 【NEW AMERICAN（ニューアメリカン）】 ◎コンセプト 感度の高い大人たちが朝から深夜まで楽しめる、オールデイニューアメリカンダイニング。 アメリカ西海岸の自由なエッセンスを交えてこだわりの素材を大切にしたお料理を提供致します。 ◎店舗 ・tavern on S <es> ／渋谷区千駄ヶ谷 ・The TOWER TAVERN BAR & GRILL ／名古屋市中村区 ・QUAYS pacific grill ／横浜市中区 ・The CRAFT Bar and Grill／福岡市中央区大名 |
| レストランブランド | 【MODERN ASIAN（モダンアジアン）】
◎コンセプト スパイシーで刺激的なタイ料理とたっぷりの野菜とハーブを使ったベトナム料理。両方のいいところを取ったモダンなアジア料理を素材の味をたっぷり活かしながらご提供いたします。 ◎店舗 ・GINGER GRASS modern thai vietnamese ／渋谷区代々木 ・Madam My modern thai vietnamese ／中央区銀座 ・BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM ／横浜市西区 ・DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM ／渋谷区神宮前 【FRENCH（フレンチ）】 ◎コンセプト 形式ばらずカジュアルに楽しんで頂ける”ビストロ” 他の料理のジャンルと比べ、少し身構えてしまったりどういう楽しみ方をしたらよいのか？ と迷いがちのフレンチだからこそ、もっと気軽に皆さんの日常に溶け込むレストランを目指します。 ◎店舗 ・LE BISTRO ／渋谷区千駄ヶ谷 【蕎麦 蘇枋（そば すおう）】 ◎コンセプト 選び抜いたそば粉を使った香り高い蕎麦に、全国から取り寄せた日本酒や蕎麦屋ならではのつまみをご用意。 ランチは蕎麦を中心に、ディナーはお酒とともに愉しめます。 ◎店舗 ・蕎麦 蘇枋 ／横浜市西区 【CAFE（カフェ）】 ◎コンセプト シーンを変えて1日中使えるTimelessなレストラン・カフェ。 レストランがやるカフェだからこそ、本物のこだわりのつまったお食事とドリンクをご用意します。 ◎店舗 ・THE FRONT ROOM ／千代田区丸の内 ・IWAI TERRACE ／山梨県甲州市勝沼町 【ALL-DAY DINING（オールデイダイニング）】 ◎コンセプト ダイニングアウトの時間をより大切に、そして心からそ楽しみたい、そんなニーズに応えるこれが欲しかった！というメニューを取り揃えてご用意。 お料理はシンプルに焼き上げられたグリル料理の数々に、欧風料理のエッセンスを加えてコンフォートキュイジーヌをご提供します。 ◎店舗 ・THE GRILL TORANOMON ／港区虎ノ門 【BAKERY（ベーカリー）】 ◎コンセプト レストラン屋が作るこだわりのパン屋のテーマは、レストランとの融合。 HUGEのレストランで提供するメニューのレシピを生かした惣菜パンをはじめ、生地作りにおいても、粉選びや挽き方、ブレンド比率を種類ごとにセレクト。 素材にこだわり、基本を大切にするHUGEマインドのベーカリーです。 ◎店舗 ・SHIBUichi BAKERY ／渋谷区渋谷 【WINE SHOP（ワインショップ）】 ◎コンセプト 豊富なレストラン経験を持つソムリエが世界中からセレクトをした、こだわりのラインナップをご用意。 様々な食のジャンルからの視点で集められたワインの数々は、都市生活を楽しみ、そして食を楽しむ方々の日常の中で新たな発見となるようなワインショップです。 ◎店舗 ・LA GALERIE ／渋谷区千駄ヶ谷 |
| 設立 | 2005年9月27日 |
| 資本金 | 5,000万円 |
| 従業員数 | 1660名（内正社員560名） 2024年3月末現在 |
| 売上高 | 110億4280万円（2023年度） |
| 代表者 | 代表取締役 CEO 新川義弘 |
| 事業所 | 本社／東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJUKU 3F
店舗／東京都・神奈川県・埼玉県・山梨県・宮城県・愛知県・京都府・福岡県・沖縄県・ハワイに計40店舗展開 |
| 沿革 | 【2005年】
9月27日 会社設立 【2006年】 4月1日 「Cafe RIGOLETTO」オープン （武蔵野市吉祥寺） 4月29日 「Restaurant DAZZLE」オープン （中央区銀座） 【2007年】 4月27日 「RIGOLETTO WINE AND BAR」オープン （新丸の内ビル） 9月20日 「RIGOLETTO KITCHEN」オープン （中央区銀座） 11月17日 「RIGOLETTO TAPAS LOUNGE」オープン （宮城県仙台市） 【2008年】 5月12日 「RIGOLETTO BAR AND GRILL」オープン （六本木ヒルズ） 6月9日 本社移転 【2009年】 2月1日 「RIGOLETTO SHORT HILLS」オープン （目黒区中目黒） 7月18日 「新-アラタ-」オープン （六本木ヒルズ） 9月1日 「THE RIGOLETTO ocean club」オープン （横浜市神奈川区） 【2010年】 10月1日 「MUCHO-MODERN MEXICANO-」オープン （千代田区丸の内） 10月28日 「BRASSERIE D & SWEETROOM」オープン （中央区日本橋室町） 【2011年】 2月6日 「Hacienda del cielo-MODERN MEXICANO-」オープン (渋谷区猿楽町) 3月19日 「RIGOLETTO spice market」オープン (二子玉川ライズ) 3月28日 本社移転 9月12日 「GRANO DELICATESSEN BAR EBISU」オープン (恵比寿ガーデンプレイス) 【2012年】 5月22日 「RIGOLETTO ROTISSERIE AND WINE」オープン （東京スカイツリータウン・ソラマチ） 6月29日 「GRANO DELICATESSEN BAR GINZA」オープン （銀座駅構内 Echika fit銀座） 【2013年】 4月29日 「el caliente-modern mexicano-」オープン （アトレ品川） 10月2日 「La Pesquera-MARISQUERIA-」オープン （大手町駅直結オーテモリ） 【2014年】 7月15日 「POSILLIPO-cucina meridionale-」オープン （沖縄・瀬長島） 11月1日 「RIGOLETTO SMOKE GRILL AND BAR」 （京都市東山区祇園町） 【2015年】 10月3日 「LAS DOS CARAS-MODERN MEXICANO Y TACOS-」オープン （渋谷区神宮前） 【2016年】 4月15日 「Tavern on S <es>」オープン （ニュウマン新宿） 4月29日 「cucina del NABUCCO」オープン （中央区銀座） 【2017年】 4月28日「THE RIGOLETTO」オープン （渋谷区渋谷） 10月5日「SHIBUichi BAKERY（渋いち ベーカリー）」オープン （渋谷区渋谷） 【2018年】 7月14日 「GINGER GRASS modern thai vietnamese」オープン （渋谷区代々木） 【2019年】 5月11日 「Madam My modern thai vietnamese」オープン （中央区銀座） 6月1日 「Rigo Spanish Italian」オープン （ハワイ オアフ島） 8月31日 「The TOWER TAVERN BAR & GRILL」オープン （名古屋市中村区） 10月31日 「QUAYS pacific grill」オープン （横浜市中区） 11月1日 「La Coquina cerveceria」オープン （渋谷スクランブルスクエア） 【2020年】 6月24日 「COMEDOR DE MARGARITA MODERN MEXICANO」 「BETELNUT THAI VIETNAMESE DIMSUM」 「蕎麦 蘇枋」3店舗同時オープン （ニュウマン横浜） 8月4日 「DADAI THAI VIETNAMESE DIMSUM」オープン （渋谷区神宮前） 【2021年】 8月20日 「HUGE LABO」オープン （世田谷区若林） 【2022年】 9月6日 「THE FRONT ROOM」オープン （丸の内ビル） 10月20日 「Cafe Iguana MEXICAN GRILL」オープン （ふかや花園プレミアムアウトレット） 【2023年】 4月17日 「Mole TAQUERIA Y BAR」オープン （新丸の内ビル） 6月8日 「The CRAFT Bar and Grill」オープン （福岡大名ガーデンシティ） 7月10日 「Osteria IL VIAGGIO」オープン （グランスタ八重洲） 8月29日 「LE BISTRO」 「LA GALERIE」同時オープン （北参道） 【2024年】 1月16日 「THE GRILL TORANOMON」オープン （虎ノ門ヒルズ ステーションタワー） 4月29日 「IWAI TERACCE」オープン （勝沼） |
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