株式会社リキッドリキッド

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株式会社リキッド

クラフトビール/居酒屋/バー/バル/レストラン/経営

業種	外食・レストラン・フードサービスコンサルタント・専門コンサルタント／不動産
本社	東京

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昨年の
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フード開発チーム・リーダー
永井貴志

【年収】非公開

これが私の仕事	全社のメニュー開発・流通事業全社のフードメニューの開発を行っています。季節感や流行も取り入れつつ、マーケットのニーズに合わせたメニューを日々試行錯誤しています。開発だけでなく、店舗で技術向上のアドバイス、相談を受けたりもしています。食材の仕入れや交渉など、様々な取り組みを行っています。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	「選ばれる」お店を自分たちで作る、というやりがいリキッドの理念は、「居酒屋さんなみに入りやすく、バーのように美味しい」というコンセプトがあるので、料理はリピートの要だと思っています。美味しいのはもちろん、早く提供する、家では食べられないメニューなど、開発は色々な事を考えて行っているので大変な部分もありますが、お客様に「美味しかった、また来ます」と声を掛けてもらえるのが、やっぱり嬉しいなと思います。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	理念に強く共感したこと大学生の頃、飲食店でのアルバイトが好きだったこと、説明会で聞いた、リキッドのバーの解放という理念に強く共感したことが入社理由です。他にはあまり聞かない、個性的な理念で、とても興味を持った事を覚えています。もともと料理を作るのが好きでしたが、この会社に入ってさらに深く興味を持ったことがきっかけで、この役職を任せていただくようになりました。

これまでのキャリア	入社後、スタッフとして活躍。フードポジションのスペシャリストとして高く評価される。その後店長に就任、高く安定した業績を出し続けたことが評価され、フード開発に抜擢される。

この仕事のポイント

	販売・サービススタッフ
	生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
	臨機応変な対応力が必要とされる仕事
	一般消費者・利用者と接する仕事
	臨機応変な対応力が身につく仕事
	ヒトの気持ちを理解し、相手に合わせた対応がとれる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動当初から、フード開発を目指していたというよりも、入社してからよりフードが好きになったり、強みになったりしました。向き不向きは考えず、自分が一生懸命頑張りたいと思うことを広くチャレンジして見てはどうでしょうか？

株式会社リキッドの先輩社員

店舗のマネージメントで、若手店長を押し上げる

社内コンサルタント（店舗のマネージメント）
清水健司

新規事業・クラフトビール醸造を任されています。

バー事業部
平本友里

飲食未経験から、店長、社内ソムリエになりました

バー事業部
中村拓磨

店長としてお店創りを行うこと！

キャリア店長
加藤巌

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