井村屋グループ

2014年、肉まん・あんまん50周年を機に発売され、大人気商品となった『ゴールド肉まん・あんまん』は、多くの技術者の“大志”がつまった商品です。10年ほど前に開発がスタートしたものの、理想とする品質が実現できず一度は開発中止に…。しかし、井村屋の技術者たちは諦めず、原料の選定から配合、作り方まで何度も検討を行い、理想のもっちり生地をつくり上げました。機械メーカーと協力して試行錯誤を繰り返し、3年かけて新たな設備を導入。ようやく商品の発売にこぎつけました。困難なプロジェクトを成功させ、それが結果的に技術者の成長にも繋がり、ゴールドシリーズは当社の主力ブランドとして他の商品にも広がりつつあります。

井村屋グループは、あずきバーやようかんなど、小豆を使った商品を中心に、カステラや肉まん、豆腐、フードサービス事業、業務用調味料など幅広いカテゴリーで商品展開しております。明治29年の創業以来、“特色経営”を掲げ、挑戦と成長を重ねた120年の歴史は、あずきバーを始めとした数多くの独創的な商品を生み出してきました。守るべきものは守りながら、時代のニーズに合わせた新たな「おいしい！の笑顔」を生み出していくために、チャレンジ精神あふれる先輩社員が多く活躍しています。これからも、「肉まん・あんまん」「あずきバー」に次ぐ、新たな「おいしい！の笑顔」を創る為にチャレンジしていきます。

当社では2000年以降積極的に海外展開を推し進めています。2000年に中国、2009年に米国、2019年にマレーシアへ進出。さらに2012年には海外事業戦略部を設立し、輸出による市場拡大に取り組んでいます。その目的は、単に少子高齢化による国内市場縮小への対応だけでなく、「和」の食文化を世界に発信していきたいという志があります。今後はグローバル競争が更に激しくなることも予測されます。しかし、和食や和菓子が健康性や機能性などの観点から世界で注目され始めていることを追い風に、着実に高めてきた商品力・技術力を活かし、「あずきをAZUKIに」を目指してチャレンジしていきます。