株式会社玄海

人が生きる上で欠かせない「食」を担う私たちの仕事。現代の飲食店はもう一段上の役割を担います。それは人生を豊かにする舞台という役割。食事を提供するとともに、人々の絆を深めることができる「交流する場」を提供しているのです。『玄海』は、昭和3年に創業以来、戦災や高度成長期、リーマンショックなどを乗り越え、その時代の課題に取り組みながら成長を続けてきました。飲食店は町の発展に欠かせない存在である、そう考えています。食材を厳選し、調理法を試行錯誤し、約１世紀にわたり永年磨き続けてきた玄海の水炊き。この伝統の味を守り、伝え続けていくとともに、地域に根ざした様々な活動と支援で地域に貢献してまいります。

“今日は昨日より、明日は今日より高い質の料理を創り出そう“その専門店としてのこだわりが玄海の伝統を創り、お客様との絆を築き上げてきました。お客様一人ひとりの目線に立てるからこそ、信頼は得られると思います。だからこそお客様の情報は調理場も含めた全員で共有してお客様の立場に立つということを徹底。おもてなしを作り上げていくのは技術や経験ではありません。「人の喜ぶ顔が見たい」「誰かのために」――その心が何より大切であると考えています。入社後は座学研修や現場研修のほか、産地訪問なども行い、全員が想いと目的を共感できる研修プログラムをご用意。上質なおもてなしを学び成長していくための環境が整っています。

あなたの夢は玄海の夢。「玄海と縁があってよかった」そう思ってもらえることが、玄海のモットーなのです。「おもてなし」という字は表現を変えると「表無し」とできます。飲食店で言うところの表とは「お客様に対する対面」、裏は「社員やお取引先に対する対面」。この裏や表のない表裏一体の姿勢を貫き、これこそが「玄海のおもてなし」と考えています。だからこそ、従業員が働きやすい環境づくりに注力し各種手当は充実させ、従業員とその家族も大切に考えます。 産休育休の取得実績も多数あり、ライフステージが変わっても長く働き続けられる環境。従業員同士の交流も盛んで、懇親会やイベントも多数。やりがいを持ち楽しく働ける職場です。