「冬メニュー試食会」
こんにちは！カルラ採用担当の中山です。
まるまつ冬メニューの商品開発が最終段階です。
研修センターに営業店舗と同じレイアウト・設備のテストキッチンがあり、
商品開発担当が店舗オペレーションを想定して試作提供です。
今日の試食メニューは「カレーそば」です。
作成した調理手順書通りに調理して、お客様に提供する配膳パターン通りに
セットして、接客実習室で試食します。提供前、配膳→喫食時の品温も計測します。
試食した本部スタッフは、アンケートに記入です。
美味しさの要素 1：見た目（ルックス）、2：香り（アロマ）、3：味（テイスト）、
4：後味（フレーバー）、5：価格（プライス）をアンケート用紙に5点満点で
採点して、各項目にコメント記入します。
私もキャリアプランで昔担当していましたが、商品開発は本当に楽しいです。
フォトアルバムにアップの写真もご覧下さい。
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