こんにちは！今回のブログでは入社後最初に配属になる
「サービス」職のお仕事内容をざっくりご紹介します。
1年目では必ずこの仕事に就くことになります。
ぜひ入社前にイメージを固めておいてもらいたいです！
もちろん仕事内容のことは説明会でもしっかりとお話し
しますよー！
《午後の仕事》
～チェックイン～
お客様をお出迎えする「玄関番」担当は、14時20分
に出社し、チェックイン・部屋案内・夕食の料理提供を
行います。
チェックインや部屋案内は、お客様が鴨川館に来て
最初に接する"旅館の顔"となり、お客様の鴨川館への
イメージや、今後快適にお過ごしいただけるかを決める
第一歩になります。
お客様からしっかり情報を聞き出して夕食の係に
引き継いだり、お客様との話題を広げたりすることが
重要です！
～夕食準備～
夕食の準備をする「セット番」担当は、16時に出社
し、夕食で使用するもののセッティング・夕食の料理
提供・会場の片付けを行います。
料理提供がスムーズに進むよう、あらかじめドリンクを
用意したり、刺身用の醤油をセットしたりします。
お皿の向きや配置は合っているか、取りやすい位置に
あるかなど、お客様の立場に立った視点が重要です！
～夕食提供～
17時30分から夕食スタート！担当会場はその日に
よって様々で、個室料亭・部屋食・小宴会場・団体の
宴会場があり、色んな経験ができます！
個室の食事は2～5組、部屋食・小宴会場は2～3組、
団体は2～5人で1組を担当します。
開始前に玄関番から引き継いだ情報を見落としのない
ようにチェック！
食事を一番楽しみにしているお客様が多いので、丁寧な
料理説明と料理に関連付けた話題提供でお客様を笑顔に！
《午前の仕事》
翌日は6時～7時30分に出社。午前は3時間働きます。
バイキング会場の担当・部屋食の料理提供担当・夕食
準備担当に分かれます。
バイキングはお客様が多く忙しいですが、席案内や
料理補充などそれぞれ担当に分かれているので、
"みんなで頑張ってる"という感じが味わえて楽しいです♪
前日のお客様を見つけたら、お礼の挨拶に行きます。
最初の印象も大事ですが、チェックアウト直前の最後の
印象も大事。
また来てもらえるように、旅館の印象UPチャンスです！
《おまけ》
旅館の仕事は、お昼休みが長い「中抜けシフト」です。
短くて約3時間半、長いと約7時間も昼休みがあります！
過ごし方は様々で、お昼寝したり、仕事仲間とランチに
行ったり、趣味を楽しんだり…
リフレッシュして、午後も頑張ろう！という気持ちになれます♪
以上、1日のおおまかな仕事内容でした。
お客様とのコミュニケーションや、仲間との協力が
とっても大切なお仕事です。
仲間と協力してお客様が笑顔になってくれた時の達成感
はとてもやりがいを感じます！
フォトアルバムにサービスさんのお仕事の様子を載せて
いますのでそちらもご参考にどうぞ！
