| これが私の仕事 |
北海道八雲町を3店舗を統括＆食材の価値を上げるためのブランディング
食べると美味しいのに流通経路がなく、東京で名も知られていない“ナガツカ”という魚が八雲町にはある。そんなナガツカを、八雲町の方が想像もしない「ナガツカのひつまぶし」「ナガツカ葱巻揚げ」などの提供方法にて、東京の店舗で提供し、お客様にナガツカを食べる機会を作り、知名度を上げる。そうすることで、ナガツカに価値が付き、ナガツカの価値が上がってくる。ナガツカを広めるチャンスがあるから、私はナガツカの魅力を伝える。ナガツカという魚で具体的な話になってしまったが、私の仕事は八雲町の食材や町をPRし、八雲町のブランディングを行っていくこと。
そして、3店舗を統括し、多くのスタッフを部下に持つ立場であるからこそ、多くのスタッフの考えを借りることによって、様々なPR方法を産み出すことが出来る。 |
| |
だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
当初9種類しかなかった八雲町の食材が、今では数えきれない入荷数になった
一生懸命に取り組む生産者の想いを受け止め、八雲町の魅力について8年間、お客様に発信をしてきた結果、今に至る。東京の店舗にて生産者が一生懸命作った食材をお客様に提供する姿、そしてその提供した食材に喜ぶお客様の姿を、生産者に見に来て頂いた。
当初、八雲町の漁協に、東京店舗にてホタテ漁師自らがお客様にホタテを提供して頂くイベントを提案したが、ホタテ漁師一人一人にまで踏み込むことが出来ておらず、実現することが出来なかった。しかし、その後毎年東京から八雲町にアルバイトスタッフも含めた産地研修を行うことにより、当社の取り組みや・真剣度について、生産者に知って頂ける様になった。
2015年になり、八雲町からホタテ漁師が来て頂き、東京のお客様に八雲町のホタテを振る舞うイベントを行うことが出来た。 |
| |
| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
面白いことをやれそうな会社だと思ったから
求人原稿にあった「自治体公認のアンテナショップ型居酒屋」という聞きなれないフレーズに惹かれた。私自身がアルバイトで飲食店、正社員として旅行代理店、保険営業を経験した結果、飲食が一番楽しく、ノビノビ仕事が出来ると思った。そのため、新しい職を探していた時に、「自治体公認のアンテナショップ型居酒屋」という新しい取り組みに目がいった。普通の飲食店でも楽しく働けると思ったが、「自治体公認のアンテナショップ型居酒屋」ではこれまでとは違った新しい楽しみが増えるのではないかと思い、入社した。
入社後は、泥臭く、単純作業もあるが、それでも八雲町をPRするという使命感が感じられる。さらに、現地の方の顔も知る機会もあり、お話しする機会もあり、そんな中、自分が八雲町に貢献できているなと思う。 |
| |
| これまでのキャリア |
北海道八雲町三越前店入社⇒北海道八雲町三越前店長⇒北海道八雲町日本橋別館店長⇒北海道八雲町業態統括店長⇒ご当地酒場スーパーバイザー |
