| これが私の仕事 |
エー・ピーホールディングスから出向し、グループ企業の経営をしています。
串揚げを扱う串亭11店舗と鉄板焼き専門店の二平１店舗を抱える
(株)リアルテイストの経営をしています。
エー・ピーホールディングスから出向して
取締役社長を務め2年目になります。
主な仕事は社員マネジメント、個店別の戦略立案、
取引先との交渉、人財採用、PL管理などです。
私は経営者として共有・訴求・飛躍の3つを心掛けています。
共有とはビジョンの共有。全スタッフが同じ方向を向くことで
大きな力が生まれるからです。
訴求とは季節感の追求です。
年6回メニューを改定し、お客様がお食事から
季節を感じられるよう工夫しています。
飛躍とはお客様満足度を飛躍的に向上させることです。
メニュー・サービスのクオリティUPに取り組んでいます。
現状に満足せず新しいチャレンジを社員一丸となって行っております。 |
| |
だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
赤字が続いていた当社を、3ヶ月間で140％アップの黒字化を達成！
出向した頃の当社は売上が思うように伸びず
苦戦を強いられていました。
状況を打開するために私が取り組んだ政策は主に3つです。
まずは価格の見直しです。価格を抑えるのも大事ですが
逆に自信のあるメニューは、相応の価格に設定するべきだと考えました。
例えば串亭でご提供している生ビールは、きめ細かい泡を実現させ
1万円するグラスに注いでいます。
高品質な商品の価格も見直しました。
次に定期的なメニュー改定です。
「これが私の仕事」でもお伝えした通り
年6回のメニュー改定を行っています。
最後に人材配置を見直しました。
各店舗に適正な人数を配置することで
しっかりパフォーマンスを発揮できる環境を整えました。
結果的に3ヶ月で140％アップとなる黒字化に成功！
とてもうれしい気持ちになりました。 |
| |
| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
他のどこの企業にも感じなかった「ワクワク感」があった
入社説明会で当社の話を聞いたときに
他の企業には感じない「ワクワク感」を覚えました。
一方的に話を進めるのではなく
対話形式だったのが斬新でした。
「あなたはどう思いますか？」と話を振られるのです。
コミュニケーションを交わしながらの
スタイルが印象深かったです。
そして何よりも説明している方たちが輝いていました。
会う人、全員が魅力的なのです。
先輩社員たちと話す時間をとても楽しく感じました。
自分もこの輪に混ざりたいと思い入社を決めました。
実際に働いてみて、尊敬できる先輩や仲間と出会え幸せに感じています。 |
| |
| これまでのキャリア |
2012年 新卒入社→塚田農場へ配属→2013年 鹿児島店にて店長を担当→2016年 都内にて複数店舗を管轄するエリアマネージャーを担当→2017年 事業部長へ昇進→2019年 株式会社リアルテイストの取締役社長へ就任 |
