株式会社全農・キユーピー・エツグステーシヨン

マヨネーズで有名な『キユーピー』。実は製品はマヨネーズだけではありません！日本国内で生産される10％近くの鶏卵をグループ全体で加工するほど、“卵”に特化している会社なのです。その卵の加工を担う企業の1つが『全農・キユーピー・エツグステーシヨン』。国内では珍しい「卵専門の乾燥工場」として製造する＜乾燥卵＞は、保存性と利便性の高さが特徴で、パンや麺の製造に多く使われています。他にも液卵・凍結卵・乾燥卵・輸入粉卵などの加工品を生産・販売し、コンビニスイーツや外食産業と幅広い製品作りに役立っています。また、卵を割った後の殻は「肥料」や「食品添加物(カルシウム)」として出荷し、卵を余すことなく使っています。

液卵から製品へと加工し、そして出荷に至るまでは何段階もの工程があります。そのすべての工程では生産技能職が卵加工のプロフェッショナルとしてそれぞれ管理を行い、より安全・安心な製品の生産に努めています。それだけではなく、日々の工場の“稼働率”や、時間内でより多くの製品を作るための“能率”を算出。更には卵一つ一つを無駄にすることなく、高品質の製品へと加工し、出荷するための“歩留まり改善”も行い、生産性の向上を心がけています。レイアウトの変更や備品の管理方法など、1つの拠点で効果的だった改善方法は2か月に1回ある発表会で共有。その後は各工場で展開し、全拠点の生産性の改善へと繋げています。

弊社では安全・安心な製品を届けるため、“チームで協働する”意識を大切にしています。全ての工程を正確・効率的に進めるには、情報共有や全体の動きの把握が必須。新製品が出る際には製造量が増えますが、各工程の状況を把握し、助けあうことで対応できるのです。そうしてチーム一丸となり作った製品を使用した食品が店舗に並んでいる様子や、手に取っていただく様子を見るのは大きなやりがいです。また、品質保証・生産管理・生産技術など工場の業務は様々。研修で各業務の体験を行い、生産に関わる多くのスキルを身に付けることが可能です！他にも、キユーピーグループの理念勉強会や弊社の歴史を学ぶ研修など、学ぶ機会を多く設けています。