株式会社大戸屋
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株式会社大戸屋

【コロワイドグループ】食品、外食、サービス
  • 株式公開
  • OpenES
  • 正社員
業種
外食・レストラン・フードサービス
本社
神奈川
残り採用予定数
5名(更新日:2024/06/21)

私たちはこんな事業をしています

日本の台所で育まれてきた「てづくりの味」で、世界中のお客様のお腹と心を満たしたい。
そんな思いから、私たちは『大戸屋ごはん処』にて1日3食、食べても健康でいられるような定食の提供を続けています。

調理から提供まで、食で世の中の健康を支えるサービスづくりの仕組みを知り、その全てで価値発揮ができることも、店内調理で素材にもこだわっている大戸屋ならではの魅力です!

当社の魅力はここ!!

企業理念

人々の心と体の健康を促進し、人類の生成発展に貢献する

大戸屋が誕生した1958年。当時は日本人の4人に1人は栄養不足といわれていた時代。お母さんが作るような「日本の家庭の味」を、おいしく、安心して、お値打ち価格で食べていただける場所を作りたい。そんな思いから大戸屋は誕生しました。親元を離れて一人暮らしを始めた人、働き盛りで自分の健康がついつい後回しになってしまいがちな人、そんな全ての人に、からだ想いの家庭食をお届けしています。半世紀たった今でもその想いは変わらず、食事を通してお客様の健康を支えるために、社員一人ひとりが自分たちにできることを日々、実践しています。

仕事内容

健康を作るための食のあり方を知り、そして生み出せる人であれ。

大戸屋ではお店で仕込みを行い、てづくりの味を届けることをずっと大切にしています。そのため、ホールや店舗マネジメントだけでなく、仕込みや調理といった「つくる」仕事も全メンバーが行える体制を敷いているのです。キッチン、ホールそれぞれ3ヶ月の研修期間で料理の基本からサービスまでお店作りには欠かせない店舗運営のノウハウを習得し、自分も食事を作れる技術を身につけることで食への理解を深め、お客様の喜びの先にある、健康や栄養に目を向けた価値提供を実現しています。自分で体験するからこその気づきを活かし、お客様の健康を支えるより良いサービスを一緒に作っていきましょう。

技術力・開発力

「家庭の手作り料理をお値打ち価格でお客様に」を愛言葉に

大戸屋では無添加の食材を使用。季節ごとの旬の野菜を使用した限定メニューや、素材の味を引き出すための調理法など、美味しさを届けるために、その“ひと手間”を妥協しません。例えば鰹節。削りたての風味を味わっていただけるよう、小型の削り機を独自に開発し、毎日、お店で削り出汁をひくところから行なっています。こだわりながらも時代の変化やニーズに応えていけるよう、ネットで注文して店舗で受け取ることができるお弁当の販売や、健康志向の方向けのダイエット定食「からだ想い定食」など、もっと身近に健康的でおいしいものを楽しんでいただくための挑戦を続けています。

会社データ

事業内容 1. 「大戸屋ごはん処」の店舗経営
2.フランチャイズチェーン加盟店の募集および加盟店の経営指導

『大戸屋ごはん処』にて1日3食、食べても健康でいられるような定食の提供を続けています。

設立 1983年5月
資本金 15億2279万円
社員数 686名
売上高 238億4,700万円(2023年3月期実績)
代表者 代表取締役社長 蔵人 賢樹
本社及び事業所所在地 神奈川県横浜市西区北幸1-1-8 エキニア横浜4F
関連会社 株式会社コロワイドMD
株式会社レインズインターナショナル
株式会社フレッシュネス
カッパ・クリエイト株式会社
株式会社アトム
株式会社ジャパンフレッシュ

連絡先

【株式会社大戸屋本社】
220-0004
神奈川県横浜市西区北幸1-1-8 エキニア横浜4F

【コロワイドグループ採用本部受付】
〒220‐8112 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1
ランドマークタワー12階

採用本部/TEL:045-274-5902   メールアドレス:group-saiyou@colowide.co.jp
交通機関/JR根岸線「桜木町駅」下車徒歩7分、地下鉄みなとみらい線「みなとみらい駅」下車徒歩7分

※お問い合わせの受付はコロワイドグループ採用本部受付で行っております。
掲載開始:2024/01/29

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