| これが私の仕事 |
常に向上心を持って美味しい料理をつくる仕事！
新入社員の頃は前菜場の担当としてスタート。それから日々料理に携わる中で、自分で調理したパスタ料理やメイン料理をお客様に食べて頂きたいと思いが強くなっていきました。
それからは営業の中で先輩方にもたくさん教えて頂き、練習を積み重ね、今ではパスタやメインを担当として任せられています。
やはり新しい事を覚える時は苦労することもありましたが、その分、出来るようになった時の達成感はとても大きいですね。
美味しい料理を作ることはもちろんですが、常に向上心を持って取り組むこと、それが私の仕事です。 |
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だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
自分の考えたパスタメニューが月間出数トップに！
役職者になり店舗のパスタメニューの考案・開発に携わりました。
シェフの要望に答えつつイタリアの本店メニューをベースにメニュー考案することは、とても大変でした。加えて季節感やオペレーションを考慮に入れる必要性など、商品開発に関して自分の課題が浮き彫りにも。
しかし、シェフのイタリア研修談や様々な情報収集をしながら考案し自分のメニューが採用され、そのメニューは月間出数もトップとなりお客様からも評価を得ることができました…！
今後より一層料理人としてレベルアップしていき、このような素晴らしい体験をしていきたいです。 |
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| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
製菓から調理まで幅広く経験を積むことができる
学生の頃、当初はパティシエを志望しておりました。
パティスリー巡りをしている中で見つけたのがパティスリーＴＯＯＴＨ ＴＯＯＴＨです。店内はとても華やかで明るくこんなお店で働きたいと直感しました。
内装もオシャレだったのですが、更に料理もデザートだけでなく食事メニューも美味しかったことが印象に。実体験をもとに、自分も製菓と調理を両方学びたいと感じたことが決め手です。 |
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| これまでのキャリア |
2017年4月：新卒社員として入社、WEST UNIT アルポンピエーレへ配属
2020年4月：同店舗にてサブショップマスター（副料理長）に昇格、現在に至る |
